Категории	Продукты питания Приправы и специи Любысток

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

20 июня 2014 в 21:42

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте друзья и читатели!
Хочу вам рассказать об удивительной индийской пряности - куркуме.
Многие хозяйки используют куркуму по разному. Широкое использование ее оправдано свойствами растение.
1. В кулинарии куркуму использовать можно практически везде. Для придания желтовато - золотистого цвета блюдам из риса или выпечки, придания немного островатого и свежего вкуса овощам (салатам), закускам и супам, блюдам из курицы, разнообразным соусам. С помощью куркумы можно даже красить яйца на пасху. Многим известная ароматная приправа карри не обходится без куркумы, потому что основной составляющей ее есть куркума. Куркумой окрашивают масло, сыры, маргарин и ликеры.
Вкус у куркумы слабо то пряный, горький. А в большом количестве даже жгучий и острый.
2. Окрашивают куркумой ткани.
3. В нетрадиционной медицине куркума известна и широко используется как лекарственное растение. Используют как саму куркуму так и с другими компонентами. Делают мази, настои, чаи, отвары, используют сам порошок.
А все потому что она содержит: витамины группы В (1, 2, 3) и С, фосфор, кальций, йод, железо, полисахариды, жирное масло, крахмал, гуммиарабик (благодаря ему куркума легко растворяется в любой жидкости), смолу.
Куркумой лечат различные заболевания: желудка, печени, кишечника, различные заболевания кожи, заболевания крови (анемии), рак, снимает стресс, дыхательные заболевания.
Имеет антибактериальное, антибиотическое, антисептическое, заживляющее действие.
Рекомендуется употребление куркумы после хронических заболеваний для быстрого восстановления, регулировки холестерина в крови, а так же снижения сахара при диабете, очищает кровь от стафилококков, для нормализации деятельности поджелудочной железы, помогает оттоку желчи, заживляет язвы как с наружу так и внутри, действенна при диарее.
В общем с какой стороны не посмотри куркума очень полезное растение. Домой я покупаю молотую куркуму от компании "Любысток".
Упакована молотая куркума в герметичный пакетик с фольги. После открытия упаковки ее стоит пересыпать в стеклянную баночку что бы приправа не теряла свои полезные качества. Запах куркумы напоминает запах не острого перца и цытруса. Цвет порошка приятно оранжевый. В упаковке 10 грамм мне их хватает на очень долго. Вкус у куркумы, если ее попробовать саму, слабо горький почти не ощутимый в небольшом количестве.
Использую я куркуму больше в кулинарии, особенно в выпечке. Много хозяек знает что разница в магазинных яйцах и домашних в тесте хорошо видно, а вот с куркумой ее незаметно. Для румяных блинов куркумы нужно совсем немножко на кончике чайной ложки. Жаль цвет на фото плохо видно. При небольшом добавлении куркумы запаха или вкуса особенного не ощущается. Я по ни знанию при первом использовании всыпала всю пачку сразу. Налистники получились очень румяные и красивые, но на тарелке оставался ярко желтый цвет. Что правда отмылся он без особого труда. Вкуса от перебора с куркумой не было. А гостям блюдо очень понравилось.
Куркума очень полезная природная приправа пользуйтесь ее на здоровье!
— Плюсы:
полезна (все о пользе в отзыве), качественна, приятная и ароматная
— Минусы:
не нашлось
Время использования: год
Стоимость: 6 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—