Категории	Продукты питания Напитки Разное

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

3 фев. 2017 в 17:12

5 оценка
Рекомендую

Кокосовое молоко (а это именно молоко, а не сливки) появилось в моем рационе лет 5 назад. Как раз когда я начала активно путешествовать и увлеклась натуральным питанием.
Найти его в Новосибирске было настоящим квестом - продавали только в Бахетле. Так что приходилось ехать через полгорода и брать сразу по несколько баночек.
Сначала выбора не было - в ассортименте было только молочко от Санта - Марии. Оно самой дорогое. Потом появились более доступные аналоги, но я продолжаю брать именно это:
Не потому что оно вкуснее или качественнее других. Если придираться к составу, то есть более "чистые" варианты. Но из других Санта - Мария выделяется удобной упаковкой - баночка с открывашкой.
Не нужно тратить время и силы на открывание - всё легко, просто и удобно.
Производят молочко в Тайланде, поэтому на обратной стороне наклейка с русским переводом всей информации с этикетки.
Состав - мякоть кокосового ореха, вода и эмульгатор. Можно найти аналоги без эмульгатора. Но не стоит забывать, что молока в кокосе в природе нет (внутри кокоса - кокосовая вода), и это производный продукт, поэтому ожидать чего то большего кроме мякоти с водой не стоит.
Ещё именно молоко этого производителя я люблю потому, что оно жирное и плотное - с таким гораздо легче готовить всякие вкусняшки.
Выглядит оно вот так:
Думаете продукт сильно экзотический и мало где его можно использовать?
Вот вам несколько элементарных рецептов.
1. Крем для торта
Если вы делаете полезный торт, отдавая предпочтение натуральным компонентам, то это ваш вариант.
Возьмите несколько ложечек кокосового молока(старайтесь без воды, что бы оно было максимально густым) смешайте с несколькими ложечками меда (я использую белый мед, он по вкусу похож на карамель) - попробуйте - если вкус устраивает - то в такой пропорции и продолжайте, если нет - регулируйте - побольше молока или меда.
Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Крем получится очень сладким, поэтому для баланса в коржах не должно быть сахара и прочих подсластителей (я делаю ореховые коржи)
2. Смузи
А этот полезный напиток можно готовить хоть каждый день.
Для 1 - 2 порций нам понадобится:
1 банан
1 киви
несколько ложек кокосового молока (здесь можно и воду из баночки подлить)
Всё это чистим, режем и кидаем в блендер
Я добавляю ещё немножечко протеина. Советую сывороточный протеин от Доминанта, там можно подобрать со вкусом кокоса или пина - колады, такие будут идеально сочетаться по вкусовым качествам.
Смешиваем все ингредиенты в блендере.
Всё, смузи готов! Можно разливать по стаканам и наслаждаться. Такой рецепт я придумала сама - делаю уже несколько лет. Могу смело сказать - это один из моих любимых напитков. Друзей моих он тоже не оставляет равнодушными - пьют с удовольствием.
Даже сейчас за написанием отзыва я наслаждаюсь любимым вкусом, впрочем и кошка не против его отведать (нравится котам кокос почему - то)
3. Мороженое
Ту же смесь я на днях попробовала превратить в мороженое.
Для этого все те же ингредиенты, только чуть больше кокосового молока, что б пожирнее было.
И ещё я добавила немного перетертого шоколада:
Его нужно перемешать и залить в формочки для мороженого:
Ставим в морозилку на 4 - 5 часов (время оптимальное - мороженое и застынет уже, и в то же время его легко можно будет извлечь из формы, а вот через сутки в морозилке придется немножко разморозить перед извлечением).
Итак, выждали положенное время, достаем
А вот так выглядит само мороженое
Что же касается вкуса, то признаюсь честно - в замороженном виде мне не особо понравилось. Буду пробовать другие ингредиенты. Но, может я придираюсь - друзьям вроде понравилось)
Вот такие простые рецепты, которые с легкостью впишутся в ваш повседневный рацион) И будут не только вкусными, но и полезными.
В общем, для меня кокосовое молочко - мастхэв моего холодильника)
Стоит оно чуть больше 200 рублей.
В закрытом виде хранить можно до двух лет.
А вот после открытия - всего 3 дня, продукт натуральный - не забывайте об этом.
P. S. И не пробуйте есть молочко отдельно - оно практически безвкусное))
— Плюсы:
натуральный продукт, основной ингредиент во многих моих рецептах
— Минусы:
дороговат, если сравнивать с Тайландом
Время использования: 5 лет
Стоимость: 236 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

