Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соусы

7 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

1 июля 2017 в 19:48

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте дорогие писатели и читатели сайта Рубрикатор.
Сегодня речь пойдет о бальзамическом соусе от Monini. Познакомилась я с ним достаточно давно увидев в какой то очередной передаче с приготовлением блюд. О нем так красиво рассказывали что мне, естественно захотелось увидеть его на своем столе. Но давайте для начала поймем, что же такое бальзамический соус ?

Вы думаете, что не может существовать единой приправы, которая прекрасно подошла бы и к мясу и к рыбе, сырам и овощам, фруктам и даже вкуснейшему мороженому?

Бальзамический соус является неизменным атрибутом мировой, в первую очередь великолепной итальянской кулинарии. Этот соус так знаменит благодаря своим прекрасным вкусовым качествам, очень насыщенному изысканному фруктовому аромату и своей универсальности. Всего лишь несколько капель этого великолепного соуса подарят хорошо знакомым блюдам новые вкусовые нотки, насытят особым вкусом и не оставят равнодушным никого.

Прекрасный соус в основу которого входит бальзамический уксус имеет достаточно густую, я бы даже сказала вязкую консистенцию, она напоминает смесь дегтя с карамелью. Соус имеет темно - коричневый цвет и насыщенный кисло - сладкий вкус с оттенком винограда и древесины. Очень богатый на вкусовые оттенки, этот соус является бриллиантом средиземноморской кухни и даже был признан Юнеско как мировое наследие человечества.

О чудесной пользе бальзамического соуса можно говорить бесконечно. Он богат различными витаминами А, В и с а так же микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор и железо. Небольшое потребление бальзамико может предотвратить развитие различных болезней сердца и даже онкологических заболеваний, он прекрасно стимулирует пищеварение, а так же приводит в норму работу мозга и нервной системы. Любопытно что даже в косметологии бальзамический соус используется для новейших технологий антицеллюлитных и омолаживающих средств.

Вот так выглядит это по истине настоящее чудо

И обратная сторона
Кому интересно, можно почитать состав
Стоит бальзамический соус не дешево, но это обусловлено его производством, а это на самом деле невероятно трудоемкий и длительный процесс. Получают соус путем уваривания выжатого виноградного сока получая темно - коричневое сусло. Затем это сусло разливают в большие бочки. Через какое то определенное время сусло переливается в бочки поменьше из вишневого дерева или же каштана. Еще через определенное время почти уже готовый уксус попадает в совсем маленькие дубовые или же ясеневые бочки. В продажу выходит всего лишь двадцать процентов из содержимого этого бочонка, к оставшемуся содержимому добавляется содержимое из бочки которая больше и процесс продолжает идти по кругу. Настоящий великолепный бальзамический уксус выдерживается не менее двенадцати лет.

А вот так выглядит сам соус, извините что демонстрирую на руке, рядом не нашлось какого то подходящего блюда.
Вкус, на самом деле сложно описать, поэтому я рекомендую его попробовать. У меня он например теперь всегда находится на полке, и используется как изысканное дополнение к различным блюдам.
Надеюсь мой отзыв стал кому то полезным. Очень надеюсь на Ваши оценки. Смотрите и другие мои отзывы о парфюмерии, косметике, различных аксессуарах одежде и обуви, путешествиях и многом другом. Спасибо Вам большое за внимание ко мне. Друзья, до новых встреч на прекрасном сайте Рубрикатор.

