Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

20 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

29 июня 2017 в 20:26

5 оценка
Рекомендую

Многие люди сейчас любят все полезное и натуральное. И я в том числе, при чем, я считаю, что я люблю вдвойне)) Потому что мое профильное образование - Институт общественного питания, товаровед. И до того, как я переквалифицировалась на финансиста, имела большой опыт работы по специальности. Так что я не по наслышке знаю о пользе натурального, качественного и полноценного питания, и как, собственно определить это качество.
Сегодня хочу написать о хороших итальянских заквасках Good Food. Я попробовала почти все, но остановилась на трех: Йогурт, Фитнес йогурт и Имуналис.
О бактериальном составе каждого из них можно прочесть на обороте пакетика.
Это на фото состав Фитнес Йогурта.
Ниже - состав Йогурта.
Можно увидеть на этих двух фото, что бактериальный состав двух различных йогуртов не отличается по наименованиям. Меня это очень удивило. Думала, что это могло бы значить... Предполагаю, что отличие в их количественном соотношении. Но так как эти количества просто мизерные (общий вес пакетика 1г), производитель наверняка их просто не указывает. Не знаю... Но, в принципе, два этих йогурта практически не отличаются друг от друга. По крайнер мере, по их эффекту. Никакого похудения, обещанного в Фитнес Йогурте, нет! Есть легкая разница во вкусе: Фитнес йогурт более нежный. Поэтому я покупаю его исключительно для разнообразия вкусовых ощущений.
Ниже - состав Имуналис.
Если внимательно посмотреть, то бактериальный состав в Имуналисе другой. И если поиследовать в интернете о свойствах каждой из этих бактерий, то становится очевидным, что данная закваска действительно нацелена на стимулирование, модулирование и укрепление иммунитета.
Если кто не знает, то эти три цели влияния на иммунитет, абсолютно разные и приводят каждая ко своему отдельному положительному результату. Что в комплексе и не удивительно, что данную закваску назвали Иммуналис.
Способ приготовления достаточно простой. И как показывает мой опыт, лучше заквашивать молоко не в йогуртнице или в термосе, а ручным методом путем укутывания емкости. Ниже обьясню, почему...
Подогреваем молоко до требуемой температуры, если оно пастеризованое, или кипятим обычное и затем его остужаем. Высыпаем туда пакетик и тщательно перемешиваем.
Я использую часто молоко Lactel, оно вкусное и достаточно стабильное по своим белково - жировым показателям.
Обычно, для первичной закваски, я использую 2 литра. А затем, когда выпиваю почти литр из отдельной бутылки, перезаквашиваю снова на 1л с оставшимися 50 - 100г готового заквашеного продукта. Иногда перезаквашиваю и второй раз, но вкус и качество уже будут хуже (ниже увидите результат).
Подготовленную в кастрюле смесь для закваски я переливаю в стеклянные бутылки от когда - то покупаемых мной готовых био - кефиров, например Premialle от MilkLife. Тоже неплохой кефир, но на закваске все - таки лучше. И укутываю эти бутылки в полотенце. Если на улице, а значит и в квартире, более прохладно, то приходится включать газ на варочной поверхности, рядом с которой стоит укутанная бутылка. А если на улице зима, и в квартире работает отопление, то просто ставлю на пол около батареи, при чем не укутанными, так как этой температуры уже предостаточно.
Видите, сколько ньюансов только по одной температуре. И за самим процессом заквашивания нужно постоянно следить... На то она и ручная работа! А не налаженный и компьютеризированный производственный процесс, в котором после анализа молока, программируют все параметры производства.
И обьясняю, как и обещала выше, почему в домашних условиях лучше заквашивать в ручную, а не в йогуртнице или термосе:
Некоторые говорят, что данные закваски при заквашивании расслаиваются на сыворотку и кислое молоко, и совсем не похожи на йогурт. Но закваска здесь абсолютно ни при чем! Расслаивание на сыворотку и пласт прокисшего молока всегда происходит просто по таким банальным причинам, как несоответствие технологии производства, параметры которого должны меняться все время индивидуально:
1. Элементарная передержка по времени заквашивания,
2. Неподходящая стартовая температура молока до заквашивания,
3. Высокая температура заквашивания,
4. Индивидуальные свойства молока, которое вы заквашиваете, его белковая плотность и жирность.
5. Температурный режим хранения уже готового продукта.
Просто нужно, например, раньше прекратить процесс заквашивания...
... или...
... или...
... или учесть все это вместе взятое...
И проверено моим 2х годичным опытом использования заквасок Good Food :
+/- 1 или 2 градуса, и уже будут разные результаты. При чем температура ниже требуемой, не только увеличит время заквашивания, но и не дозаквасит, не завершит, так сказать, химическую реакцию белков и жиров молока с бактериями. И результат будет не только невкусным, некрасивым, но еще и менее полезным.
Производители Good Food пишут, что температура молока до заквашивания должна быть 38 - 40 градусов. Заквашивать нужно 8 - 10 часов и использовать 1 - 3 литра молока. Но разбежности в цифрах достаточно большие. А вот подобрать точно и правильно все эти три параметра не так уж и просто! Потому что они все друг от друга зависят, и основной из них - это индивидуальные свойства конкретно купленного сегодня молока.
Я готовлю без йогуртницы, проверяю часто сам процесс, тепло ли ему, его степень готовности, и если что - то из этого упущу, то тоже расслаивается. Но, поверьте, на полезность йогурта это практически не влияет, просто увеличивается немного количество молочно - кислых бактерий.
В этот раз мой результат не на все 100%, но все равно хорошо.
А ниже фото после перезаквашивания по уже готовому заквашеному продукту из его остатка.
Как видите, результат двух заквашиваний практически не отличается друг от друга на фото, но в реальности перезаквашивание немного похуже.
Ниже фото двух одновременно перезаквашенных бутылок молока после суток хранения в холодильнике. Но одна уже наполовину выпита. И она после суток в холодильнике расслоилась. Это потому, что для этого количества, ей нужна немного выше температура хранения, чем для полной бутылки, которая, как вы видите, осталась прежней.
И это как раз и…