14 янв. 2017 в 15:06

2 оценка
Не рекомендую

Здравствуйте, товарищи!
Сразу оговорюсь для тех, кто заранее со мной не согласен. Это ИМХО. И только. Как всегда.
Нет, нет, нет. Это не кокосовое молоко и не сливки. Это такое название кокосовой кашицы. Но это стало понятно только после вскрытия банки. Скажу как в анекдоте: вскрытие показало, что пациент умер от вскрытия.
Вот и у меня такая же история. Против кокоса не имею ничего против. Даже против кокосового масла. Не добавляй его производитель куда только ни попади, пришлось, наверное, покупать отдельно за бешеные деньги. У нас всегда так. Если захочешь купить колбасу из конины, то заплатишь, как за деликатес. А если ту же конину производитель втихаря добавил в колбасу, то это уже удешевление производства и обман покупателя.
После того, как я обжегся с мнимыми клешнями крабов, оказавшихся при более внимательном рассмотрении обыкновенными крабовыми палочками, которые делают из самой дешевой рыбы, снова почувствовал себя слегка обманутым производителем (ну, или это опять проблемы перевода).
Прочитал верх этикетки: "Консервы. Напиток сокосодержащий: кокосовое молоко."
Ну и все. Что, я не знаю что такое "напиток сокосодержащий" или другими словами нектар? Это там, где доля концентрированного сока или пюре должна составлять (в зависимости от вида фруктов или овощей) не менее 20 - 50 % от всего объема.
Вроде все верно. Без обмана. Вы же привыкли покупать те же самые консервированные ананасы? Там в консервной банке есть и сами ананасы, и ананасовый сок. Поэтому, в силу жизненного опыта и инерции мышления, я и подумал, что тут меня ждет то же самое. Но нет.
Давайте откроем и заглянем внутрь. Что - то цельное белое плотное. С первого взгляда напоминает вскрытую банку тушенки ;)
Слегка пахнет кокосом. Но где молоко? Давайте копать.
Зачерпнул чайной ложкой плотную однородную массу. Удивился. Где обещанное молоко?
Внимательнее изучил этикетку. Теперь со всей пролетарской ненавистью. И вот что я выяснил. Оказывается состав такой: мякоть кокосового ореха (77%), вода, эмульгатор и стабилизатор. Все... То есть это перетертый кокос (две трети) и треть воды. Просто воды.
Да...
Из общего объема в 400 гр 133 гр - вода. Вот она в кружке. Вид соответствует (более менее) вкусу.
Потом решил перемешать содержимое в однородную массу. Вдруг что изменится. Все же банка на полке долго стояла, содержимое расслоилось на воду и кокос.
Масса стала не такой плотной, превратившись в жидкую белую массу, более всего похожую на манную кашу, но с кокосовым запахом.
Чисто из жадности и природного упрямства съел треть. Все - таки 200 рублей отдал, как за банку с хорошей тушенкой. Домочадцы попробовали из вежливости и отказались от дальнейших экспериментов. Остальное простояло два дня без движения и было выброшено. Не пошло у нас это так называемое "кокосовое молоко", которое и не молоко вовсе.
Трехлитровая банка березового сока в магазине и то больше похожа на натуральный продукт, чем это.
Любителям и просто любопытствующим не рекомендую. Может понравится только тем, кто без ума от тайской еды или делает что - то экзотическое на кухне.
Удачи!
— Плюсы:
на любителя
— Минусы:
это не кокосовое молоко
Время использования: 1 раз
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

