Категории	Книги Книги Кулинария

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

21 сен. 2015 в 21:40

5 оценка
Рекомендую

Мой муж кофеман :)
Я тоже люблю хороший кофе.
Растворимый кофе мы не пьем вообще, даже когда идем в поход, обязательно варим кофе.
Искала в магазинах книгу с рецептами кофе, чтоб дома баловать себя разными видами.
Как оказалось хороших книг не так много. Эта мне понравилась оформлением, бумага глянцевая, есть фотографии и она не склеенная и не сшитая, а на пружинке, удобно перелистывать.
Книга содержит 157 листов, 60 первых из них это история, какой путь проделывает кофе от плантации до магазина, Сорта кофе (очень занимательная глава), способы приготовления и время варки, кофейный этикет.
Далее 55 страниц это рецепты кофе, коктейли и напитки с кофе.
Ну и в заключении 40 старничек десерты с добавление кофе.
Эта книга постоянно стоит у нас на кухне.
Я любитель черного кофе, а так же полюбила кофе с корицей.
Напечатана в 2013г.
— Плюсы:
Фото, рецепты
— Минусы:
не нашла
Время использования: с февраля 2015г
Стоимость: 620 руб

—

Анонимно

24 июля 2015 в 16:50

5 оценка
Рекомендую

И снова о кофе...
Ну очень люблю побаловать себя вкусным кофе, например Blendy. Лично для меня чашечка натурального кофе с какой - нибудь вкусняшкой ( к примеру Шоколад в кубиках O'zera) - это прекрасный способ поднять настроение.
Со временем мои пристрастия меняются и от черного кофе с сахаром я перешла на более легкие и вкусные кофейные напитки.
А однажды я нашла на Ozone такую отличную книгу.
"Книга о кофе" из серии миллион меню - издательства Аркаим. Книга имеет удобный формат 205Х225 мм., мелованная бумага, красочные иллюстрации.
Содержание книги разбито на пять разделов:
- Кофе по...
- Кофе с добавлением алкоголя.
- Эспрессо.
- Коктейли и напитки с кофе.
- Десерты с добавлением кофе.
Меня больше привлекает первый раздел, в нем кофе варится в джезве. И затем в зависимости добавляемых ингредиентов получаем кофе по...
Иногда заглядываю и во второй раздел с алкогольным кофе.
Раздел Эспрессо - это кофе приготовляемый в кофемашине. Всего шесть страниц с одиннадцатью рецептами.
Коктейли и напитки с кофе. В этом разделе рецепты как с кофе так и без него (используется кофейный ликер).
Мне приглянулся коктейль с названием "Перерыв на чашку кофе".
Ингредиенты: ликер Тиа Мария - 50 г., ром Малибу - 25 г., молоко - 100 г.
Все смешиваем и переливаем в стакан с кубиками льда.
А где же кофе? Возможно неизвестный для меня ликер Тиа Мария кофейный?
Тем не менее попробовать хочется)
Ну и последний, очень большой раздел посвящен всевозможным десертам с добавлением кофе. Кисель, мороженое, крем, щербет, печенье, кексы и многое другое.
Данные рецепты я еще не применяла. Но планирую в ближайшем будущем.
Книга и правда отличная. И для собственного пользования и в качестве подарка любителям кофе.
Из опробованных рецептов этой книги больше всего мне понравились вот эти два.
Вместо горячего шоколада я использую какао (чаще всего Несквик). А еще делаю разные вариации с корицей и другими приправами. Ну и по объему конечно меньше делаю обычно.
И второй.
Коньяк использую редко, только по настроению. Но и без него тоже вкусно.
Еще в книге есть такие замечательные рецепты, как например кофе "Штирлиц".
Интересно почему "Штирлиц"?
Что - то плохо я представляю желающих отведать кофе с чесноком)
Я точно не решусь.
Еще меня заинтересовал рецепт "Кофе по - русски". Как оказалось в числе его ингредиентов есть водка. Настолько меня с одной стороны заинтриговал, а с другой возмутил этот рецепт ( почему если по - русски, то обязательно водка?), что я решила проверить что по этому поводу выдает интернет. Оказалось, действительно есть такой кофе, популярен он в Европе и США. А вот в России он как раз таки мало известен.
Все это я пишу к тому, что книга дает не просто красиво оформленные рецепты, но и пробуждает желание (во всяком случае у меня), копнуть глубже, так сказать. Больше узнать о кофе и его истории.
Тем более что много интересного на эту тему можно найти в самой книге. На полях каждой страницы содержится разнообразные сведения посвященные кофе. Здесь вы можете узнать о сортах кофе, способах его приготовления, обжарки зерен и другое.
Информация очень удобно оформлена и разбита на разделы:
- Из истории кофе.
- От плантации до магазина.
- Сорта кофе.
- Время варить кофе.
- Интересное о кофе.
Подводя итог скажу, книга очень интересная и полезная. На полке не залежится.
Рекомендую.
— Плюсы:
Удобный формат. Много разнообразных рецептов. Красивое оформление
— Минусы:
нет
Время использования: регулярно
Стоимость: 245 руб