—

Анонимно

19 янв. 2015 в 17:04

2 оценка
Не рекомендую

А я перешла на Ипровит.
Покупаю его всего полтора месяца. Уже готовила творог, йогурт, симбилакт. Понравилось. Готовность от 6 до 8 часов. Заквасила в 10 утра, к 5 вечера сквасилось.
Ипровит - натуральные, не модифицированные закваски, производятся в Украине, в Киеве, на базе научного института. В этом институте моя мама еще для меня покупала, но они назывались по другому :)
Я им доверяю, потому что сейчас много импортных заквасок и там не известно что насыпали. Закваски Ипровит дешевле, и это важно!
А еще их можно перезаквашивать. Получается дополнительная экономия.
Вкус отменный, дети пьют с удовольствием. И вкусно и полезно. Советую всем!:)
Кому надо, даю телефон:(044)451 - 42 - 16
— Плюсы:
Вкусно
— Минусы:
Не всегда сквашивается,и не перезаквашивается
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

17 дек. 2014 в 20:54

5 оценка
Рекомендую

Добрый день. Решила и я поделиться своими впечатлениями от домашних йогуртов приготовленных с заквасок Good Food. Впервые попробовала йогурт в аптеке во время дегустации. Вкус очень понравился. И девушка консультант рассказала о разнице в подвидах заквасок. Оказываеться их есть девять видов. О чем я раньше не догадывалася. Послушав все о заквасках я решила попробовать все по очереди! Очень порадовало то, что их можно готовить в обычной посуде, кастрюле, банке... да в чем угодно. Ведь йогуртницы у меня нет! Йогурты получаються очень хорошие. Готовлю на домашенм молоке, но пробовала и на магазинном. Получались достаточно густые йогурты, но не слишком. Их можно как кушать ложечкой, так и пить при желании. Вкус замечательный. Я не люблю сладкое, по этому ничего туда не добавляю. Мне все очень нравиться. И если учесть то, что все закваски местят в себе комплексы полезных бактерий (бифидо, лакто, пропионовокислые и др...) они прекрасно влияют на состояние кишечника и пищеварение. И на здоровье в целом. Очень рекомендую!
— Плюсы:
Польза и приятный вкус
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

20 ноя. 2014 в 18:03

5 оценка
Рекомендую

Как хорошо что появились в продаже бактериальные закваски, теперь в домашних условиях можно приготовить весь ассортимент кисломолочных продукций, для комфортного работы кишечника.
Раньше я пользовалась сухими бактериальными заквасками ВИВО, потом я узнала о итальянских бактериальных заквасок Good Food.
Среди всех заквасок это компании я пробовала - Йогурт, Симбилакт, Йогурт фитнес, Бифидокомплекс.
Больше всего мы любим Симбилакт и Йогурт. Эти кисломолочные продукты получается вкусненькими, и моя малышка ест их с удовольствием, они получаются густой консистенции что очень удобно кормить ребенка ложечкой а не из бутылочки.
Мы также пробовали Имуналис, но он нам не понравился, во первых он получается более жидкой консистенции, во вторых он не имеет такого вкуса.
Консультант в магазине нам выдал еще и вкладыш на котором находится дополнительная информация, с одной стороны о видовом составе продукции компании Good Food, а с другой стороны рекомендации по приготовлению и по применения при различных проблемах с желудочно - кишечным трактом.
Продукция компании Good Food можно применять при дисбактериозе, людям желающие похудеть и следящие за своим весом. Очень полезены это закваски для беременных и детей, в том числе самых маленьких. Также закваски применяют для повышения иммунитета.
Для людей страдающих дисбактериозом лучше всего подходит Симбиотик, в состав которого входит 11 видов бифидо-, лакто - и пропионовые бактерии, которые являются основой микрофлоры здорового человека.
Для людей страдающими лишним весом подходит закваска Йогурт фитнес, которая ускоряет процесс похудения.
Мы употребляем бактериальные закваски Good Food несколько месяцев, и мы очень довольны, у нас в каждый в холодильнике свежий йогурт и экономия в бюджете.
— Плюсы:
Эффективный,не дорогой
— Минусы:
нет
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 44 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

