Категории	Продукты питания Национальные блюда Abu Odeh

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 июня 2017 в 18:36

5 оценка
Рекомендую

Живу я в Иордании. И самое главное национальное блюдо в этом королевстве, без которого не обходится ни один праздник - это мансаф. Это блюдо состоит из белого риса, посыпанного орешками и зеленью, и специальной подливы с мясом, традиционно бараниной.
Подливу можно приготовить из сметаны или несладкого йогурта, но классический вариант готовят из джамида.
Джамид - это высушенный творог из козьего молока. Его тщательно разводят в воде, а потом уже готовят. На этот раз мы купили джамид уже в жидком состоянии, тем самым упростив готовку.
В упаковке содержится две полукилограммовых пачки, так что можно за раз приготовить и небольшую порцию.
Весь рецепт приготовления мансафа указан как на упаковке, так и на каждой пачке. В принципе, я туда и не смотрела особо.
Сам жидкий джамид белого цвета, сверху по консистенции почти как молоко, а на дне густой, как сливки. Комочков и других посторонних объектов не обнаружено.
Запах у него специфический, с кислинкой, и я бы не сказала, что он похож на запах другой молочной продукции козлиного происхождения. Тем не менее услышав однажды, потом вы его ни с чем не перепутаете.
В составе нет никаких ешек - лишь натуральный продукт. Да и полезный впридачу.
Конечно, огромных блюд человек на десять, которые можно легко найти в интернете, я не готовила. Сделала мансаф всего лишь порций на шесть, украсив приготовленный рис зеленью с жареным очищенным миндалем, и полив его соусом из джамида. Желтоватый цвет у последнего вышел за счет куркумы, добавленной среди прочих приправ.
Получилось очень вкусно, сытно и аппетитно. Однозначно всем, кто побывает у нас в гостях, советую попробовать мансаф с соусом именно из джамида.
— Плюсы:
Очень вкусно, легко готовить
— Минусы:
Нет
Время использования: Иногда
Стоимость: 180 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—