Категории	Полезные советы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

24 июля 2012 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

На работе списали старый медицинский бикс для стерилизации инструментов, а муж давно собирался приобрести подобный для изготовления мини коптильни, повезло достался даром. Оставался открытым вопрос с решеткой для продуктов копчения, здесь выручила микроволновка, с ней в комплекте шла решетка для гриля, муж слегка подогнул ножки и она идеально поместилась в биксе. Сейчас думает как сделать двух ярусную решетку для мелких рыбешек.Теперь технология использования: коптить можно все (рыбу, курицу, свиные ребрышки, сало). Расскажу на примере карася, помыть, выпотрошить, чешую не снимать, от души посолить и оставить минут на 10 - 15. На дно бикса насыпаем стружку для копчения (нам больше всего нравится вишня или яблоня, можно ольху), сверху устанавливаем решетку и выкладываем рыбу в один слой.Закрываем крышку и ставим коптильню на слабый огонь или на угли, в данном случае стоит на кирпичах, а обычно используем мангал. Время копчения зависит от размера рыбы, эта была готова за 30 минут.Жаль что фото не передает аромат и вкус, поверьте на слово, это невероятно вкусно. А компактный размер позволяет брать ее с собой на рыбалку и готовить свеже пойманную рыбу!
— Плюсы:
Универсальная и компактная коптильня
— Минусы:
не обнаружено;

—