27 окт. 2014 в 15:08

1 оценка
Не рекомендую

Я очень люблю кушать и делать домашний йогурт, он намного полезнее покупных магазинных. Вот сегодня хочу рассказать Вам о своем неудачном опыте с итальянской закваской Good Food
Первый мой опыт с этой закваской был где то около 6 месяцев назад, тогда как раз усиленно показывали рекламу этой закваски - малыш берет молоко добавляет в нее Good Food и утром уже кушает вкусный и полезный йогурт. Вот и я поддалась рекламе и в аптеке купила именно эту закваску. Дома сделала йогурт, как обычно делаю уже на протяжении трех лет: в перекипяченное и охлажденное молоко приблизительно до 37 градусов (капаю себе на запястье), всыпаю бактериальную закваску, хорошо перемешиваю и разливаю в стаканы от йогуртници и ставлю в нее на ночь. Утром я и детки наслаждаемся вкусным и полезным йогуртом.
Но в этот раз меня ждало разочарование, йогурт не получился, вернее получился сгусток скисшого молока с отделенной сывороткой.
Не покупала я эту закваску долго, но вот опять купила в аптеке, девушка достала мне ее с холодильника. Пришла домой, опять сделала йогурт и опять расстроилась, результат оказался аналогичным - сгусток прокисшого молока и жидкость сверху. Тем более стакан был очень грязный, такое впечатление что молоко просто "подошло" и "вылезло" как тесто.
Если б я не делала йогурты с другими бактериальными заквасками, то я бы конечно расстроилась и наверное бросила б это дело. Но у меня всегда получается отличный йогурт с другой закваской о которой я напишу немого позже.
Так что мой однозначный вердикт - больше не куплю никогда, тем более цена ее сейчас 12 гривен.
Р. S. у моей сестры с этой закваской получилась геленобразная субстанция, которую просто было противно кушать.
— Плюсы:
для меня их нет
— Минусы:
все в отзыве
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

29 июня 2014 в 20:46

5 оценка
Рекомендую

Всем нам хорошо знакома фраза:"Пейте дети молоко - будете здоровы..."!
О пользе не только молока, но и молочных продуктов я думаю не имеет смысла даже говорить - это кладезь полезных веществ и витаминов!
Но, к сожалению, современные производители часто в гонке за большими деньгами забывают о порядочности, и то, что мы считали должно было принести нашему организму только пользу, часто приносит огромный вред(((
Так было и в моем случае... после отравления магазинным некачественным йогуртом(((
Но, как говорят, нет худа без добра, после этого случая я стала готовить йогурты только в домашних условиях!
Подобными заквасками я пользуюсь уже давненько и перепробовала их от многих производителей... Свое особое внимание хочется остановить на заквасках от итальянского производителя Good Food))
Поскольку они производятся в Италии, то и соответствуют европейским стандартам качества!
Эти закваски были признанны лучшим выбором в Украине среди продаж в 2013 году!
Существует большая разновидность заквасок Good Food, благодаря чему, можно выбрать лучшее из лучшего для себя:
йогурт, иммуналис, биоряжанка, сыр, биокефир, наринэ, бифидокомплекс, йогурт фитнесс, симбиотик))
Каждый из этих продуктов в своем составе имеет огромную концентрацию живых бактерий.
Я хочу конкретнее остановится на закваске Бифидо комплекс...
Эти закваски продаются вот в таких вот ярких красненьких коробочках, которая содержит 3 отдельных пакетика...
В ней 5 видов бифидобактерий:
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
И 2 вида лактобактерий:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Данная закваска лучше всего подходит для беременных и кормящих мам, для кисломолочного прикорма, для восстановления микрофлоры и, как указанно на упаковке, просто для женского здоровья;)
Именно этим видом заквасок я пользовалась во время беременности, а также пользуюсь и сейчас, поскольку кормлю свою доченьку, а также даю йогурт ей в качестве прикорма))
Данный йогурт имеет нежный некислый вкус, в его состав входят только те бактерии, которые можно и даже нужно включать в рацион малышей до 1 года. Моя малышка уплетает йогурт с удовольствием!
Эти йогурты обладают многими очень полезными свойствами:
-заселяют кишечник полезными бифидобактериями
-улучшают усваиваемость остальных веществ в организме
-улучшают аппетит
-восстанавливают правильную работу кишечника и улучшают пищеварение
-улучшают адаптацию к новым продуктам
-и. т. д.
А теперь, конкретнее о том, что касается приготовления данного йогурта...
Нужно взять от 1 до 3 - х литров молока.
Кстати, совершенно не важно возьмете вы 1л или 3л молока... концентрация живых бактерий в готовом продукте будет одинаково высокой!
Домашнее молоко нужно перекипятить и остудить до t 38 - 40 ºС.
А ультрапастеризованное молоко достаточно просто подогреть до
t 38 - 40 ºС.
Я, к сожалению, йогуртницы не имею, поэтому заквашиваю йогурт просто в банке...
В стерилизованную банку с охлажденным молоком высыпаем закваску и хорошо перемешиваем ложкой...
После, банку закрываю крышкой и окутываю теплым пледом.
Ставлю в теплое место где - то на 8 часов (время заквашивания зависит от количества молока и теплоты места, где оно заквашивается)...
По истечении нужного времени на йогурт готов!
Я свой передержала дольше, поэтому он немного перекис(минус приготовления его не в йогуртнице), но от этого совершенно не потерял своих вкусовых и полезных качеств!
Выход его становит 1:1 )) С 1л молока выходит 1л йогурта))
Его можно хранить в холодильнике не больше 5 дней, а для детей желательно не больше 3 - х.
Огромный плюс домашнего йогурта (кроме его безусловной пользы, конечно) это то, что здесь вы можете экспериментировать на ваш вкус как хотите... В йогурт можно добавлять варенье, джем, соусы, свежие ягоды, мед... от этого его польза только увеличится! А в вкладыше - инструкции есть даже некоторые рецепты блюд с йогуртом!
А еще, огромнейшим плюсом заквасок Good Food есть то, что всех их можно повторно перезаквашивать... Если вы хотите приготовить новую порцию йогурта, то вместо закваски в теплое молоко достаточно кинуть 2 - 3 ст. л. готового продукта и повторить процесс заквашивания. Такую процедуру можно повторять до 3 - х раз, количество йогурта и его качество от этого не изменятся!
Готовить йогурт дома, к тому же, очень выгодно. Ведь такая упаковка с закваской стоит примерно 100 рублей либо где - то 40 руб. за пакетик.
С 1 паковки можно приготовить 9л йогурта, а если каждый пакетик перезаквашивать 2 раза, то выходит целых 27л! Считайте сами...
— Плюсы:
Польза живых бактерий,возможность экспериментировать со вкусом)))
— Минусы:
Для меня их совсем нет!
Время использования: 2 года
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

