Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

6 мая 2017 в 19:55

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Признаюсь честно, такой продукт как чечевица, появился в рационе моей семьи совсем недавно. Всего несколько лет назад и, сейчас уже всем пришелся по вкусу, хотя по началу мнения расходились. Красная чечевица по вкусу очень напоминает горох, а в супе, в разваренном виде её вообще сложно отличить от гороха. Мне из всех видов больше всего нравится зеленая, мелкая чечевица, суп из нее получается просто отменный, готовить очень просто и быстро, минут 15 - 20, а вкус получается очень насыщенный и ароматный. Время приготовления красной чечевицы около 30 минут, если необходимо приготовить пюре, стоит поварить минут на 10/дольше, горох и фасоль так быстро точно не приготовить. И хотя это разные растения и с разными вкусами, они одного семейства и каждый по своему необходим нашему организму, особенно детскому, активно растущему. Чечевица незаслужено забытый продукт, как и многие другие, она пользовалась успехом у древних греков, египтян, на Руси в средневековье она была одним из основных блюд, может потому в те времена и было столько богатырей)). Ее употребляли люди из разных прослоек общества. Готовили из нее похлебки, супы, каши, добавляли в салаты и даже пекли хлеб и готовили из нее котлеты. Она с успехом заменяла мясо, что и не удивительно, ведь она очень богата белком как и все бобовые.
Но в отличии от фасоли, ее можно кушать как самостоятельное блюдо, чечевицу достаточно промыть, залить водой и отварить, в конце немного посолить и блюдо готово, в пост это незаменимый продукт. Да, все так просто, а еще и очень вкусно.
Впервые прикупив себе упаковку этих чудо - бобов, я даже представить себе не могла, что чечевица не только займет почетное место на полке в моей кухне, но и станет одним из любимых продуктов. Венигрет и другие салаты, где в состав входит фасоль или горох, можно добавить чечевицу, но лучше зеленую, красная теряет форму при варке, соответственно в салате будет выглядеть не очень симпатичной.
Очень вкусные получаются соусы из чечевицы разваренной в пьюре с добавлением растительного масла, если эту массу измельчить в блендере, посолив и добавив специи, можно приготовить отличный соус, а добавив соленый огурчик получается почти такой же соус тартар. Хотя подобные соусы рекомендуют готовить из фасоли белых сортов, мне такой вариант тоже пришелся по вкусу.
Конечно же о вреде и пользе каждый сам для себя может более подробно изучить этот продукт, как и многие другие.
Мы уже привыкли изучать вредность Ешек, почему бы не начать изучать полезность продуктов, которые были основой рациона наших совсем не глупых предков. Сказать, что я довольна такому пополнению в рационе - ничего не сказать, я невероятно довольна. Это вдохновило меня на множество экспериментов и на поиски новых, - хорошо забытых старых продуктов, вкусных и полезных.
Стоит помнить, что производитель и сорт тоже имеет большое значение, чечевица этого производителя быстро готовится, хорошоего качества бобы среднего размера, быстро разваривается, ароматная и без посторонних примесей.
На моем опыте бывало всякое, купив однажды чечевицу с бобами вдвое больше, другого производителя, бобы готовились долго, но остались твердыми. Такая же история вышла и с покупной чечевицей на развес, бобы тоже были большие. Я сделала вывод, что дело в сорте. Если для салата, такие бобы вполне подойдут, но в суп или пюре не очень.
Быстро развариваются, и имеют привкус гороха красные бобы размером с гречневую крупу, 3 - 4мм., коричневые и зелёные бобы такого же размера не развариваются, держат форму, но мягкие внутри и имеют приятный ореховый привкус.
Те же, что больше около 5 - 6мм, будут плотными и внутри и снаружи, даже после длительной термообработки и с предварительным замачиванием.
Конечно же я могу рекомендовать такой продукт как чечевица, для разнообразия и в качестве поиска новых вкусов.
Этот производитель пока не подводил ни разу, всегда довольна качеством, результатом, если встретите - берите, не сомневайтесь.
Желаю Вам удачных покупок, вкусных экспериментов и спасибо за внимание.
— Плюсы:
Вкусно, полезно, необычный вкус
— Минусы:
Нету
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

10 фев. 2017 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

Я давно присматривалась на красную чечевицу, никогда из неё не готовила. А она мне нравилась своим ярким оранжевым цветом. Правда, цена "кусается". 0, 5 кг стоит 40грн.(около 100 руб.).Сама чечевица мне очень понравилась: чистая, без всяких примесей, и имеет такой красивый цвет. Решила я сварить чечевичный супчик. На упаковке было написано, что она варится быстро. Далеко от плиты я не уходила, так как чечевица при варке, как и все бобовые, образует сильную пенку, которую нужно снимать.
На удивление, чечевица быстро разварилась, и суп был готов через 30 минут. На мой вкус, суп был очень похож на гороховый, а от оранжевого цвета не осталось и следа. Но суп из чечевицы мне очень понравился.
— Плюсы:
Быстро разваривается
— Минусы:
Дороговато стоит
Год выпуска/покупки: 2017

—