Категории	Продукты питания Консервы Овощные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 фев. 2017 в 16:40

4 оценка
Рекомендую

Никогда ранее не слышала о такой овощной культуре, как бамия, пока несколько раз не наткнулась на неё в специализированном магазине с продуктами Армении. Что же такое бамия? Быть может, разберёмся?
Бамия (по - другому - охра или дамские пальчики) - однолетнее травянистое растение высотой до 40 см, родиной которого является Африка, Индия и Северная Америка. Хотя интересный факт: выращиванием бамии на своём участке активно занимался известный писатель - А. П. Чехов. Так что бамия вполне может приживаться и в наших краях, с одной оговоркой: овощ всё - таки очень требователен к теплу.
Обычно в пищу употребляются плоды бамии, которые иногда называют коробочками из - за того, что они имеют 4 - 8-гранную форму, внутри которой семена.
Бамию называют даже мечтой вегетарианца из - за огромного количества содержащихся в ней полезных и питательных веществ: железа, белка, диетического волокна, кальция, витаминов.
На этот раз я дегустировала банку с маринованной бамией. Какие уж тут витамины!
Содержимое банки - стручки, по виду чем - то напоминающие острый перец, но по вкусовым ощущениям - они не жгучие. С таким же успехом я покупала ранее маринованные початки молоденькой импортной кукурузы. Ешь которые, похрустывая, и чувствуешь только вкус кисло - солёного маринада, вот и всё. Практически не чувствуется какого - то отличительного запаха плодов или послевкусия.
Что - то среднее между молоденьким перчиком и маринованным огурцом:)
По степени зрелости я поняла, что надо покупать только молоденькую бамию, потому что чем меньше по размеру стручки, тем они нежнее. А у более крупных (8 - 10 см в длину) плодов на поверхности появляются волоски, колючие "пупырышки", и по ощущениям - они уже более жёсткие.
Ела плоды экзотической бамии я прямо целиком, как они есть, с семенами и "хвостиками". Маринованная, она вполне сочеталась с отварной картошечкой (заместо огурцов). Стручки были упругими и приятно хрустящими. И мне, в целом, блюдо даже понравилось. Можно даже сказать, что знакомство с маринованной экзотикой прошло у меня вполне успешно. Буду покупать. Жаль, что как такового вкуса бамии я не ощутила, солёный привкус маринада заглушает всё. Но это не беда. Открою Вам секрет: пакет замороженной бамии мной тоже уже приобретён, и лежит в ожидании своего часа в морозильнике. Так что, бамия, никуда ты от меня не денешься! Я тебя обязательно... съем:)
— Плюсы:
Экзотический для наших краёв овощ в маринаде. Хрустящий, не жёсткий, готов к употреблению. Хорош к картошечке! Ничем не хуже маринованного перца или огурцов
— Минусы:
На любителя. Солёный привкус маринада заглушает всё
Время использования: пару дней
Стоимость: 130 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—