25 апр. 2014 в 19:28

5 оценка
Рекомендую

Всем известно, насколько полезно для деток, да и для взрослых тоже употребление молочных продуктов. А тех, которые обогащены еще и рядом живых бактерий, так и подавно. Пробовала несколько видов заквасок, но именно те, которые производит торговая марка Good Food, нам с доченькой нравятся больше всего.
Закваски можно купить поштучно, но я беру сразу упаковочками. В каждой по 3 пакетика весом 1 грамм. На упаковке очень подробно описаны состав и способ приготовленияХотела приобрести под это дело йогуртницу, но так и не собралась, тем более, что проще простого делать замечательные кефиры, ряженки и йогурты в обычной кастрюльке. Покупаю 3 литра пастеризованного молока на одну закваску, подогреваю его, не доводя до кипения, засыпаю закваску, и через 8 часов наслаждаемся вкусным и полезным продуктом. Моя подруга с таким же успехом делает это все в своей мультиварке.
Вот такой небольшой пакетик:Немногие обращают внимание на то, что из одной закваски можно сделать йогурт дважды. Просто оставить граммов 100 готового продукта и добавив в теплое молоко, поставить кваситься на 8 часов. Получается очень выгодно в экономическом плане.
Что представлет собой определенную сложность, закваски далеко не везде продаются. Почти 2 года назад, когда впервые узнала о них, в Симферополе покупала их только в одном магазине детского питания, и то не всегда они там были. Теперь стали продавать закваски в аптеках, но и опять таки не в каждой.
Что интересно, каждый сможет подобрать себе в продукции Good Food закваску по своим потребностям. Есть специальные для самых маленьких, есть для спортсменов, для худеющих, для беременных и кормящих мамочек и другие. Но, а вообще, мое такое мнение, что все они в любом случае полезны для организма, и сложно переоценить их положительное воздействие. Рекомендую всем!
— Плюсы:
очень полезно для оздоровления и очищения организма, невысокая цена, возможноть выбора подходящего для себя, подходит деткам
— Минусы:
не вижу
Время использования: много раз

—

Анонимно

17 фев. 2014 в 18:21

5 оценка
Рекомендую

Йогурт просто потрясающий, моя малышка пьет только его с 6 месяцев и очень любит! Все готовые продукты более кислые, и я как мама, не доверяю продуктам, которые делаю не сама.
Доченька стала пить закваску с первого раза, хоть она на грудном вскармливании. У нее прекрасно работает кишечник, она весела и подвижна.
Так как у меня нет йогуртницы( обязательно куплю, когда заработаю на нее)), я пользуюсь обычным термосом.
1. Разогреваю 1 литр молока( я покупаю любое 2, 5%, на 3, 2 получается такой йоругт, что ложка стоит). Для совсем маленьких деток, лучше брать молоко 1, 5%
2. Остужаю молоко прям в той миске, где кипятила, примерно минут 20.
3. Заливаю молоко в термос, засыпаю закваску( но не как написано на упаковке, а ровно наполовину, потому как если засыпать все, то будет очень густо, лично на мой вкус).
4. Все это делаю с вечера, оставляю термос на ночь, с утра у Вас уже будет приятный йогурт и очень полезный.
Надеюсь Вашим малышам йогурт тоже понравится!
— Плюсы:
легко делать, можно пить и маленьким деткам от 6 месяцев, никакой химии
— Минусы:
нужна йогуртница или термос, долго не хранится
Стоимость: 50 руб

—

Анонимно

13 фев. 2014 в 20:12

5 оценка
Рекомендую

Когда появился ребенок и пришло время в рацион добавлять кефир остро встал вопрос какой и где покупать! И как не отравить ребенка и что бы все это было на пользу!
Начала задумываться что буду делать сама! Об читалась все сайты, и нашла именно то что я хочу это Закваски ТМ GoodFood (Итальянские)
Есть на твои вкус Наринэ, кефир очень нежный йогурт имуналлис и еще множество других заквасок! Делаю на своем молоке нужно вскяпятить остудить до 38 - 40 градусов.
Купила даже градусник что бы точно измерять темп.
Далее высыпаем закваску в молоко все перемешиваем и заливаем в термос! И 12 часов ждем далее открываем и прекрасный кефир у нас на столе! Одна закваска стоит 60 руб. можно заквашивать на 3 литра молока.
— Плюсы:
Все свое натуральное
— Минусы:
нет
Время использования: 1 год
Стоимость: 60 руб

