Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Финляндия

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

25 ноя. 2016 в 15:19

5 оценка
Рекомендую

Мое почтение всем, заглянувшим в сей отзыв!
А рассказать я хочу о финской кухне. Чем - то таким экзотическим она не удивит, но уважение вызовет однозначно. Я не ожидала, насколько у финнов полезная и вкусная еда.
Финские продукты отличаются высоким качеством, это я знала. В Финляндии самая вкусная, самая свежая рыба, и это я знала. В финской кухне широко используются дары леса, тоже читала.
Но на деле удивлялась и тому и другому постоянно.
Первое знакомство с кухней Финляндии состоялось на пароме Принцесса Анастасия, тогда мы оплатили шведский стол. Сразу скажу, на Принцессе Марии все то же самое.
По нашим российским меркам дорого - 28 евро с человека. Но по Европе за такой шикарный шведский стол с неограниченными напитками (в т. ч. и алкогольными) это совсем не много. И первое мое удивление было именно ассортиментом деликатесов. Больше всего на этой современной "скатерти - самобранке" меня поразило наличие рыбы, а именно красной рыбы и селедки, точнее их вариации. Так блюда из обычной непритязательной селедки были не менее шести видов - в соусе горчичном и майонезном, протертые в различных пастах, маринованная селедочка...
Сколько оказывается потенциала у селёдки!
Удивили на шведском столе такие деликатесы ка фуа гра и дорогие сыры с плесенью. Неограниченно! А еще вкуснейшие креветки. А еще арбузы и дыни в апреле))
**Вывод: кто собирается в круиз, очень рекомендую не скупердяйничать и увидеть что такое настоящий(!) шведский стол! Турция отдыхает, уверяю))
Да что вы, по сравнению с качеством и свежестью продуктов... Турция и Египет, как говорится, "нервно курят в сторонке".
Вторым делом удивило качество блюд в рядовых городских кафе.
Просто нельзя быть в Хельсинки и не посетить хоть какое - то кафе. Да, дорого. Но как же узнать как тут готовят? Нам подвернулся один из ресторанов быстрого питания Chico's.
Только давайте дорогие мои не будем вздыхать о ценах, там другая жизнь, более высокого уровня. Там эта сеть типа наших разных недорогих повседневных городских кафешек, но какое качество блюд! Но какие цены((
Меню рядового кафе все же представляю для понимания. Цены в евро, а это значит, что для обычного русского туриста это очень дорого, это как поужинать в хорошем ресторане.
Я заказывала первую позицию - томатную тортилью. Это было так вкусно, что никаких денег не жалко. Какая фигня - 450 рублей (по курсу тогда 75 рубликов за евро). Зато какие вкусовые познания и какое наслаждение!
**Вывод: даже в обычных кафе готовят невероятно вкусно. И пусть обстановка простецкая, но качество блюд вы обязательно оцените.
Третье невероятное удивление.
Завтраки в Хельсинских отелях, это отдельная песня! Это лучший завтрак за все наши многочисленные путешествия. Это роскошно, друзья мои!
Пласты красной рыбы на выбор - соленая, запеченная. Сыр! С плесенью и голубой. На остальное мы уже и не смотрели.
Но еще фишка - смузи из натуральных северных ягод!
