Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Рис

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

10 мар. 2017 в 16:03

5 оценка
Рекомендую

Любителям готовить посвящается)!
На днях купала узбекский рис. Ферганский рис, который называется ДевзирА. Мне предложил этот рис продавец, представитель этой нации). Когда я покупала, я не видела никакой разницы. Только в цене. Стоит он немного дороже, чем обычный. 170 руб. Но разница не ощутима. Внешний вид риса меня не впечатлил, поскольку показался мутным. Обычно этот сорт красного цвета. Но я купила белый... Это значит, что он шелушенный, в процессе чего и появляется пудра, представляющая собой смесь измельченного зародыша и верхней оболочки зерна. Именно благодаря этому процессу в продукте и сохраняются очень ценные фосфор, магний, цинк и витамины группы В. Вот так он выглядит :При покупке, продавец порекомендовал готовить плов не с тертой морковью, а нарезанной дольками, а ещё дал бонусом немного зиры.
Прийдя домой, я принялась за приготовление плова. Но поскольку сейчас пост, я готовила не с мясом, а грибами.
Это получился самый вкусный плов, который я когда - либо пробовала(хотя я и не имею кулинарных талантов).
И вот, я поджарила грибочки, добавила заранее замоченный в воде рис, соль, чесночек, морковочку, и зиру.
И вот результат:
Вкуснейший постный плов. Этот рис впитал в себя аромат зиры. Ведь главной отличительной особенностью является хорошая впитывпемость зерном жидкости, за счет чего, рис впитывает в себя аромат пряности. А также рис не теряет своей формы при переварке, и не слипается... Жаль, что с помощью интернета нельзя передать аромат))
На следующий день я решила сготовить плов с перемешанным с обычным рисом. Я сразу ощутила разницу... Получилась некая каша.
Всем советую попробовать ферганский рис. Не пожалеете.
Ставлю 7 баллов из 5)
Приятного аппетита)
— Плюсы:
Впитываемость жидкости и аромата
— Минусы:
Не найти на полках в магазинах
Стоимость: 170 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

14 фев. 2017 в 18:04

5 оценка
Рекомендую

"Девизра"это дорогой рис, качество очень хорошое. В Узбекистане очень много сортов риса... Красный рис"девизру" люди в основном для себя сажают. Только малая часть людей на продажу сажают. Красный рис "девизра" в основном через мельницу очищается...
— Плюсы:
Каллорийность очень высокая
— Минусы:
кто первый раз пробует,советуем чуть меньшую порцию пробовать...Каллорийность высокая!
Стоимость: 300 руб

—

Анонимно

5 окт. 2016 в 21:32

4 оценка
Рекомендую

Делая покупки в инет. магазине KorShop обратила внимание на узбекский рис "Дев - зира".
Конечно подкупило то что рис именно узбекский, а значит плов должен быть особенным(для него ж и брался).
Большой плюс есть ещё и в том, что рис слабошлифован, а значит по максимуму сохраняет в себе полезные свойства.
Рис пришёл в прозрачном целлофане. И первое, что я поняла -рис вырастили на Кубани.
С надписью "ЧИСТЫЙ" производитель явно себе польстил, так как сразу бросив взгляд на упаковку понимаешь - это не так!
Но обратной стороне расписаны все достоинства сорта этого риса.
Тут же описан способ приготовления и отличие от обычного, шлифованного белого риса.
В "чистом" рисе встречали и маленькие камешки
На самом деле зёрна были более розовые и тёмные чем на фото. К тому же много колотых зёрен, что конечно не могло не повлиять на блюдо.
Вода которой промывала рис становилась не мутно белой, а розовой.
Так выглядел уде промытый рис до чистой воды, он значительно побелел.
По вкусу рис в принципе устроил. Но из за разного калибра зёрен готовность имела погрешность, как я ни старалась этого избежать. Так что хоть и вкусный и полезный рис, но не лучший, да и мороки доставил.
Хотелось бы приготовить плов из риса "Дев - зира" высокого качества, да из самого Узбекистана...
В целом претензии больше к производителю, чем к самому рису поэтому всё же порекомендую, а там смотрите сами.
— Плюсы:
вкусный и полезный
— Минусы:
не чистый и много колотых зёрен
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