—

Анонимно

11 фев. 2014 в 21:29

5 оценка
Рекомендую

С первым намеком на весеннее тепло, граждане нашей страны все чаще задаются вопросом: что бы эдакое слопать, чтобы похудеть? Я тоже решила не отставать от правильно питающихся сограждан=)
Купила закваску ряженки и сделала цельных три литра этого питательного и полезного продукта.
Вот как выглядит моя ряженка.
Разводила один пакетик на три литра молока (это максимум). Можно было бы на 1, 5 литра - тогда получилось бы еще гуще. Но и так не слишком жидко. Консистенция, правда, тягучая. Не скажу, на что похожая.) Зато пахнет настоящей ряженкой и на вкус приятная.
Вообще - то еще пробовала закваску этой же фирмы "йогурт" - получилось просто отлично. Добавляешь замороженную клубнику с сахаром и семейство кушает натур. продукт без консервантов. "Растишки" и иже с ними - в стороне плачут.
Главное достоинство этой закваски - она не требует использования йогуртницы. Можно просто развести и хорошенько укутать или оставить возле теплой печки, батареи или обогревателя - результат всегда отличный.
Советую попробовать тем, кто пока не обзавелся йогуртницей. Может передумаете деньги выбрасывать на ветер.)
— Плюсы:
Не требует наличия термоса или йогуртницы. Полезно и вкусно
— Минусы:
Вроде нет

—

Анонимно

14 ноя. 2013 в 18:31

5 оценка
Рекомендую

У нас в семье маленький ребенок и мы начали прикорм с 6 - 7 месяцев. Конечно, не забываем и о кисломолочных продуктах. Стоял вопрос - что давать малышу? и после некоторого времени поисков остановились на домашнем йогурте, а именно на закваске "Бифидокомплекс" от компании ГудФуд:
-Закваска очень проста в приготовлении. Лично мы делали даже без -йогуртницы и йогурт получился замечательный.
-Йогурт получается густой и приятный на вкус.
-Действительно полезный, в отличии от магазинных йогуртов.
Кроме этого, нам так понравился этот продукт, что мы решили попробовать и другую продукцию этого производителя - сейчас вся семья пьет "Симбиотик"
Всем рекомендую!
— Плюсы:
легко готовить, приятный на вкус, действительно полезный, экономны
— Минусы:
нет

—

Анонимно

14 ноя. 2013 в 17:24

5 оценка
Рекомендую

Эти закваски я попробовала во время беременности, первое что я испробовала это йогурт. Так как на то время у меня еще не было йогуртници, а попробовать сделать самому йогурт хотелось. Я купила Итальянскую закваску Good Food Йогурт, в инструкции я нашла способ как можно заквасить без йогуртници. Оказывается есть 2 таких способов:
1. В кастрюльке размешать молоко температуре 37 - 40 градусов с закваской Good Food и закутать в одеяло на часов 8 (чтоб поддерживалась теплая температура).
2. И второй способ, закваску насыпать в молоко температуры 37 - 40 градусов, налить это все в бутылку и бутылку поместить в теплую воду (градусов 37 - 40) и каждые пару часов менять воду чтоб она была постоянно теплая.
Я для себя выбрала второй способ, так как первый у меня плохо получился. Результат мне очень понравился, йогурт очень вкусный получился, нежный на вкус и не сильно кислый.
А когда у нас появился малыш, пришло время прикорма, я точно знала что буду прикармливать йогуртом, который буду делать сама с помощью этих заквасок. Для первого прикорма мы выбрали закваску Good Food Бифидо Комплекс. А со временем приобрели йогуртницу что облегчило нам процесс. Самое главное что мой ребенок очень любит йогурт который я ему делаю с помощью заквасок Good Food
Еще чуть не забыла, готовый продукт можно использовать 2 раза для перезакваски.
— Плюсы:
вкусно и удобно
— Минусы:
нет
Время использования: 1,5 года

