Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

14 авг. 2015 в 18:44

5 оценка
Рекомендую

Где - то год назад меня догнала весьма странная для особи женского пола мысль - мне уже почти 30, а я ещё нормального хереса не пробовала! Нужно исправлять! И отправилась в любимый виномаркет - где и была конвоирована к полке вот с этим чудом.
Херес Del Duque - это сухой белый испанский херес. Да - да, даже среди хересов я традиционно выбрала самое сухое) 92 балла по рейтингу Wine Spectator, что в принципе уже само по себе говорит о многом - по крайней мере плохим это вино уже не может быть по определению. Сортовой состав - паломино, крепость 21, 5%.
Разлито в шикарную бутылку из темного стекла, со всеми исходниками, уникальным номером бутылки - все как полагается благородному вину.
Ну и 30 лет выдержки в дубе. Посему было решено бутылочку не открывать, а подождать, пока мой возраст сравняется с её возрастом. И вот сей момент настал!
Первый эффект после открытия бутылки - это совершенно сумасшедшая ароматика. Сильная, проявленная, но при этом не агрессивная, без жесткости, без спиртовых тонов... Уже потом, в бокале, появятся орех, древесина, пряные специи, сухофрукты...
Структура плотная, маслянистая, "дамские ножки" на стенках бокала оплывают мягко...
Цвет - глубоко - коньячный с золотистым отливом. Кстати, на дне обнаружилось чуть - чуть - даже не осадка, а легкой мути - но на вкус это не повлияло.
Вкус... В первом глотке - какая - то странная кислинка, я даже сперва напряглась - не нарушила ли я где технологию хранения... Но потом разливается орех с цитрусом, становится до невозможности тепло - и это послевкусие держится очень долго... С декантированием в бокале кислинка почти полностью исчезает.
Как показала практика - это одно из немногих средств, способных меня полностью расслабить...
Каталоги рекомендуют к этому хересу орехи, сыр... В принципе соглашусь - ничего больше сюда и не нужно. Кроме того, этот херес будет шикарно звучать как аперитив либо дижестив.
В общем, у этого хереса обнаружилось только три недостатка - быстро заканчивается - хотя больше 50 - 100 гр. за раз выпить сложно, сейчас нереально дорого стоит (хотя по Европе средняя цена около 45 долларов, при старом курсе - не критично), и найти сейчас крайне сложно...
— Плюсы:
Вкус, ароматика, букет
— Минусы:
дорого, сложно найти
Время использования: 1 бутылка
Год выпуска/покупки: 2015

—