7 мар. 2016 в 16:35

5 оценка
Рекомендую

Я уже второй год покупаю для себя красный узбекский рис или Дев - зиру (возможно написание в одно слово: Девзира). Бывает он в продаже редко, поэтому беру сразу килограмм. Продается в магазинах здорового питания, восточных продуктов, на рынке и в интернет─ магазинах. Причем, в интернете цена до 290 рублей /1 кг, а на рынке ─ 400 рублей/1 кг. Дорого очень.
Я такой рис стала есть по необходимости из─за моего высокого холестерина. Красный рис выводит токсины, шлаки и понижает этот самый холестерин. Анализ показал, что, действительно, холестерин понизился. Но для стойкого результата такой рис нужно есть постоянно, понемногу.
Красный рис очень своеобразный. Рисинки обычного размера и формы, только темно - коричневые.
Легко впитывает все запахи. Из - за этого его свойства, я предпочитаю покупки делать либо в магазинах здорового питания, либо на рынке у продавцов, торгующих сухофруктами. Только в крайнем случае беру в магазинчиках восточных специй, т. к. в этих магазинчиках, Девзира обязательно будет пахнуть специями, а я этого не люблю.
На ощупь непромытый узбекский красный рис, как будто в пудре, вязкий и тяжелый. Вода после его мытья становится такой:
Я ее не выливаю, а добавляю в лейку для полива комнатных цветов. Ведь в этой воде много полезных микроэлементов для моих цветов. Промытый рис бледнеет, становится более блестящим и как бы прозрачным, при этом оставаясь все - таки светло коричневым. Его цвет напоминает цвет каленого янтаря или темного меда. Я не всегда замачиваю Дев - зиру перед приготовлением. Можно замачивать от 2 до 12 часов. Тогда рис варится быстро и значительно увеличивается в объеме. Я же предпочитаю готовить в рисоварке Тапервер. Промыла, добавила воды и соли, через 15 минут красный рис готов! Вкус у него интересный и специфический. Мягкий, немного «сухофруктовый», со сладкими нотками, крахмальной консистенции, плотный, упругий.
По вкусу он мне напоминает … отварную зрелую кукурузу. Но не быстро развариваемую, а настоящую, хорошо вызревшую, которую долго варили. Считается, что в красном рисе много полезных веществ: витаминов В1 и В2, железа, кальция и он отличный антиоксидант. Он очень нейтральный по вкусу и ОЧЕНЬ сытный. Подойдет к любому мясу, овощам, фруктам, может быть самостоятельным блюдом. Две - три столовые ложки ─ и наелась. Хоть такой сорт риса является для большинства жителей средней полосы России редкостью, я его рекомендую.
— Плюсы:
сытный, может долго хранится
— Минусы:
очень дорогой, быстро впитывает запахи
Время использования: 1, 5 года
Стоимость: 350 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 янв. 2016 в 20:14

5 оценка
Рекомендую

Может мой отзыв и не совсем о том. Просто я с детства потреблял такой рис. Он скорее не красный, а розовый.
Воспоминания юности. Ошский базар. На земле рядами сидят узбеки и перед каждым открытый мешок риса. Продают. Климат Ферганской долины идеально подходит для выращивания риса. Типичный вид ландшафта - рисовые чеки.
Наиболее ценился рис, выращенный в Узгене. Его так и называли - Узгенский рис. Наиболее ценным и дорогим был розовый. Для праздничного плова покупали именно его. Тут же сталкивались с азиатским мошенничеством. Некоторые недобросовестные продавцы смешивали рис с толченым кирпичом и получался розовый рис. Но это легко разоблачалось. Просто потереть рисинки между ладонями, и если на коже остается красный налет - это подделка.
Розовый, или как его называют. красный рис просто чудо. При приготовлении плова он дает прекрасный вкусовой эффект. Хорошо насыщается ароматами и вкусом зирвака, становится рассыпчатым, не разваривается. Конечно при соблюдении правильной технологии приготовления. Также мне нравится просто сварить этот рис и добавить в него мою фирменную зажарку (последовательно обжарить лук, болгарский перец, морковь, помидоры). Получается прекрасное, простое в приготовлении блюдо. Ну и необычный цвет у всех, приготовленных из этого риса блюд.
Каждый раз, идя на базар, брал с собой друга - Абдурасула. Как и все узбеки, он был непревзойденным мастером приготовления плова и настоящий авторитетный эксперт в рисе. Узбекская методика определения качества риса - взять насколько рисинок в ладонь, крепко потереть. Сам я пробовал много много раз разные сорта риса. Никакой разницы не чувствовал. Это настоящий узбекский шик и узбекское мастерство.
Красный рис прекрасно отвечает основным, по моему мнению, требованиям к рису: прекрасно разваривается, не превращаясь в кашу, сохраняет вкус и ароматы основных ингредиентов блюда, имеет хороший, товарный вид.
Красный рис это один из самых элитных среднеазиатских продуктов.
— Плюсы:
Качественный рис
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 1993

—

Анонимно

6 апр. 2015 в 17:55

5 оценка
Рекомендую

Я долгое время жила в узбекистане и знаю что такое настоящий узбекский рис. Его качество и вкус заставляют мой мозг писщать. Пачка удобна в использовании, как и сам рис. Рис обладает множеством витаминов и минералов. Вся моя семья, а особенно бабушка обожает узбекский красный рис "дев - зира" поэтому я подарила ей на день рождения коробку этого чуда. Она была
— Плюсы:
Рис, вкус
— Минусы:
Красный
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