—

Анонимно

17 июня 2013 в 21:31

5 оценка
Рекомендую

С появлением деток, мы начинаем поновому смотреть на жизнь, развлечения и продукты питания. Кисломолочная кухня также стала объектом пересмотра.
Хочется чтобы наши детки питались исключительно полезными и свежими продуктами. Со сметаной, ряженкой и творогом проблем нет, так как моя мама делает эти продукты самостоятельно. Делает их только из из свежего домашнего молочка.
А вот повторить идеальный, так сказать, магазинный советский кефир или йогурт у нее не получается. Пришлось мне экспериметрировать. Начала я с "грузинского" кефира. В остывшее до комнатной температуры кипяченое молоко добавляла несколько столовых ложек купленного магазинного кефира или йогурта. Укутывала и оставляла на всю ночь. К утру получалось нечто похожее на кефир или йогурт. Это было чуть больше трех лет назад, я тогда и думать не думала, что есть специальные закваски. Но пришло время и я узнала. Сразу же купили йогуртницу и первую закваску. Ею стала сухая бактериальная закваска йогурт от ТОВ "GoodFood". Поначалу покупала по одному пакетику в аптеке, но потом стала брать вот такую упаковку.
На фото видно, что упаковка содержит три пакетика. В каждом из них содержится по одному грамму сухой закваски. Один грамм сухого порошка можно использовать для приготовления одного или трех литров йогурта.
Вот вскрытая упаковочка.
В упаковке, кроме закваски, имеется брошюра с рецептами и описаниями и небольшая инструкция с имеющейся продукцией.
Готовится йогурт и кефир проще простого. В кипяченое остывшее до комнатно температуры молоко высыпаю сухую смесь из пакетика. Беру, как правило, чуть меньше 2 - х литров молока. Пропорцию рассчитываю на семь банокдля йогуртницы. Затем хорошо перемешиваю и разливаю по баночкам. Кефир готовлю 6 часов, а вот йогурт не менее 8 - ми. Приготовление доверяю исключительно йогуртнице, так ка она поддерживает необходимую температуру для развития бактерий.
Вот фото содержимого из пакетика:
Напоминает соду или сахарную пудру.
В первый раз я напугалась вкуса йогурта, он мне показался похожим на нежирную сметану. Но потом добавила чайную ложку сахарной пудры и горсть свежей малины. Затем все это взбила в блендере. О, какой же это был вкус! Ну, точно как магазинный, но только 100% натуральный и свежайший!
Вот такой он по консистенции. На фото йогурт только из банки, без всевозможных добавок.
В кефир, наоборот, ничего недобавляю. Вкус и без добавок волшебный. Такой же как в стеклянных бутылках при советском союзе (очень мне запомнился тот вкус детства и все мечтала его вкусить еще хоть раз).
Мои знакомые мамочки часто готовят нарине и имуналис. От них также отзывы самые положительные. Здесь на фото они отмечены, но я лично еще не пробовала.
Зато пробовала приготовить фреш из йогурта и сливок. Рецепт брала во вложении.
В равных пропорциях берутся сливки и йогурт. Я брала специальные сливки для взбивания. К 100 миллилитрам хорошо взбитых сливок добавила столько же йогурта и тщательно перемешала, до получения однородной массы. Затем укутала и убрала на сутки. Вкус у готового фреша намного интереснее, чем у сливок или йогурта по отдельности. Добавляла его в красный борщ и гороховое пюре. Очень вкусно и чуточку необычно.
Так, еще хотела отметить на счет хранения. В инструкции написано, что его можно хранить 5 суток. Нашей семейке хватает 7 - ми баночек йогурта или кефира на двое суток. Однажды одна баночка осталась и простояла в аккурат 5 суток. Думала выбросить его, но открыла чтобы понюхать и попробовать. Так его вкус был еще лучше свежего. С тех самых пор стала готовить йогурт и кефир заранее.
Но есть один очень важный момент. Если есть свежеприготовленные йогурт и кефир в первые сутки, они будут слабить. Это хорошо для деток и взрослых с проблемным стулом. Но если их есть после суток с момента приготовления, они будут крепить. Так что здесь надо приловчиться и учитывать особенности организма каждого человека.
Один пакетик стоит 10 гривен/40 рублей. Согласитесь, что цена не кусается и попробовать обязательно стоит. Кроме того, одну банку готового кефира или йогурта можно развести в молоке и снова в йогуртницу. Так что можно экономить на заквасках.
— Плюсы:
Натуральность
— Минусы:
Нет
Время использования: 3 года
Стоимость: 40 руб

—

Анонимно

29 янв. 2013 в 17:18

5 оценка
Рекомендую

Уже почти год, благодаря своей йогуртнице, мы кушаем только домашний йогурт - это очень вкусно, полезно, дешевле чем магазинные, да еще и ты сам видишь, что ты туда добавил и в конечном результате будешь кушать именно йогурт, а не набор непонятных букв и символов, которые указаны на упаковке ;) Для приготовления йогурта нужна закваска, я пошерстила просторы интернета, нашла много всякой информации и начала перебирать все существующие закваски, и даже йогурт активиа (без добавок), но все было, что то не то... то кислый йогурт, то жидкий, то вообще не получался, и вот наконец то я купила закваску Good Food, заинтересовало мне во - первых то, что все имеющиеся у них закваски делятся на группы:
- закваски для восстановления микрофлоры: симбиотик, иммуналис, бифидокомплекс,
- закваски для детей: симбиотик, бифидокомплекс, биокефир, творог,
- закваски для повышения иммунитета: иммуналис, наринэ,
- домашние продукты: йогурт, биокефир, биоряженка, творог,
- закваски для похудения: йогурт фитнес.
Кстати йогурт фитнес я покупаю чаще всего, и не только потому, что там бактерий больше, чем в обычном йогурте, а еще и потому, то этот йогурт намного дольше может хранится в холодильнике, не становится кислым и не расслаиваться. Данная пачечка закваски рассчитана на 1 - 3 литра молока, я же использую ее на 1, 3 литра (как раз на все баночки!).Просто в молоко высыпаю закваску, хорошенько перемешиваю, разливаю по баночкам и отправляю их в йогуртницу, до полного приготовления, а готовый йогурт на несколько часов оставляю в холодильнике - и все домашний, вкусный, густой и полезный йогурт готов к употреблению. По желанию можно добавлять в йогурт, ягоды, варенье, шоколад, или же зеленью, все по вкусу и желанию. я часто заправляю домашним йогуртом салаты. или же делаю десерты! Так. что благодаря вот такой вот полезной закваске, можно кушать свежие кисломолочные продукты :) Цена одной пачечки закваски 12 - 13 гривен, можно купить в аптеке, в отделах с детским питанием или же в молочных отделах.
— Плюсы:
Вкусные, свежие, домашние, полезные кисломолочные продукты будут всегда на Вашем столе
— Минусы:
Не обнаружила
Время использования: один год
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

