Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

31 мар. 2017 в 20:12

5 оценка
Рекомендую

Второй раз готовлю творог из такой закваски.
Покупать подобные продукты нам посоветовала наша педиатр (в аптеке мне было не принципиально название, попался "Good Food", и хорошо), чтобы ребенок во время введения прикорма получал полезности, и категорически запретила покупать Агушу, Тему, Яготынське и т. д.
В первый раз я готовила, чуть отклонившись от рецепта во второй его части (в банке ставила творог отслаиваться в кастрюлю с водой на марлю, упорно не хотел створоживаться, стоял так в почти кипящей воде часа полтора, в итоге все равно получился) - так я обычно делаю дом. творог с использованием кефира.
Во второй раз решила не изощряться, следовать инструкции на пакете).
- закипятила молоко в кастрюле
- чуть остывшее, вылила в 2х литр. банку, когда остыло примерно до 40, высыпала закваску, перемешала, закрыла капроновой крышкой, укутала чем пришлось под руку (полотенце махровое и вяз. коврик), все около 21:00.
- утром вылила подкисшую массу аккуратно из банки в эмалированную кастрюлю, поставила ее на небольшой огонь на плиту, используя "рассекач", чтобы не пригорало к дну кастрюли, накрыла крышкой, засекла ровно 50 мин. (завела будильник на телефоне, чтобы не упустить время).
- подготовила для процеживания марлевый отрез, сложенный в два - три слоя (заранее прокипятила и подсушила).
Когда "створожившаяся" масса остыла, я откинула ее на дуршлаг, застеленный подготовленной марлей, завязала узелком и подвесила, чтобы лишняя жидкость стекла (не стоит применять силу и надавливать, иначе творог может получится суховатым), готовность будет видна, когда перестанет течь сыворотка. Так пару - тройку часов висел мой "мешок")
И вот что вышло:
Целых 400 гр. творожка, вкусного, сочного, ароматного, тающего во рту, в меру кисловатого.
Мы тут же с сыночком его испробовали - я в чистом виде, мой малыш - с бананчиком и сладким сиропчиком!
Ммм... Пальчики оближешь!)
P. s. еще готовила йогурт из закваски этой же фирмы, обязательно "обозрю").
— Плюсы:
Просто готовить, полезно и вкусно
— Минусы:
Пока не заметила
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

23 фев. 2017 в 18:38

4 оценка
Рекомендую

Я постоянно балую своих родных ряженкой, йогуртом, кефиром домашнего приготовления. Закваску беру постоянно одной фирмы - Good Food. Покупала и другие - не понравились.
Недавно пробовала готовить домашний творожок для своих детишек с помощью закваски Good Food творог. Как насмотришься по телевизору, как горит синем пламенем магазинный творог, страшно становится.
Для приготовления творога мне понадобилось:
1. Кастрюля объем 2. 5л.
2. Мультиварка.
3. Молоко домашнее 2 литра.
4. Закваска Гуд Фуд.
Этапы приготовления творога:
1. Молоко довести до кипения и дать остыть до температуры 40 градусов.
2. В теплое молоко добавить закваску и поставить в мультиварку на 8 часов, выбрав программу йогурт (можно поставить молоко в теплое место, укутав его теплым одеялом).
3. По истечению времени нагреть молоко на плите до 70 - 80 градусов( так нужно делать по инструкции).
Я грела его долго и нудно, почти 1. 5 часа, но чуда не происходило и моя простокваша не хотела никак превращаться в творог. В итоге, я ее довела почти до кипения и у меня все получилось за считанные секунды.
Творога получилось очень много - граммов 300, не меньше. Консистенция мелкозернистая, вкус - сливочный.
Я очень боялась, что после закипания творог будет резиновым, но этого не случилось. Он получился мягким, сытным и вкусным.
— Плюсы:
Вкусный, сытный творожок и в большом количестве
— Минусы:
При нагревании до 70 градусов - ничего не происходит
Стоимость: 45 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

17 мар. 2016 в 15:40

5 оценка
Рекомендую

Для себя и для своего ребёнка выбор мы сделали - теперь никаких покупных творожков, тем более, когда в доме есть мультиварка, а в детском магазине или аптеке можно купить специальную закваску для творожка. Чем же она так примечательна и действительно ли она полезна, может возникнуть вполне закономерный вопрос у многих.
Не секрет, что основным и важным поставщиком полезных бактерий для человеческого организма является именно кисломолочная кухня, кстати, об этом в своих трудах писал знаменитый русский биолог Илья Мечников. Он и определил, что кисломолочные продукты богаты бактериями, идентичными здоровой микрофлоре желудочно кишечного тракта человека.
Сегодня в своём отзыве я хочу рассказать вам о закваске Good Food, в составе которой содержится 4 вида живых бактерий:
Состав и условия хранения видны на другой стороне упаковке:
Тем, кто ни разу ей не пользовался, обязательно поможет способ приготовления:Хочу заметить, что кроме ощутимой пользы для здоровья, это ещё и выгодно и доказать это не составит особого труда. Берём 3 литра молока, в моём случае мы покупаем домашнее, у одного и того же человека от одной коровы по 60 рублей за литр, в итоге 180 рублей за трёхлитровую банку. Закваска стоит 67 рублей + 180 за молоко, в итоге - 247 рублей за 800 граммов творожка, именно такой выход готового продукта у нас получается.
В качестве приятного бонуса - снимаем все сливки и используем их для кофе, оставшееся молоко кипятим:
Далее устанавливаем режим в мультиварке на 9 часов и запускаем процесс. Как правило мы ставим на ночь и утром уже всё готово:
Остаётся только слить в марлю и дать стечь в течение нескольких часов:
Для больших любителей, оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления блинов, а теперь скажите - чем не безотходное производство? Самое главное, что вам ничего делать особо и не надо, за вас всё сделает техника.
Что вы получаете в конечном итоге? отличные сливки для кофе, первоклассную сыворотку для блинов и, конечно же, творожок отменного качества. Этот продукт без всякого сомнения затмевает все остальные и безусловно является главной целью этого мероприятия.
У нас творожок получается слегка жёлтого цвета, в меру жирный (часть сливок была удалена изначально). Ребёнок с большим удовольствием ест его в сочетании с бананом, грушей, либо печёным яблоком.
Существуют и другие полезные закваски, к примеру, о закваске для приготовления йогурта вы можете почитать в отзыве Kseny687654.
А вам большое спасибо за внимание!
— Плюсы:
полезно, натурально, вкусно
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2015

—