28 фев. 2016 в 18:50

5 оценка
Рекомендую

Не так давно у нас в городе объявил о своем закрытии один из магазинов сети "Лента". Ну, сейчас время такое. Магазины чаще объявляют о своем закрытии, чем об открытии. И в честь данного события остатки товаров можно было приобрести с хорошей скидкой. Я этой возможностью с удовольствием воспользовалась и прикупила кое - каких продуктов, в том числе и коробочку кокосового молока. Вернее, я думала, что это молоко, а оказалось - сливки. Надпись Extra Creamy я просто заметила не сразу...
С маркой Santa Maria я знакома не очень хорошо, кроме специй толком и не пробовала ничего, но кокосовые сливки такие, что просто дух захватывает. Самые жирные сливки. В качестве эксперимента поставила коробку в холодильник и очень быстро сливки стали комковаться и застывать, что для такого продукта обычное дело. Ну, значит не подделка. Если честно, других способов убедиться в том, что это и правда кокосовое молоко (сливки) я пока не знаю.
В тепле при комнатной температуре сливки подтаивают и становятся более однородными, но жирок все равно виден глазу - он просто плавает на поверхности.
Пищевая ценность:
Состав:
Рецептов с этим продуктом есть целое море, жаль, что коробка не бесконечная, а всего 500 мл. Но все равно на приготовление нескольких блюд мне этого хватит. Готовила десерт - получилось отлично. С фруктами и другими компонентами кокосовые сливки уже не кажутся ядреным концентратом, а приобретают более легкий и нежный вкус. Увлекаться я кокосовыми сливками, конечно, сильно бы не стала, даже будь они постоянно в пределах досягаемости, так как для моего рациона это довольно жирный продукт. Но такой яркий кокосовый вкус и аромат придать готовым блюдам не способен ни один химический заменитель. В общем, попробовать стОит.
Цена указана по акции, обычную стоимость этого продукта я не знаю, к сожалению.
— Плюсы:
яркий кокосовый вкус
— Минусы:
в больших количествах - вредно
Время использования: 1 раз
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

9 фев. 2016 в 19:18

3 оценка
Рекомендую

Я люблю делать коктейли, обожаю кубинские мохито и пино коладу.
Одним из ингредиентов коктейля Пино Колады является кокосовое молоко. Для этих целей приобрела в Ашане кокосовое молоко марки Santa Maria. Изготовитель Швеция, а изготовлено в Малайзии. Почему на упаковке написано Thailand не поняла.
На упаковке написано, что это нектар из кокосового ореха, кокосовые сливки. Состоит на 80% из кокосового ореха, остальное вода.
Кокосовыми сливками я бы это не назвала, потому что имею кокосовые сливки другой фирмы, и они совсем другой консистенции, более густые.
Перед вскрытием хорошенько трясём упаковку.
Вид кокосового молока в кружке
По цвету - слегка с сероватым оттенком.
По вкусовым качествам это молоко имеет натуральный вкус. Пить в чистом виде я бы не рекомендовала, знаю, что у некоторых вызывает расслабление стула.
Коктейль Пина Колада с использованием это молока получился нормальным, но не супер - пупер, даже в шейкере оно не очень - то взболталось.
Ещё я редко использую кокосовое молоко для приготовления блюд из азиатской кухни, добавляю к мясу, использую в выпечке. Иногда дети просто пьют его в чистом виде, по маленькой чашечке, больше не выпить из - за своеобразного вкуса.
Я бы рекомендовала использовать лучше кокосовые сливки.
— Плюсы:
Долгий срок хранения - 21месяц
— Минусы:
Употребление в чистом виде у некоторых вызывает расстройво стула, после вскрытия хранится не более 3-х дней
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

31 мая 2015 в 17:26

5 оценка
Рекомендую

Во время своей первой поездки в Таиланд распробовала супчик том - ям, захотелось приготовить нечто похожее дома.
Для приготовления супа использую кубики том - ям, пакетики с сухой смесью, большие целлофановые пакеты с "гербарием", которые привезла с собой из Таиланда, либо российский вариант - основа для супа том - ям от "Sen soy premium" (производит Истринский район), продающаяся, например в сети магазинов "АТАК". Получается вкусно, но чего - то явно не хватает. Конечно же, качественного кокосового молока.
Кокосовое молоко "Санта Мария" в нашем магазине "Магнит" стоит 170 рублей. Решила попробовать.
Железная баночка объемом 400 мл. На обороте всё написано по - английски.
Но есть русско - язычная наклейка.
Срок годности составляет 2 года, но открытую банку рекомендуется хранить в холодильнике не более 3 суток (у нас она спокойно стояла неделю, не потеряв своих свойств).
Благодаря кольцу, баночка легко открывается.
В магазине баночки хранились без холодильника, поэтому содержимое было слегка жидковатым, но стоило баночку подержать немного в холодильнике, как и положено, кокосовое молоко затвердело.
Кокосовое молоко "Санта Мария" имеет нежный вкус и отлично сочетается с супчиком.
Да - да, это наш вариант том - яма с шампиньонами и маленькими креветками (тигровые стоят слишком дорого), но всё равно получается очень вкусно и похоже на оригинал.
Рекомендую!
— Плюсы:
Большой срок хранения, вкусовые качества
— Минусы:
Нет
Время использования: 1 раз
Стоимость: 170 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

