Категории	Книги Книги Энциклопедии и справочники

5 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

4 мар. 2017 в 18:10

5 оценка
Рекомендую

Я люблю всё что связано с кухней, я за всё за кроме голодовки. Я дама чуть привередливая, брезгливая, время позволяет готовить, я знаю из чего готовлю. И в магазине купленные полуфабрикаты это не моё, брезгую. Домашняя пища есть домашняя. Эту книгу вчера принесла мне соседка, она знает мои слабости и страсть к готовке. Кому та приходят в гости с бутылкой спиртного или тортом. Спиртное я не пью, хотя у меня дома спиртных напитков хватает, всё для гостей, а выпечка у меня своя всегда свежая, каждый день, вот и ходят ко мне с книгами кулинарными, конфетами и кофе. Хорошая соседка уже много книг мне подарила. Практическая энциклопедия русской кухни интересная книга, многое я в ней обнаружила, чего не знала, обязательно попробую приготовить. Плотный переплёт у книги, 208 страниц.
Все ярка, аппетитно, красочно оформлено. Есть фотографии пошагового приготовления подробное описание и итог блюда.
Выпечка, мясные, рыбные, овощные блюда, каши, фаршированные гуси, поросята. ассортимент блюд большой. Смело можно меню составить и по меню готовить каждый день, продукты все вполне доступные, написано простым языком, всё понятно. Вот на голодный желудок листать не стоит, к холодильнику тянет сразу.
Я человек старой закалки и мне книга пришлась по душе, у меня даже есть старые тетрадки от мамы где записаны рецепты, иногда ими тоже пользуюсь. Нынешняя молодёжь предпочитает искать всё в интернете, а я предпочитаю листать листки книги. Открыла книжечку смотри и готовь, всё на виду.
— Плюсы:
Яркая , красочная, простота приготовления, новые открытия блюд сделала для себя
— Минусы:
не искала

—

Анонимно

10 дек. 2016 в 16:09

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте друзья и читатели сайта Рубрикатор. Все мы не откажемся вкусно покушать, а когда блюда к тому же оформлено в соответствии с кулинарными традициями, это особенно привлекательно и аппетитно.
Несколько лет назад мне посчастливилось приобрести замечательное издание "практическая энциклопедия русской кухни" второе издание, первого у меня к сожалению нет, ну да ладно...
Конечно, Амирику эта книга не откроет, но меня вдохновляет на кулинарные подвиги, по крайней мере, так было до травмы, жду с нетерпением, когда можно будет вернуться к полноценной жизни, но не будем о грустном.
В книге собраны не только различные блюда русской кухни, в том числе блюда православной кухни. Особенно нравится подход авторов к оформлению отдельных продуктов. Многие любят рыбу, кто - то отдаёт предпочтение морским обитателям, кто - то с удовольствием лакомиться озёрными и речными жителями. Я отношусь к категории любителей рыбки, с уважением отношусь как к морской, так и к нашей озёрной рыбке, главное, чтобы рыбка была свежей...
Так вот в "практической энциклопедии русской кухни" посвящен целый отдел рыбе, видам, способам приготовления. Представленная информация мало удивит опытного кашевара, но поверьте, почитать интересно.
В книге можно найти рецепты закусок, супов, основных блюд, десертов, выпечки.
Так выглядит обложка книги, с первых мгновений понятно, будет вкусно.
какой аппетитный пельмешек дразнится со страницы, так и говорит "съешь меня, я вкусный"
А вот и аппетитные раки, красота.
К сожалению мобильное приложение не позволяет загрузить большее количество фотографий...
Сказала, в общем - то всё, что хотела, спасибо за внимание.
— Плюсы:
Доступные рецепты, яркие сочные фотографии
— Минусы:
Нельзя листать на голодный желудок
Время использования: Несколько лет
Стоимость: 550 руб

