Категории	Продукты питания Разное Esthetic Foods

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 июля 2017 в 16:11

5 оценка
Рекомендую

На днях наткнулась в супермаркете на новый продукт - грибы еринги. Ради интереса купила, а уже придя домой, загуглила с чем же их едят :-).
Продаются грибы упаковками по 400 г в пластиковом поддоне, обтянутом пищевой пленкой. Выглядят презабавно - даже сложно сказать, на какой вид грибов они похожи. Длинная мясистатая ножка с небольшой рифленостью под маленькой светло - коричневой шляпкой.
Произведены еринги на предприятии "Эстетик фудс" в городе Черкассах (Украина). Вес, как я уже говорила, 400 г. Грибы в упаковке разного размера, самый большой сантиметров 15. Всего их оказалось 7 штук.
Оказывается, Гугл о них хорошо осведомлён, как и определённая часть читателей (и росссиян, и украинцев), теперь уже включая и меня :-) Еринги называют еще степной или королевской вешенкой. Выращивают их в "домашних" условиях и считают доступными в течение всего года, как шампиньоны и обычные вешенки.
Пищевая ценность ерингов 21 ккал на 100 г, в них много белка (3, 49 г), совсем мало жира (0, 28) и среднее количество углеводов - 2, 1 г. Считается, что эти грибы не менее ценны, чем белые.
Чистить грибы не нужно - они чистенькие, плотненькие и не имеют грибной плёнки. Самая мягкая часть - это шляпка и часть ножки под шляпкой, а вот ближе к корневой части грибы достаточно плотные и жесткие. Об этом я узнала, когда стала их нарезать. Аромат грибов присутствует, но очень слабый.
Считается, что еринги хороши для супов, запекания на гриле и обжаривания (причем чаще всего их предлагают жарить, разрезав вдоль пополам). Так как мой "улов" оказался разношерстным, решила для начала их просто обжарить. Нарезала среднего размера кусочками и отправила на сковороду. Тут и поняла, что грибы содержат совсем мало влаги, поэтому нужно следить и постоянно перемешивать, чтобы не подгорели. Посолила, добавила немного трав, чуть перца, залила сливками и немного потушила.
Получилось очень вкусно и нежно. Аромат и вкус грибов присутствуют, консистенция такая, как нужно, не жесткие, но и не превращаются в кашицу. Домочадцы смели их моментально. Мне они понравились больше, чем шампиньоны и вешенки, но меньше, чем белые. Зато и готовить их быстрее, чем лесные грибы.
Цена за 400 г - 38 грн.
— Плюсы:
вкусные богатые белком грибы быстрого приготовления
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2017

—