30 июля 2014 в 18:47

5 оценка
Рекомендую

Варим довольно часто Том Ям и в него добавляют это молоко. Говорят, что молоко тайцы добавляют только туристам, чтобы смягчить остроту, но мне очень нравится привкус кокоса в супе.
Эти сливки продаются в картонных пакетах, либо жестяных банках. По опыту скажу, что в пакетах лучше, их просто взбалтываешь и открываешь. А в железной банке сливки отслаиваются от воды и нужно сначала все перемешать ложкой, прежде чем добавлять куда либо.
Сливки очень густые, имеют тонкий аромат кокоса. Помимо Том Яма можно готовить целый спектр различных блюд: мясные блюда, супы, десерты, коктейли. Мы жарим в этом молоке фрикадельки и делаем Пина Коладу и просто молочные коктейли. Так же вкусный кофе с этими сливками.
Одно но, сливки нужно после вскрытия использовать как можно быстрее, иначе они портятся, даже в холодильнике. Я полагаю это потому, что в составе нет консервантов, только молоко. У нас оно не застаивается, если и осталось немного после основной трапезы, всегда можно добавить их в кофе и заменить часть обычного молока кокосовым в выпечке.
— Плюсы:
вкусные, можно готовить множество блюд
— Минусы:
быстро портятся

—

Анонимно

17 июля 2014 в 16:46

5 оценка
Рекомендую

Отдыхая в Таиланде, случайно попробовала очень вкусный крабовый суп на кокосовом молоке. Люди! Это самый необычайно вкусный суп, который я ела в своей жизни! После этого у меня появилась навязчивая идея приготовить такой же супчик, но уже на родине. Только с третьей попытки мне удалось найти кокосовое молоко в гипермаркете, в товарах для азиатской кухни. Когда я пришла домой, увидела, что я взяла не молоко, а кокосовые сливки. Тем не менее, решила попробовать приготовить с ними (сливки же всегда вкуснее!). И не ошиблась. Сливки были густой консистенции, приятные, немного сладковатые на вкус. В итоге, супчик был обалденный! Может не такой, как в Таиланде, но вся семья оценила мой шедевр).
Вообще, кокосовое молоко очень полезное, оно богато витаминами В и С. А сливки еще и более густые за счет большего содержания мякоти кокоса.
Продукт полностью натуральный, без добавок (80% мякоти и 20% воды), длительного хранения.
На упаковке написано "Экстра", что означает, что сливки самого высокого качества.
"Порывшись" в инете, обнаружила множество полезных и вкусных рецептов. Его добавляют в супы, при тушении мяса или овощей, в кондитерские изделия... легче найти куда не добавляют). Так же, необычную пикантность придает вкус кокосового молока кофе. Вкусными получаются без алкогольные или алкогольные коктейли, особенно Пина - Колада.
После вскрытия упаковки, молоко быстро пропадает. Подскажу одну хитрость: ставьте в морозильник! И наслаждайтесь!
— Плюсы:
Полезное, вкусное, можно добавлять во многие блюда
— Минусы:
Дорогое
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

27 сен. 2013 в 16:29

5 оценка
Рекомендую

Покупаю сей продукт сравнительно недавно. Нашла его в Ашане в отделе тайских товаров. Было там и кокосовое молоко, в котором я быстро разочаровалась: очень жидкое, непонятной консистенции и вкуса.
Здесь же совсем другое: насыщенный кокосовый вкус, густая консистенция, приятный запах. В составе только кокосовая мякоть (80%) и вода. Объём 500 мл. В чистом виде сливки не подойдут: слишком густые и жирноваты.
Я использую их для приготовления коктейлей, типа пинаколады. Один пакет сливок и литр сока (лучше без сахара). Делаю безалкогольный, мне так больше нравится, на выходе полтора литра готового коктейля (для пинаколады нужен литр ананасового сока), по вкусу неотличимого от той, которую подают в кафе/ресторанах. Можно делать и с любым другим соком (кроме томатного конечно)).
Минус - хранится после вскрытия не больше суток, потом плесневеет.
— Плюсы:
вкусные, густые, ароматные, натуральные
— Минусы:
быстро портится после вкрытия
Время использования: 1 год
Стоимость: 120 руб

—