— Плюсы:
Изысканный вкус

— Минусы:
Для меня нет

Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

28 фев. 2017 в 19:02

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, мои дорогие!
Хочу рассказать Вам про божественный бальзамическиий соус Monini.
Я с ним познакомилась относительно недавно.
Вообще, времени на готовку в повседневной жизни катастрофически немного, на каждый день делаешь зачастую что - нибудь, что занимает минимальные временные затраты. Но время от времени я балую своих домашних какими - нибудь замысловатыми красиво оформленными блюдами. Чаще всего, конечно, это случается на праздники.
Как то раз, ради эксперимента, я попробовала купить бальзамический соус. Вот так выглядит незамысловатая бутылочка.
Mоnini - известный итальянский производитель соусов. Обратная сторона медали выглядит вот так:
У нас эти соусы не особо распространены, спрос на них не такой уж большой, поэтому в небольших магазинчиках Вы его вряд ли найдете. Его можно найти только в крупных супермаркетах.
Итак, о самом соусе. Многие говорят, что соус только на любителя, но я, пожалуй, немного не соглашусь. Соус используется только для оформления блюда, наверняка Вы все помните замысловатые капельки или линии при подаче блюд в ресторанах. Посмотрите, какой у него насыщенный красивый цвет
Вкус у соуса кисло - сладкий. Да, он немного специфический, в большом количестве его наверно и правда может съесть только отъявленный любитель бальзамического уксуса, но в небольших дозах он идеально подходит к овощным салатам и мясным блюдам.
Насколько я знаю, бальзамический соус можно попробовать приготовить и самостоятельно в домашних условиях из темного бальзамического уксуса, но я даже не пыталась находить рецепт, так как считаю, что это уже излишняя трата времени.
В общем, тем кто любит бальзамический уксус/соус, советую попробовать производителя Monini, а тем, кто ни разу не пробовал - настоятельно рекомендую разнообразить свой арсенал этой изумительной приправой!

— Плюсы:
изысканный вкус, удобен для оформления

— Минусы:
не везде можно купить

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

25 янв. 2017 в 15:29

5 оценка
Рекомендую

Добрый день, дорогие читатели Рубрикатора!
Хочу Вам рассказать о своем любимом бальзамическом соусе Monini.

Изготавливают этот соус в Италии. В составе Бальзамический соус из Модены 60%, виноградное сусло, стабилизатор, глюкоза и загуститель.
Бальзамический соус делают из винного уксуса, которые полезен для здоровья.
Соус нереально вкусный, густой. нам хватает баночки на пол года. На вкус уксусно кисло - сладкий. Идеально подходит для салатов с помидорами и сырами Моцарелла. Отлично к рыбе. Многие употребляют с мясом, мне с мясом не нравится. Здорово подходит к курице с яблоками. Одна капелька соуса дает блюду потрясающий насыщенный вкус.
Самое главное этот соус не вредный, а наоборот полезный.
Да он дорогой, но его так на долго хватает.
Очень рекомендую данный продукт.

— Плюсы:
очень вкусный и полезный

— Минусы:
дорогой

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

14 дек. 2015 в 17:42

4 оценка
Рекомендую

Специально не искала соус, случайно увидела в Ашане и купила. Добавляла в овощной салат, придает некую пикантность, запах приятный. Для разнообразия очень даже не плохо. Смущает только пластиковая упаковка.

— Плюсы:
Придает пикантность блюду

— Минусы:
Пластиковая бутылка

Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

29 мар. 2015 в 17:00

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, читатели Рубрикатора!

Я люблю использовать в блюдах разнообразные соусы, потому что они способны кардинально изменить вкус любого уже приевшегося продукта.

Раньше очень нравилось готовить мясо курицы или свиные и говяжие стейки с добавлением бальзамического уксусу. Ну, уксус это не соус, он слишком жидкий и ему больше подходит роль маринатора.

Приятно было обнаружить в магазине бальзамический соус от марки Монини .
Он густой и не так пахнет уксусом, более сладкий. Цвет имеет тёмно - коричневый с тёмно - бордовым оттенком. Необычно из - за этого смотрятся блюда им политые.

Соус не острый и не солёный. Это что - то вроде натурального виноградного варенья без сахара.

Вначале я его не совсем поняла, потому что привыкла совсем к другим продуктам такого плана, но потом понравился. Особенно классно он сочетается с мясом, будь то птица или какое - то другое, а со свежими овощами мне не нравится его использовать, он их вкус перебивает сильно.

Сейчас, к сожалению, цена на него подпрыгнула в два раза, прямо совсем доступным уже и не назовёшь. Очень жаль...

Качество соуса Монини великолепное, как и всех остальных товаров этого итальянского производителя.

Если Вам нравятся соусы со сладковатым вкусом, то можете купить и оценить его сами.