—

Анонимно

19 янв. 2013 в 19:04

5 оценка
Рекомендую

Эта книга была мне подарена на Новый год, сестра знает о моей любви к кофе, вот решила меня порадовать! Книжка нужная для меня, кофе варю часто, буду себя и близких радовать разными вариантами приготовления кофе.
В ней содержится много рецептов приготовления, о некоторых я слышала, некоторые даже сама делала, но есть и такие, о каких прочитала впервые.
Есть варианты приготовления коктейлей и напитков на основе кофе. Кофе нужно сначала сварить обычным способом, просто черный кофе, а потом уже и экспериментировать с разными добавками!
Просто невозможно оторваться разглядывая фото с разными десертами! Голодных и слабонервных лучше держать подальше!))
На каждой страничке есть интересная и полезная информация о кофе. О сортах кофе, о странах где его выращивают, о том, чем одна обжарка кофе отличается от другой и сколько их вообще есть. Интересно было почитать о родине кофе и продвижении его по всему миру. Позабавила такая информация, что в древности, на Востоке, были такие законы, которые позволяли женщине развестись с мужем, если он не мог обеспечить ей каждодневного потребления кофе. Во как!))Противники кофе называли его "дьявольским напитком", "сиропом из сажи", "черной кровью турок". Христианская церковь в лице инквизиции всячески боролась с потреблением кофе, запрещала его, наказывала и штрафовала. Но Папа Римский, Климент *, все поставил на свои места. Попробовав кофе однажды, он благословил его, сделав напиток пригодным для христиан. Спасибо ему за это!
А вот это мой любимый кофе! Сначала попробовала его в какой - то кофейне, а потом уже и дома стала варить так.
Кофе - гляссе - тоже многим знаком, но я ни разу себе так не делала. Теперь уже точно попробую, рецептик - то теперь есть!
Много в книжке загадочных и даже странных названий кофе. Как вам такое? Кофе "Борджиа".
Есть попроще - просто по имени! Кофе "Александр", наверно, какой - то знаменитый Александр первый раз его сотворил...
Все эти рецепты были для турки, именно так я и варю. А у кого есть кофе - машина - тоже не будут обижены, есть и такие рецепты. Различные варианты эспрессо, интересные и простые. Есть и коктейли с эспрессо - а почему бы и нет?
Один коктейль меня поразил и своим названием и составом.)) Называется "Свадебный", в составе шампанское, тоник и сладкий кофе. Почему именно свадебный? Не знаю. Но интересный рецепт, необычный.
Про выпечку к кофе - отдельная история! Хочется все и сразу! Есть рецепты простые и доступные, есть более изысканные. По времени приготовления они тоже разные - и быстрые, и не совсем. Разнообразные торты, пирожные, печенье, кексы, бисквиты - всего не перечислишь!
Кофейный мусс - а вы такой пробовали?
Вот такая книжка появилась на моей полке, пылиться она точно не будет, пожалуй стоит положить ее поближе, на кухню.
Книга составлена одним автором, спасибо ей за хорошую подборку рецептов. Мне понравились абсолютно все! Хорошие, качественные фотографии, четкие, лаконичные рецепты, большой выбор десертов - все это я нашла в книге.
Если найдете такую на полках книжного магазина, покупайте, не пожалеете. Книга хороша и как подарок для таких же кофеманов, как я! А если у вас есть еще и такая приправа к кофе, то плохого кофе вы уже не сварите. Главное подобрать свою любимую обжарку. И наслаждайтесь кофе!
И я с вами!
— Плюсы:
много рецептов кофе, десертов, коктейлей
— Минусы:
сразу хочется кофе. ...))
Время использования: две недели
Стоимость: 310 руб

—