Я сама живу в северных краях, ягоды у нас растут те же самые. Но где у нас, в каком отеле, предложат уникальные северные ягоды? Да нет! Только бабушки в деревнях вдоль трассы предлагают по сезону - либо ягоды, либо варенье...
А в Хельсинки повсюду используются дары природы и СВЕЖИЕ ягоды. Либо в напитке, либо в соусе к мясу. Для меня, человека, который сам ходит в лес за ягодами, это удивительный факт.
**Вывод: отели в Хельсинки дорогие, но следите за акциями. Можно подобрать такой вариант, что почувствуете себя просто по - королевски. И тогда ни за что не отказывайтесь от завтрака, это мега - достойно!
МАГАЗИНЫ.
Думаете тут удивляться не чему? Ну да, у нас сейчас тоже всего навалом.
Но в Хельсинки на прилавках можно взять полноценный ужин, на разный вкус. Все упаковано в лучшем виде - рыба, салаты, гарниры... Это конечно дешевле общепита))
От ассортимента глаза разбегаются...
**Вывод. Если есть серьезное ограничение в деньгах, идите в обычный магазин. Там можно купить стол сразу с сервировкой (чуть дальше убедитесь). И будет вам своя поляна!
Наши покупки в магазине.
1. Много читала про "карельские пирожки". Ничего особенного, у нас в Архангельске то же самое, только круглой формы и называются "северные калитки"))
В сущности это не дрожжевое тесто с начинкой рис или картофель. Так себе, у нас вкуснее))
2. Греческий салат. Обычный и узнаваемый во всем мире.
Но удивило опять же качество подачи обычного магазинного салата!
Смотрите - нарезка овощей в основном контейнере, сверху плоский верхний контейнер с сыром и оливками
отдельно вилка и пакетик майонеза
И вот - стол накрыт! Даже в условиях отельного номера))
3. А рыба?
Большой кусок запеченной красной рыбы в 250 грам стоит 6 евро или 450 рублей. Честно скажу, у нас в Архангельске семги навалом, но цена такая, что люди берут лишь на событие. Стоимость от 1000 за кг, не каждый позволит просто к столу.
И вот что странно. Я думала наша сёмга - это вещь! Только ее нужно самому же правильно приготовить. Оказалось, что в Хельсинки МАГАЗИННАЯ сёмга это просто бомба! Такой магазинной вкусности есть пока не приходилось.
А уж какая семужка соленая... По красной рыбе финнам надо отдать должное.
СЕЛЕДКА.
Еще одна финская фишка. Каких только консервов нет с селедкой! НО тут у меня мнение однозначное - наша русская селедочка лучше финской! Ура!
В кафе предлагают селедку и со сливками, и в горчице, и маринованную. Вкус бывает ужас как необычен - непривычен.
**Вывод.
Я пробовала наверное с десяток изощрений над селедкой, лучше нашей обычно посоленной селедочки, да с лучком просто нет! ))
Что обязательно нужно попробовать в Хельсинки, так это сливочный лососевый суп! Он бывает в разных вариациях, от простых до изысканных, но это фишка Скандинавии!
Много - много рыбы и морепродуктов, выпаренные сливки, томат... это невероятно сытно, это невероятно аппетитно, это невероятно качественно - вкусно! Вот про такую еду и говорят "ум отъешь"))
Хотите относительно бюджетной свежайшей рыбы?
Обязательно отправляйтесь на рыночную площадь Кауппатори... Ой - ёй - ёй, изойду слюной. Вы не представляете какой аромат свеже - жаренной салмон стоит над площадью. Огромные пласты красной рыбы жарятся на ваших глазах…

