Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 мар. 2017 в 19:35

5 оценка
Рекомендую

Уже около 10 лет я являюсь поклонницей чечевицы после того, как попробовала чечевичный суп - пюре "мэрджимек чорбасы" в Турции. Там его готовят чаще всего из оранжевой мелкой чечевицы на бульоне, с добавлением некоторых овощей (лука, картофеля...) и обязательно специй, среди которых должна быть мята - обычно сухая. Все это варится до кремообразного состояния и подается с осьмушечками лимона (на отдельной тарелке): перед тем, как есть, каждый сам себе выдавливает в суп лимонный сок, так как с ним вкуснее. Я в доме подсадила на этот суп всех. Готовлю его даже просто на воде - все равно получается вкусно, а если еще добавить при варке тертую морковь, тыкву, а, возможно, и свежий измельченный имбирь с чесноком, то тоже выходит знатный суп, правда уже не турецкий "мэрджимек чорбасы". )
Ну так вот решила я на днях приготовить классический турецкий суп, но не нашла красной чечевицы в супермаркете... Взяла вместо нее тоже мелкую, но зеленую. "Может не так вкусно будет, но зато тоже полезно", - подумала я. К тому же нарядная пачка чечевицы от хорошо известного мне итальянского производителя Delizie dal Sole так и просилась в руку, дополнительно соблазняя еще также и своей ценой - всего 1, 10 евро за 500 грамм.
Дома изучила упаковку, обрадовалась, что варить ее долго не надо - всего 20 - 25 минут, как указал производитель, и приступила к приготовлению супа. Не буду описывать весь процесс приготовления, скажу лишь, что понимая, что эта чечевица по своим качествам другая, не такая, как красная, я решила сделать суп с добавлением большего количества овощей, чем обычно, да еще и на курином бульоне с мясом. По сравнению с красной чечевицей, у которой удалена верхняя оболочка зерна, на этой - зеленой - чечевице такая оболочка сохранена, поэтому даже после хорошего разваривания создать однородную кремообразную структуру не получилось бы. Вышло так вкусно, что муж сказал, чтоб почаще готовила такой суп. Однажды я уже пыталась приготовить суп из зеленой чечевицы вместо красной и была разочарована - какой - то ненасыщенный вкус был. Тем более приятно, что с чечевицей от этого производителя мой эксперимент увенчался успехом. Кстати, готовилась она не заявленные 20 - 25 минут, а меньше: уже минут через 15 была полностью сваренной.
Что еще хочу отметить: на упаковке написано, что возможны примеси сойи, кунжута, клейковины пшеницы (глютена), люпина, и что само зерно нужно перед приготовлением промыть. Но мне не попалось никаких примесей, и вода при промывании зерна была чистой - без какого - либо осадка и посторонних включений. Сколотых зерен, а также зерен, которые частично лишены оболочки, почти не встретилось. Сами зернышки тоже практически одинаковые - как на подбор. Производитель их, кстати, назвал lenticchie giganti, что значит "чечевица крупная"... Я и покрупнее ела... Как по мне, так она лишь чуть больше тех зеленых видов, что встречаются часто на российских прилавках, но мельче, чем коричневая. Кстати, оказывается, зеленая чечевица - это недозревшая коричневая...
Сама упаковка - из плотного, почти полностью прозрачного пластика. С помощью ее производитель как - будто говорит: "Смотрите и любуйтесь. Мне нечего скрывать".
Стоимость тоже довольно - таки приемлемая, как я уже писала.
В общем, одни положительные эмоции от этой крупы. Рекомендую!
— Плюсы:
Хорошо очищенное, отборное зерно без примесей. Вкусная, быстро готовится
— Минусы:
Не нашла
Год выпуска/покупки: 2017

—