30 ноя. 2012 в 22:41

5 оценка
Рекомендую

Вот наконец - то и я обзавелась йогуртницей. Настало время прикармливать дочку, я решила начинать с кефира. Стал вопрос о закваске. Конечно, заквасить молочнокислый напиток можно даже из Активии Классической, но кажется мне, что лучше и безопаснее это делать из сухой закваски.Мы выбрали Гуд Фуд Биокефир, так как... на полке магазина Амстор больше ничего не было аналогичного. Такие закваски продаются также и в аптеке, в дальнейшем куплю закваску именно там. Стоимость упаковки 46 гривен. В упаковке 5 пакетиков с сухой закваской, каждый из которых расчитан на 1 - 3 литра кефира. Чем меньше молока используется, тем гуще заквашивается кефир. Я всегда делаю примерно на 1. 2 - 1. 4 литра, так как в моей йогуртнице 7 баночек по 160 мл. Молоко лучше брать ультрапастеризованое, а если обычное, то кипятить и остужать. Закваска не подводила ни разу - каждый "заквас" получался нежный, вкусный и приятный кефирчик. Вкус действительно лучше, чем у обычного кефира из магазина. Консистенция тоже порадовала - есть небольшие комочки, однако это свойство кефира такие. Можно даже оставить одну баночку кефира и заквасить ею новую партию. Только нужно хорошо растворить её в тёлом молоке (30 - 40 градусов, но не больше 40 - БАКТЕРИИ ПОГИБНУТ). При таком варианте кефир получается чуть кислее. Ещё оставлять баночку из второго "закваса" не рекомендую - будет очень кисло. Либо попробовать ставить не на 8 часов, как рекомендуется, а на 4 - 6. В общем закваска данная недорогая и качественная, надеюсь не подведёт и в дальнейшем. Кстати, на основе этого кефира (или йогурта - просто другая молочнокислая палочка используется) можно сделать суперские соусы типа дзадзики (цацики) или вкусненькие десерты. Да и вообще пить молочнокислый напиток очень полезно для пищеварительной системы. И малышке, кстати, кефирчик нравиться и животик не беспокоит. Так что советую закваску Good Food.
— Плюсы:
Не подводит, всегда вкусный кефир
— Минусы:
Нет, вроде
Время использования: периодически
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

19 авг. 2012 в 21:23

5 оценка
Рекомендую

Бактериальными заквасками Good Food пользуюсь уже как пол года. Ребята скажу, что это супер вещь, приобретайте для себя, своих деток и пожилых родителей и будете здоровы! Если у Вас сильный иммунитет - то все инфекции и вирусы Вам не помеха!
Эта серия заквасок предназначена для приготовления кисломолочных продуктов с различным набором бактерий, представляющих нашу имунную систему. Представлена различными видами: симбиотик, ёгурт - фитнес, имуналис, бифидокомплекс, биокефир, биоряженка, нарине, йогурт, сир, биоряженка.
Я испытала уже симбиотик, имуналис и бифидокомплекс. Больше всего мне понравился симбиотик, он содержит 5 видов бифидобактерий, 5 видов лактобактерий и пропионовокислые бактерии, которые:
- нормализируют микрофлору нашего кишечника, а как вы знаете наш иммунитет на 80% находится в кишечнике
- являются профилактикой запоров и диарей
- уменьшают аллергические реакции
- способствуют обмену веществ в организме
- помогают синтезу ряда важных аминокислот
- улучшают усвоение кальция, железа и других микроэлементов
- эти бактерии также способствуют синтезу в нашем организме различных витаминов: группы В, С, Е, Р и др.
Готовлю его очень просто:
Беру молоко, можно магазинное, если нет хорошего домашнего, кипячу, остужаю до 40 градусов, переливаю в банку, всыпаю пакетик симбиотика, хорошо размешиваю, закрываю пластиковой крышкой, закутываю полотенцем и оставляю наночь. 1 пакетик симбиотика можно использовать на 1 - 3 л молока.
Всё с утра продукт готов. Он очень вкусный получается, на вкус напоминает кефир или свежую сметанку. Дала попробовать мужу, так он подумал что это магазинный кефир, но удивился, что очень уж вкусный! Потом я ему раскрыла секрет моего кефирчика и делаю его регулярно! Ребёнок любит его пить с картошечкой пюре.
Но для лучшего его усвоения конечно желательно употреблять его утром натощак.
Если добавить к нему ягоды и немного сахара, то получается натуральный сладкий фруктовый йогурт без всяких консервантов, натурпродукт!
И он не дорогой - 1 пакетик - 6 грн.
Кстати, пока мы его употребляем, ни разу не болели простудными заболеваниями, это очень радует!
Всем его советую, уверена Вы его полюбите! Беригите себя и своё здоровье, укрепляйте свой иммунитет!
— Плюсы:
Регулирует микрофлору кишечника, улучшает обмен веществ, вырабатывает витамины и восстанавливает наш иммунитет
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: пол года
Стоимость: 24 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

