Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соевый соус

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

11 ноя. 2016 в 15:53

5 оценка
Рекомендую

Соевый соус у нас в доме есть всегда, пользуюсь им для приготовления различных блюд и зимой и летом, так что предпочитаю покупать его большими объемами в литровых бутылках. Долгое время я покупала исключительно Kikkoman, так как не могла найти более дешевый соус аналогичного качества. А требования мои были весьма простыми - соус должен быть натурального брожения и без лишних ингредиентов в составе (никакого жженого сахара, красителей и т. д.). И вот, наконец, я нашла соус Yamasa, который стоит дешевле, чем раскрученный и полюбившийся мне Kikkoman (а цена на него уже давно перевалила за 500 р за литр), но при этом идентичен по вкусу и составу.
Также для меня привлекательно то, что соус произведен в Японии, уж японцы - то точно знают, каким должен быть хороший соевый соус.
Состав идентичен соусу Kikkoman - вода, соя, соль, пшеница. И это все, что должно быть в соевом соусе. Все остальное - от лукавого и от недобросовестного производителя. Этиловый спирт в составе, само собой, не обозначает, что в соус спирт лили. Вспомните, как делается квас. В квасе в результате брожения (и это естественный процесс его приготовления) появляется микроскопическая доза спирта. Здесь аналогичный случай.
Бутылка была закрыта пломбой, после ее удаления отверстие остается довольно большое, но наливается соус нормально, не разбрызгивается.
В чистом виде я этот соус не употребляю, использую для приготовления салатных заправок и в качестве маринада, когда планирую запекать или тушить мясо, в таких случаях соль дополнительно в блюдо добавлять не требуется, соус достаточно соленый.
— Плюсы:
качество, натуральный состав
— Минусы:
нет
Время использования: месяц
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

28 ноя. 2015 в 20:07

5 оценка
Рекомендую

Такой продукт как соевый соус относительно недавно вошел в нашу жизнь, сначала благодаря сети японских ресторанов, а потом мы и сами стали замечать на полках магазинов великое множество соевых соусов, от подозрительно дешевых до непосильно дорогих.
Позже мы узнали сложную технологию производства настоящего соевого соуса и поняли, что дешевым он по определению быть не может и теперь при покупке соевого соуса обязательно проверяем его состав и соотносим его со стоимостью продукта. Дешевые соусы с добавлением глутамата натрия обходим стороной и стараемся брать исключительно натуральный продукт.
Соевый соус Yamasa Naturally Brewed мы попробовали в первый раз, рискнув купить сразу же большую бутылку, объемом 500 мл. В нашем случае соус упакован в пластиковую экономичную бутылку с удобной пластиковой крышкой. Из отзывов я увидела, что такой же соус есть в стеклянных бутылках меньшего объема.
На упаковке все написано на английском языке, перевод на украинский просто приклеен импортером. Обещают, что соус получен путем натурального брожения соевых бобов в течении 6 месяцев и не имеет никаких лишних добавок.
Обещают, что соус произведен в Японии, вот штрих код производителя
По консистенции соус жидкий, запах у него слегка напоминающий запах кваса, цвет насыщенный черно - коричневый. Имеет яркий соленый вкус, который мало чем отличается от соевых соусов, испробованных нами ранее, разве что содержание соли в нем достаточно большое, а иногда оно кажется даже чрезмерно большим.
Вообще, соевый соус - это такой продукт, с которым получается вкусно все, даже просто хлеб! Этот соус - не исключение. Пробовала мариновать с ним мясо, делать омлет и просто кушать с роллами, муж любит макать в него пельмени, рыбу и т. п. Блюда с соевым соусом Yamasa получаются очень вкусные, но соли в соусе много, поэтому это важно учитывать при приготовлении, что бы блюда не получилось слишком соленым, а при употреблении с суши или роллами, можно даже немного разводить водой.
Вердикт: если Вы предпочитаете слабосоленые соевые соусы, то соевый соус Yamasa Naturally Brewed Вам не подойдет своим высоким содержанием соли. В остальных случаях этот соус я с удовольствием рекомендую!
— Плюсы:
Натуральный состав, вкус
— Минусы:
многовато соли
Время использования: 1 бутылка
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

30 авг. 2014 в 16:47

4 оценка
Рекомендую

Соевый соус для приготовление роллов в домашних условиях порекомендовала подружка. Она давняя любительница восточной кухни и всегда имеет много отзывов о японских ресторанчиках и барах Санкт - Петербурга. Было сложно ей не поверить, что именно этот соус используют почти все сушные Питера.
Первый раз в жизни роллы я готовила именно с этим соусом. При покупке ингредиентов в магазине, он мне показался дороговатым. Зато теперь я знаю с чем сравнивать покупной соевый соус? Это лучший соус, все дешевые баночки с ним не идут ни в какое сравнение.
Порадовал состав, на фото. Несмотря на небольшое содержание алкоголя я готовлю на его основе заправки даже к детскому меню (ребенку 2 года).
— Плюсы:
вкусный натуральный состав удобная упаковка
— Минусы:
цена небольшой срок годности
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 150 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—