Поиск по сайту
Рекомендуем

На основе 1 отзыва

Категории

1 отзыв

Регистрация не требуется

12 янв. 2016 в 16:22

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Хочу представить вашему вниманию кулинарную книгу " 200 кулинарные навыков", которую написали Клара Пол и Эрик Трей. Я часто ходила мимо нее в Ашане, все думала и наконец купила.
Здесь представлены навыки, которыми необходимо владеть тем, кто хочет готовить что - то более интересное, чем сосиски с макаронами. Хочется подчеркнуть, что это не рецепты, а как бы шаги рецептов. Без определенных технических навыков может не получиться самое простое блюдо.
Навыки разделены по группам: соусы, овощи, яйца, морепродуктов, бульоны, мясо и т. п.
Каждый технический прием описан очень просто, на одну или две страницы максимум, много фото.
В конце книги - словарь терминов и словарь ингредиентов.
Хочется подчеркнуть, что это разные понятия.
Например, такой термин как аль денте - состояние пасты овощей или риса, чуть твердоватые в середине.
Или ингредиенты, например, анис - специя, напоминающее фенхель.
Прочитав эту книгу, я поняла, что мне еще только предстоит усовершенствовать свое кулинарные мастерство.
Стоимость книги на момент покупки - около 600 руб.
Думаю, такую книгу было бы приятно получить в подарок.
— Плюсы:
Много простых и понятных технических навыков кулинара
— Минусы:
В продаже не часто бывает

—

Похожее

Книга "З65+1 правило для современных родителей на каждый год счастливого нового года" - Ольга Маховская

Ольга Маховская

Книга "Ремонт 100 вещей, которые может сделать не только мужчина" - Элисон Дженкинс

Элисон Дженкинс

Книга "100 чудес света, которые необходимо увидеть" - издательство АСТ

Издательство АСТ

Книга "Папина кулинарная книга" - Боб Слоун

Боб Слоун

Аудиокнига "Секреты о жизни, которые должна знать каждая женщина" - Барбара де Анджелис

Барбара де Анджелис

Книга "Неизвестная Россия. История, которая вас удивит" - Николай Усков

Николай Усков

Книга "Казан. Кулинарный самоучитель" - Сталик Ханкишиев

Сталик Ханкишиев

Книга "Золото Третьего рейха. Кто владеет партийной кассой нацистов?" - Ганс-Ульрих фон Кранц

Ганс-Ульрих фон Кранц

Книга "Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день" - Наталья Степанова

Наталья Степанова

Книга "Тарантул, или кожа, в которой я живу" - Тьерри Жонке

Тьерри Жонке

Книга "Проложите "трубопровод", по которому потекут деньги" - Хэджес Барк

Хэджес Барк

Книга "Большая кулинарная энциклопедия" - Галина Поскребышева

Галина Поскребышева

Книга "Классика кулинарного жанра" - Анатолий Ославский, Игорь Яковлев

Анатолий Ославский, Игорь Яковлев

Книга "Как потратить миллион, которого нет, и другие истории еврейского мальчика" - Гарик Корогодский

Гарик Корогодский

Книга "Лучшая кулинарная книга" - Пенни Уорнер

Пенни Уорнер