Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Россия

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

10 июля 2017 в 21:10

4 оценка
Рекомендую

Прежде чем долго и красиво расписывать историю кондитерской фабрики и свои впечатления от экскурсии скажу сразу, что как таковой фабрики «Красный Октябрь» в Москве на Берсеневской набережной больше не существует. Все производство было вывезено за пределы Москвы ещё в 2007 году, а освободившиеся помещения теперь сдаются в аренду различным конторам типа ресторанов, кафе, воркшопов, типографий, офисов... Именно поэтому вам больше не удастся увидеть производство конфет и прочих сладостей в этом районе Москвы.
Мне в какой - то мере повезло, потому что я когда - то давным - давно была на производстве на фабрике в городе Коломна, поэтому о рабочей кухне «Красного Октября» имею некоторое представление, так что на бывшую фабрику на Берсеневской набережной я шла отнюдь не за конфетами и не за производством. В свое время я уже писала об экскурсии и устройстве дома Наркомфина, так вот на «Красном Октябре» я была с той же самой организацией, то есть с сообществом «Москва глазами инженера». Данная организация проводит развивающие экскурсии, посвященные истории конкретных зданий и их архитектурным особенностям, набирая группы через Интернет и организовывая проход на территорию через производственные, творческие и прочие конторы / офисы, которые арендуют помещения в данной локации. Билеты на экскурсию я заказывала заранее через Интернет с личного сайта сообщества. Стоимость одного билета 990 рублей. Я на экскурсии была вместе с супругом, соотвественно, платила за двоих.
Обращаю ваше внимание, что в здании бывшей фабрики «Красный Октябрь» нет никакого официального музея, посвященного производству шоколада. Если вас интересует «Музей истории шоколада и какао», тогда вам 100% не сюда. Музей истории шоколада и какао», посвященный самым известным кондитерским концернам, находится в Москве в другом месте, и экскурсии на него нужно заказывать отдельно через официальный сайт музея.
Теперь вернемся к экскурсии от сообщества «Москва глазами инженера».
В назначенные день и время группа собралась около бывшей фабрики «Красный Октябрь», и началась полуторачасовая экскурсия. Сначала на улице, непосредственно перед зданием фабрики, нас ввели в курс дела, начав с её истории.
Суть этой истории такова: в далёкие 1840 - 50 - е годы немец Фердинанд Теодор фон Эйнем приехал в Россию на заработки и нажил небольшой капитал на так называемом пилении сахара, то есть распиливание больших кусков сахара на маленькие (в те времена таким образом зарабатывали многие приезжие иностранцы). После этого Эйнем решил остаться в сладком бизнесе и открыл небольшую кофейню - мастерскую на Арбате. Тогда на Арбате эта кофейня была единственной, поэтому она очень быстро набрала популярность у местных жителей. Основными товарами в кофейне считались горячий шоколад и конфеты.
Чуть позже под руководством Эйнема нечто подобное открылось на Петровке. А ещё через какое - то время Фердинанд Эйнем, ставший на русский манер Фёдором, подобрал себе партнёра по бизнесу в лице немецкого предпринимателя Юлиуса Гейса. Партнеры освоили территорию на Театральной площади, но после перебрались поближе к Кремлю сначала на Софийскую набережную, потом на Берсеневскую на остров Балчуг / Болотный. Такое расположение, во - первых, очень льстило будущим шоколадным магнатам, во - вторых, оно было выгодно с точки зрения транспортной доступности. Как никак прямо перед фабрикой Москва - река, а значит тут тебе и водный транспорт для вывоза товаров и сама вода для получения энергии, сброса отходов. В общем, бизнес пошёл в гору, а с новым, современным немецкий оборудованием работать стало ещё удобнее и легче. Назвали всё это дело «Товариществом Эйнем», и именно под таким именем предприятие существовало многие годы.
Спустя какое - то время Эйнем, скорее всего по причине отсутствия у него детей, продал свою часть бизнеса Юлиусу Гейсу и ушёл на покой. Гейс дело перенял, название сохранил, фабричные корпуса постарался достроить, и, помимо всего прочего, начал заниматься улучшением условий жизни своих работников. Для сотрудников фабрики был установлен 10 - 11 часовой рабочий день. По тем временам это считалось мало, потому что на территории других заводов и фабрик рабочие проводили по 12 - 14 часов, да и после работы жилось им не так уж сладко. Гейс же позаботился о благоустройстве рабочего общежития, значительно сократив количество проживающих в одной комнате людей, построил школу и больницу, на нужды последней из зарплаты всех сотрудников отчислялся небольшой взнос. гейс планомерно увеличивал зарплаты за выслугу лет, ввёл пенсию для сотрудников, проработавших на фабрике 25 лет и более. Также были предусмотрены выплаты в случае травм на рабочем месте. В таком состоянии он передал свое дело детям и внукам, которые старались придерживаться правил, установленных их родителем.
Все это время фабрика имела несколько корпусов различного назначения, но все они так или иначе были связаны с производством сладостей или работой административного аппарата. Поскольку рабочие помещения имели большое количество окон, основная нагрузка ложилась на железобетонные перекрытия (в России их называют сводами Монье) и чугунные колонны. Кстати, стоит отметить несколько не менее интересных и познавательных фактов. Так, например, француз Жозеф Монье, известный как один из изобретателей железобетона, оказался всего навсего садовником, решившим нестандартно укрепить вечно бьющиеся садовые горшки и кадки. А чугунные колонны, установленные на фабрике Эйнема, были полыми, благодаря чему по ним прогоняли пар, позволявший обогревать рабочие помещения.
Как такового официального архитектурного стиля у зданий фабрики нет, поскольку согласно одному из царских указов тех времен производственные здания, то есть фабрики и заводы, не должны были иметь ярко выраженных архитектурных стилей. Это позволяло строителям и заказчикам таких построек украшать свои здания ровно так, как им вздумается, однако в основе чаще всего лежал красный кирпич. Именно его и использовали во время строительства зданий фабрики «Товарищества Эйнем», разбавив строгий внешний вид зданий орнаментами, подсмотренными в архитектуре…

—