4 июля 2012 в 19:05

5 оценка
Рекомендую

Дорогие мамы! Это самое лучшее средство для лечения запоров у ребенка! Испробовала на своей дочери: она с 6 мес. страдала запорами; перепробывали все и наконецто - Симбиотик, теперь мы какаем без проблем и только на горшочек, притом что я его уже не даю где - то месяц, просто все наладилось. Советую всем! И что самое главное - ребенок кушает его с удовольствием, да и мы тоже!
— Плюсы:
Вкусный и реально полезный!
— Минусы:
Отсутствуют
Время использования: 1 месяц

—

Анонимно

20 дек. 2011 в 16:24

5 оценка
Рекомендую

Почитала тут отзывы, и комментарии к ним, и решила поделиться еще и своим опытом приготовления. Я делаю в йогуртнице, по причине своей нереальной природной лени :) У меня нету ни времени, ни желания кипятить молоко, охлаждать молоко, кастрюлю вымывать... Поэтому я купила йогуртницу DEX, в которой можно делать в стаканчиках, или в самой йогуртнице. Так что на наше большое семейство почти 2 литра, которые помещаются в йогуртницу - очень удобно. Я беру молоко в ТетраПак, которое суперпастеризованое, чтобы не кипятить. Просто достаю его из холодильника за час - два до приготовления йогурта. открываю пакетик, и насыпаю его прямо внутрь пакета с молоком. Закрываю крышечкой пакет и несколько раз встряхиваю. потом оставляю на минуту - две, и встряхиваю еще раз. Потом прямо из пакета наливаю в стаканчики йогуртницы или в саму йогуртницу (зависимо от объема используемого молока)если делать в стаканчиках - еще наливаю в саму йогуртницу теплую воду из - под крана (но это в моей так, в большинстве других такого нет). Ставлю стаканчики в йогуртницу, накрываю крышкой и включаю. У меня наверно самая примитивная йогуртница из всех. Ни таймера, ни отключения, вообще ничего. Но может оно и лучше. Нечему ломаться :)Обычно ставлю на ночь. Часов в 12 ночи, и на утро уже готов вкусный йогурт.
— Плюсы:
вкусно, полезно, недорого, одного пакетика закваски хватает на три литра молока
— Минусы:
за год еще не заметила ни одного
Время использования: около года

—

Анонимно

24 ноя. 2011 в 16:54

5 оценка
Рекомендую

Однажды решив начать питаться рационально, я поняла, что это вовсе непросто и далеко не дешево. Я уж не говорю о том, что найти в продаже натуральные и безопасные продукты почти невозможно. Единственно можно быть в чем - то уверенным, так это сделав что - то своими руками. Вот и с кисломолочными продуктами та же история. Как купить в магазине тот - же йогурт или творожок - так дорого, а попробуешь на вкус - сплошная химия (А если ещё ознакомиться с составом, да и срок хранения говорит о многом). В один прекрасный день в супермаркете ко мне привязались молодые люди с рекламой очередного СУПЕРПРОДУКТА. Я было хотела отмахнуться, как обычно, но любопытство взяло верх и я прислушалась...
В итоге, без особого энтузиазма, но я купила бактериальные закваски - так, попробовать. Начитавшись в интернете инструкций, купив градусник для жидкостей, я приступила к изготовлению йогурта (не особо веря в успех).
Успех, впрочем, превзошел все ожидания. С первого же раза йогурт удался. Теперь кисломолочные продукты в магазине - не для меня. Разнообразие бактериальных заквасок и небольшие затраты позволяют ежедневно иметь свежие и полезные вкусности дома ежедневно.
Лично я использую йогурты собственного приготовления в качестве салатных заправок, вместо сметаны и майонеза, для десертов и маринадов.
Советую попробовать всем этот чудесный во всех отношениях продукт.
— Плюсы:
Просто, вкусно и очень полезно
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 1 год
Стоимость: 60 руб
Год выпуска/покупки: 2010

—

Анонимно

16 июня 2011 в 21:45

5 оценка
Рекомендую

Наслушавшись о качестве молочных продуктов, которые предлагают нам в магазинах, решила приготовить йогурт в домашних условиях. Для этого мне понадобились бактерии, молоко и термос (можно и йогуртницу использовать, если такая имеется). Закваску купила в магазине органических продуктов. 1 пакетик(1 г) стоит 10 грн., которого хватит на 1 - 3 литра молока. Есть разные:Не было в магазине закваски для йогурта, потому выбрала другие. В составе каждой разный набор лакто - и бифидо - бактерий и не только... Для начала нужно вскипятить молоко, охладить его до температуры 38 градусов:Добавить закваску. В этот раз я использовала Наринэ:Хорошо перемешать, перелить в термос, укутать его и поставить на ночь(выдержать от 10 до 14 часов). Вот так выглядит готовый продукт, который разливаем по баночкам, оставив закваску на следующий раз(готовый продукт можно перезаквашивать 2 - 3 раза в течении 5 дней - столько живут бактерии). Вот столько продукта у меня получилось с 2 - ух пакетов молока(по 940 мл):Перепробовала уже разные продукты из этих заквасок, вкус не сравнить с магазинными. Советую и Вам! :-)
— Плюсы:
Натуральный продукт без консервантов и разных химических добавок!
— Минусы:
Быстро заканчиваются,приходится часто ездить за ними в магазин
Время использования: 2 месяца
Стоимость: 36 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—