14 июля 2014 в 18:59

5 оценка
Рекомендую

Почему то я на продуктовый рынок люблю больше ходить, чем в магазины, там совсем другая атмосфера, делать покупки на рынке для меня сплошное удовольствие, поэтому, если мне позволяет время, я отправляюсь на базар и там уж даю волю своим желаниям.
В то раз, я решила сделать плов, купила уже хорошей баранины, свежей морковки и лука, дело оставалось за специями, беру всегда те, что продают россыпью, очень уж я их люблю, так вот подойдя к прилавку, среди целых гор с приправами я увидела какую то крупу, оказалось это красный рис, очень меня заинтересовал этот продукт, тем более. что продавец просто уверял меня, что именно для плова этот рис самый что ни на есть подходящий.
Взяла я его килограммчик, на пробу, стоит он, кстати сказать не дешево, но уж больно мне захотелось его испытать. На вид крупа была очень интересной, как даже мне показало грязным, но он был просто не очищен, и естественно не шлифован, просто шелушенный, по середине рисинки проходит красная полосочка, это зародыш, самое полезное, что может быть в злаковых культурах, вообще в составе этого риса витамины В1, В2, железо, кальций и клетчатка.
Перед применением этого риса, точнее перед его готовкой, рис нужно хорошенько промыть, промываю не под струей воды, я наливаю воду в емкость с крупой. говорят так правильнее, затем этот рис я замачиваю, часика на два на три, ну а потом готовлю с ним плов, в качестве гарнира я его не пробовала.
Не смотря на то, что рис в разы дороже других сортов, он невероятно экономичен, поскольку увеличивается в три а то и больше раз. Если обычного риса я на плов сыпала пару стаканов, то здесь одного более, чем достаточно.
Никогда из такого риса у меня не получался плов - каша, всегда только рисинка к рисинке.
Ну и конечно вкус, ни один шлифованный рис вам не подарит столько радости вкуса, сколько вот этот, красный рис, настолько выражены нотки вкусовые, просто закачаешься. а вкупе с мясом и специями, просто ум отъешь.
После промывания и, замачивания и варки, он конечно теряет немного свой яркий цвет, в готовом виде он получается розовато - сероватым, но выглядит очень аппетитно.
Всем советую попробовать красный рис.
— Плюсы:
вкус, полезные качества
— Минусы:
цена
Стоимость: 200 руб

—

Анонимно

10 дек. 2011 в 20:44

5 оценка
Рекомендую

Примерно год назад, совершая покупки, мы увидели у продавцов специями красный рис. Стоил он порядка 200 рублей за килограмм. Нам рассказали, что это узбекский рис дев - зира, самый правильный для варки плова, и что он очень полезен для человека. Муж конечно же сразу купил этот рис, а дома уже стал изучать о нем информацию.Очень много полезных веществ содержатся в оболочках круп: цельномолотая пшеница, рис во внешней оболочке и т. п. Обычно рис шлифуют, удаляют зародыш и внешнюю оболочку, в которых находится все полезное. Красный рис дев - зира отличается тем, что его шелушат, а не шлифуют. Таким образом зародыш, а вместе с ним и вся польза, и шелуха (еще ее называют отруби) остаются на месте и попадают с пищей в наш организм.Красный рис содержит витамины В1, В2, железо, кальций и клетчатку. Очень полезный продукт.Сам рис довольно крупный, с неровными краями. По центру с одного бока идет красная прожилка - зародыш. Рис сам по себе белый, но шелуха красно - розового цвета.Мы готовим из красного риса каши, а так же плов. Перед готовкой рис как обычно промывается в воде. Промывать лучше его не под струей, а в емкости, часто меняя воду, пока она не станет прозрачной. После промывания рис слегка теряет свой красный цвет.Перед готовкой плова рис стоит замачивать на час кипятком. Варится он чуть дольше, чем обычный рис. Становится раза в 2 - 3 больше, чем сухой. Каша и плов получаются рассыпчатыми. Вкус у этого риса гораздо более выражен, нежели у обычного.К сожалению, я еще не встречала такой рис в продаже от какой - нибудь компании. Купить его можно только на базаре у продавцов специями. Стоит он не дешево 170 - 200 рублей за килограмм, однако на здоровье экономить не стоит. Да и расходуется он у нас не так быстро, так как готовим из множества различных круп.Советую вам попробовать этот полезный красный рис!
— Плюсы:
Польза, вкус, кулинарные возможности
— Минусы:
Доступность, цена
Время использования: год
Стоимость: 180 руб
Год выпуска/покупки: 2010

—