—

Анонимно

10 мар. 2012 в 17:50

5 оценка
Рекомендую

Мне кажется, что знакомство с другой страной будет совсем не полным, если не попробовать национальную кухню, не посетить местные рынки, продуктовые магазинчики. Тем более, когда ты путешествуешь самостоятельно, тут так или иначе будешь думать, где днем перекусить и что купить на ужин.В Хельсинки достойных заведений, где можно вкусно поесть, превеликое множество. Информацию по ресторанам и кафе можно найти во всех путеводителях и на информационных стойках отелей, как впрочем, и информацию по разбросу цен. Надо сказать, что финские продукты питания очень качественные. О качестве продуктов говорят отличительные знаки на упаковках. Самые известные: финский ключ - флаг, который означает отменное качество и что продукт изготовлен из местного сырья, а также знак Лебедя в золотом круге. Если на вывеске ресторана есть этот значок, то будьте уверены, что в ресторане все продукты экологически чистые и обязательно финские.Если вы намерены обедать в городе, помните, что время с 11 до 13 часов самое выгодное в плане цены. В это время во многих ресторанах и кафе предлагается ланч по типу шведского стола. Количество подходов к еде неограниченно, ассортимент не хуже вечернего, а цены на порядок ниже. Единственный минус, в это время обеденный перерыв у местных клерков и народу в подобных заведениях всегда много.Хорошей альтернативой дорогим ресторанам являются местные продуктовые магазины. Так как мы с мужем часто бываем в Хельсинки, то уже давно сделали выбор в пользу самостоятельного питания. Обычно к вечеру уже нет никаких сил, идти в какой - то ресторан, и мы ужинаем в своем гостиничном номере. Продукты покупаем в супермаркете, а чайник походный у нас всегда с собой. Ходить в местные супермаркеты одно удовольствие. В Хельсинки самые известные магазины: сеть супермаркетов K - market, Аlepa, Lidl и S - market, крупные сетевые CityMarket, Prisma. Мне лично больше всего нравятся магазины K - market. Здесь действительно все только качественное, можно попробовать всякой вкуснятины в отделах кулинарии, плюс удачное расположение этих супермаркетов. В основном, они расположены в подземных этажах на выходе станций метро. Если остановиться в центре, то неподалеку от своего отеля всегда можно найти подобный супермаркет. Если вам представится возможность, обязательно посетите ради интереса какой - нибудь из магазинов K - market.Конечно же, приехав в Финляндию, нужно обязательно пробовать здесь рыбу.Лосось, форель, осетр, угорь, ряпушка – огромный ассортимент. Рыба горячего и холодного копчения, со специями и с чесночком, свежая нарезка малосольной форели, присыпанная укропом, такие ароматные запахи, невозможно устоять. В Хельсинки мы на все дни почти полностью переходим на рыбный рацион.Во всех супермаркетах имеются отделы кулинарии горячих и холодных блюд. Смело берите на пробу котлеты из лосося, рулеты, рыбные пироги, все это очень вкусное и всегда свежее.Котлеты из лосося с грибами и сыром, вкусные даже в холодном виде.Финские блины, толстые, начинка может быть также из лосося или рис с рыбой.С названиями разобраться сложно, надписи на финском, но улыбчивые продавцы всегда поймут ваши жесты в сторону того или иного лакомства и упакуют вам в коробочку все, что пожелаете. Каждый раз, приезжая в Хельсинки, пробую что - нибудь новое в этих отделах.Икра лосося в банках встречается повсюду. Она у них очень вкусная, но нужно быть внимательным. Икра может быть просто соленой или с копченым вкусом. Для русских такой вкус не привычен, поэтому лучше покупать обыкновенную икру.Лапландский сыр тоже весьма интересный продукт. В магазинах его можно встретить в различных упаковках. На вкус он пресный со сливочным вкусом, часто к нему прикреплена небольшая баночка с джемом из морошки. Этот сыр можно есть как самостоятельное блюдо, так и можно с ним что - нибудь запекать. Я всегда покупаю этот сыр для родных домой.Мясо в Хельсинки дешевле, чем у нас. Мясная продукция очень качественная. Рекомендую попробовать, ветчину, изготовленную по старинным по старинным финским рецептам или что - нибудь подобное.Домой можно привезти консервы из оленины, стоят дорого, но мясо вкусное. Молочная продукция Valio в рекламе не нуждается. Но для сравнения попробуйте местную сметану в маленьких баночках, финские йогурты в небольших бутылочках. Полки с молочными продуктами просто в изобилии продукции именно этой марки.Из сладостей, конечно же, бесспорный лидер – продукция FAZER. Торты, пирожные, конфеты, шоколадки, все отличного качества.Финские пирожки по - карельски из ржаного теста можно встретить во всех магазинах. Начинка бывает из риса или картошки. Несмотря на простой вид, очень вкусные. Мне обычно везет, и я покупаю их в магазине еще горячими. Кстати, во многих отелях можно попробовать их во время завтрака. К ним обычно подают массу из сливочного масла с порубленным яйцом, которую нужно намазывать сверху. Советую попробовать в таком сочетании. Хлеб в Финляндии, по сравнению с нашим, достаточно дорогой. Хотя не поспоришь, цена соответствует качеству. Знаменитый хлеб Маалахден Лимппу. Это особенный хлеб, его пекут по старинному рецепту с 1906 года. Может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Такая длительная сохранность хлеба обусловлена его особым составом, где не используются ингредиенты, которые содержат консерванты. Рецепт держится в строжайшей тайне. На вкус хлеб сладковатый, мне показался вкус непривычным, даже не знаю, с чем его можно есть. Взяла на рынке брошюру с рецептами блюд, где используется хлеб Маалахден Лимппу, в основном рыбные рецепты. Получается, что сладкий вкус будет сочетаться с соленым вкусом. Надо попробовать.Среди местной продукции очень популярны варенья, соки, джемы, изготовленные из местных финских ягод: голубики, черники, морошки. Финны в этом плане, молодцы, например, морошку они используют по полной. Морошковое варенье, ликер из морошки, где ее только не используют.Еще в Хельсинки рекомендую покупать растворимый кофе, почему - то у них он невероятно вкусный. Мы всегда привозим с собой пару банок, и почему - то он отличается от кофе, купленного в наших магазинах в лучшую…

—