Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Китай

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

10 ноя. 2013 в 18:31

5 оценка
Рекомендую

Очень много наслышаны о Китайской чайной церемонии, но слышать - это одно, а попробовать вкусить, увидеть и насладиться великолепным вкусом и разнообразием сортов - это другое дело! Мы были в городе Харбин на чайной церемонии в одном небольшом чайном домике! Маленькое помещение, где на прилавках множество сортов разнообразного чая! Перечислить не смогу, да и запомнить тоже тяжело, Пу - Эр, молочный Улун, Да - Хун - Пао, Хуан - Шань - Маофен, Билочунь и множество очень вкусных сортов. Посреди комнаты стоял огромный стол, у девушки, что заваривала чай в руках был совсем маленький заварничек с чаем, на столе стояли одноразовые стаканчики, в которые нам наливали по третьей части от стакана каждого из сорта. В основном нам предлагали сорта зелёного чая без ароматизатора, но, что удивительно аромат был очень душистым, чай на вкус приятный, без горчинки, а вот первую заварку сливали, дабы дать чаю раскрыться полностью. Китайцы рассказывали, что особо ценными сортами чая является черный прессованный чай в форме диска, он очень дорого стоит в основном это Пу - Эр, его собирают и сушат по особым технологиям, выращивают на шести горах вдоль рек. Пу - Эр считают очень полезным чаем, он помогает при множестве болезней, помогает справиться с лишним весом и при похмелье - незаменимый напиток! Так - же нам показали сорта белого, желтого, красного цветов. Мы были в восторге, очень много узнали о том, как правильно заваривать различные виды чая, как правильно пить чай, обычно без сахара, как мы привыкли и не все виды чая можно заваривать кипятком. Впечатлений множество, не пожалели. Советуем, у кого есть возможность окунуться в мир Востока - посетить чайную церемонию.
— Плюсы:
Восхищение да и только
— Минусы:
Не все сорта в силах попробовать

—

Анонимно

19 янв. 2013 в 21:48

5 оценка
Рекомендую

Во время Гранд - тура по Китаю мне посчастливилось дважды побывать на настоящей чайной церемонии. Одна из них состоялась в Пекине, в первый же день после прилета, что обеспечило невероятный заряд бодрости и сразу задало «правильный» тон всей поездке. Вторая, более продолжительная, церемония состоялась в музее чая в г. Ханчжоу.Скажу сразу, чтобы профессионалы не закидали меня тапками: я пишу о чайной церемонии не как специалист, а как турист, которому она безумно понравилась, и которому хочется рассказать о своих впечатлениях.Итак, поехали…Чай занимает очень важное место в китайской культуре, причем его пьют как в повседневных ситуациях (на каждом шагу можно встретить китайца с маленьким термосом, куда налит зеленый чай), так и во время официальных мероприятий. Кстати, Вы знали, что русское слово «чай» происходит от китайского 茶 (ча)?В Китае, как правило, пьют зеленый чай (во время чайных церемоний мы только один раз попробовали черный, и он меня не впечатлил). Черный чай со вкусом "пня" (у чая вкус и вид словно у старой древесины), при этом он очень дорогой!:Китайская чайная церемония в глазах туриста из Европы – это экзотический ритуал, в котором на первый план выступает наслаждение вкусом, ароматом и чем - то совсем неуловимым… Имейте в виду, что чайная церемония никогда не проводится «на десерт» (как это принято у нас): после приема пиши должно пройти минимум 2 часа, чтобы ничего не отвлекало от восприятия вкусов и ароматов.Чай заваривается в большом чайнике сразу на всех (фарфоровом, фаянсовом, стеклянном или глиняном) и разливается по чашкам или пиалам. В зависимости от сорта чая существует множество различных способов его заварки, например, улун заваривают более горячей водой, чем классический зеленый (причем ни тот, ни другой, ни в коем случае не заваривают кипятком!).Вот такая чудесная девушка заваривала нам чай в Пекине:На протяжении классической церемонии гостю предлагается до 20 чашек чая (если я не ошибаюсь, нам предлагали около 10).Основная цель китайской чайной церемонии - раскрыть вкус и аромат чая, и здесь спешка ни к чему. Спокойное состояние духа - непременное условие церемонии. Маленькая красивая посуда и предметы чайной утвари, а также тихая музыка создают особую атмосферу церемонии.Кстати, имейте в виду, что первая заварка сливается только у неароматизированного зеленого чая! Традиционно любимые европейцами молочный чай, чай с добавлениями кусочков фруктов пьют также, как и черный – первую заварку не сливают.В Ханчжоу, во время чайной церемонии в Музее чая нас угостили особым сортом зеленого чая, знаменитом на весь мир - Лунцзин (он же Колодец Дракона). Музей чая:Колодец дракона - самый дорогой чай в Китае, богатый витаминами С, В1 и В2, фосфором, калием, цинком и др. Сначала нам показали, как этой чай собирают: с верхушки побегов срывают только 2 верхних листочка), затем – как его подвергают тепловой обработке. Чайные плантации:
Лунцзин поджаривают в особых котлах: лист ГОЛОЙ ладонью придавливают к нагретой поверхности котла, расплющивают, при этом листа окончательно высушивается. Со стороны вроде легко, но работа не сахар, сидеть и целый день шаркать голой ладонью по котлу… Имейте в виду, что самый лучший чай собирается до 5 апреля, поскольку мы были в июне, то нам повезло попробовать, а желающим купить уже новый урожай.
На чайной церемонии в Ханчжоу всех рассадили за длинный стол, поставили перед нами стаканы (лунцзин заваривают в стеклянных чайных стаканах)Руководитель чайной церемонии (китаец) стал показывать «фокус». Фокус действительно впечатляет - чай поглощает йод, показывая процесс очищения чаем организма от токсинов.Фокус: слева - чай, в который только что добавили йод, справа - такой же, но через 5 минут
Конечно, после чайной церемонии все желающие могут купить понравившиеся сорта чая. Сразу скажу, что цены на них недешевые, поэтому я предпочла купить чай на китайском рынке.В общем, китайская чайная церемония оставила незабываемые вкусовые, ароматные и зрительные ощущения, которые должен попробовать каждый, интересующийся востоком!
— Плюсы:
древний интереснейший ритуал, много полезной информации о чае, и просто очень вкусно!
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 2 часа
Год посещения: 2010

—