Спасибо за прочтение! До свидания! =0)

— Плюсы:
вкус

— Минусы:
дорого

Время использования: два месяца
Стоимость: 425 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

9 июня 2014 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Бальзамическими уксусами я пользуюсь давно и искала соусы на их основе. В средиземноморских странах они очень популярны, а у нас практически не продаются.
Если бальзамический уксус в последние годы купить не проблема, то за соусом придется поохотится.

Соус Монини - это именно то, что я искала, и по вкусу и по качеству он не хуже тех, которые я пробовала в Европе. Что неудивительно - Monini итальянский бренд и соус производится тоже в Италии.

Бутылочка объемом 250мл, этого хватит надолго, соус очень экономный.

Состав неплохой: 60% бальзамического уксуса из Модены, виноградное сусло и загуститель ( и еще пара неопасных добавок).
Калорийность невысокая, так что можно не опасаться:).

По вкусу это бальзамический уксус, но чуть более сладкий и густой. Если вы никогда бальзамиков не пробовали и слово "уксус" вас пугает, не переживайте. Соотношение между бальзамическими уксусами и обычным уксусом примерно такое же как между виноградом и вином.
Бальзамики считаются самыми благородными и дорогими их уксусов.

Бальзамический уксус готовят из выпаренного виноградного сока с виноградным суслом и смешивают с винным уксусом, а затем выдерживают в дубовых бочках от 3 - х лет.
В результате получается мягкий, насыщенный фруктово - пикантный вкус, с легкой укусусной кислинкой.

Соус в отличии от уксуса более густой, с более насыщенным вкусом, немного слаще.
И главное, не растекается, позволяя декорировать готовое блюдо.

Бальзамический соус отлично подходит к овощам, как свежим, так и готовым.

Это классическое дополнение к салату капрезе.
Я люблю его с салатами, особенно в которых есть компоненты с насыщенным вкусом ( как руккола, выдержанные сыры или вяленые помидоры).

Бальзамический соус отлично дополнит и украсит вкус брюссельской капусты.
У нас почему - то любят добавлять этот соус к мясу, мне кажется это лучший дуэт, если только к мясу с насыщенным вкусом, типа утки.

Способов использования очень много, если вы любите бальзамики или хотите попробовать что - то новое, то советую поискать этот замечательный соус.

— Плюсы:
Вкусный, из настоящего бальзамического уксуса

— Минусы:
Придется поискать

Время использования: 1 год
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2013

–

Анонимно

20 янв. 2014 в 22:03

5 оценка
Рекомендую

Хочу написать об одном из своих любимых соусов - бальзамическом соусе Monini.
О нем знают многие любители ресторанных блюд. Соус, прямо скажем, на любителя.
Прежде всего, используется для оформления блюда, попросту украшения - вы наверняка видели аккуратные темные капельки по бокам тарелки, или небрежно "разбрызганные" полоски поверх салата.
Действительно, украсить блюдо этим соусом можно самыми потрясающими способами!
Но ведь прежде всего соус предназначен не для украшения? Так вот, что же касается вкусовых качеств данного продукта - понравится он любителям бальзамического соуса, ведь по сути это он и есть, только уваренный! Для справки - соус можно приготовить дома, имея под рукой бальзамический уксус (темный, естественно) - достаточно всего лишь уварить его в 2 раза - и вуаля, аналог Monini у вас на плите, правда в составе самого Monini указано еще и виноградное сусло. Ну и краситель, конечно, куда без него. Правда только один, что радует.
Соус прекрасно подходит к овощным салатам, рыбе, и мясу. Потрясающе сочетается со стейком.
Что касается цены - не такая уж и высокая, порядка 200р за бутылочку 250мл., притом что упаковки этой хватает надолго. Правда найти на полках обычных магазинах его, к сожалению, вряд ли удастся - придется отправиться в крупный супермаркет. Однако на мой взгляд, оно того стоит.
На фото - пример оформления, пусть и не особо удачного, со стейком домашнего приготовления)

— Плюсы:
Насыщенный, оригинальный вкус (но на любителя) Прекрасно подходит для оформления мясных и рыбных блюд Упаковки хватает надолго

— Минусы:
Опять же, на любителя В обычных магазинах не найти

Время использования: 2 года
Стоимость: 200 руб

–