—

Анонимно

26 авг. 2015 в 17:41

5 оценка
Рекомендую

Книгу "Практическая энциклопедия русской кухни" впервые увидела и рассмотрела в книжном магазине розничной сети. Очень понравилась по содержанию и оформлению. Несмотря на то, что книга в мягком переплете, выглядит качественно и прочно. Много ярких и красочных иллюстраций, широкий тематический подбор кулинарных рецептов. Раздел книги "Предисловие" включает в себя обзор информации о русских традициях застолья. Здесь же полезная информация о часто используемых продуктах. Познавательно и очень интересно!
Я люблю готовить. Книга очень порадовала. Рецепты почти все простые, ингридиенты для приготовления доступные. Пошаговой инструкции для новичков конечно нет, однако, и так все понятно. Много рецептов мясных и рыбных блюд. Очень советую попробовать приготовить курник. Необыкновенно вкусно!
Разделы книги: закуски, супы, основные блюда, выпечка, блюда православной кухни.
Авторы постарались, книга получилась с душой.
Серия "Практическая энциклопедия кухни" довольно большая ( японская, украинская, грузинская кухня и т. д.).
Заказывала книгу в интернет - магазине, цена получается ниже, примерно 300 рублей. Содержание книги о грузинской кухне тоже очень понравилось.
— Плюсы:
Содержание книги, красочное оформление. Цена
— Минусы:
Нет
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 300 руб

—

Анонимно

8 апр. 2015 в 21:15

5 оценка
Рекомендую

Добрый вечер, мои дорогие друзья и любимые читатели отзывов на сайте "Рубрикатор". Сегодня хочу написать Вам об уникальном кулинарном шедевре, который называется книга "Практическая энциклопедия русской кухни" - Ильиных, Першина, Ройтенберг:
Здесь, в этой книге собрано огромное количество различных рецептов русской кухни, таких, как традиционные блюда русской кухни, различные закуски, супы, основные блюда, десерты, выпечка и блюд православной кухни.
Вначале книги есть содержание книги, в котором блюда разбиты по основным принадлежностям, а в конце книги имеется алфавитный указатель всех блюд и ингредиентов, описываемых здесь. Это очень удобно, так как когда я хочу приготовить какое - нибудь блюдо, я просто открываю алфавитный указатель и очень быстро нахожу интересующее мня блюдо.
Далее, в предисловии книги, описывается краткая история русской кухни. Говорится здесь об искусстве кулинарии, сортах и видах, применении в кулинарии и правильном хранении хлеба, молочных продуктов, круп, овощей, фруктов, ягод, грибов, яиц, рыбы, мяса, субпродуктов. Коротко речь заходит и о кухонной утвари и посуде.
В разделе "Любимые русские блюда" рассказывается о правильном приготовлении таких блюд, как стерлядь заливная, блины с осетриной и икрой, щи суточные с расстегайчиками, солянка сборная мясная, окрошка мясная, щука фаршированная, гусь, запечённый с яблоками, куропатка жаренная с пряностями, пряники старорусские и другие блюда.
В разделе "Закуски" нам подробно описывают, как правильно и в какой последовательности готовить такие блюда, как салат из белокочанной капусты, салат зелёный с яйцом, салат "Лето красное", винегрет с сельдью, икра грибная, салат слоёный с курицей, сёмга отварная с гарниром, закуска из раков, закуска застольная, студень, печёный рулет с петрушкой, яйца, фаршированные паштетом и другие блюда.
В разделе "Супы" рассказывается, как приготовить отменные щи "Богатые", щи зелёные с крапивой, рассольник домашний, похлёбку грибную, суп молочный с овощами, ботвинья, даже суп из черники, суп из вишен с варениками и ряд других первых блюд.
В разделе "Основные блюда" авторы нам повествуют о том, как правильно фаршировать огурцы мясом, как приготовить такие запеканки, как картофельная по - деревенски, из тыквы. Также рассказывается, как фаршировать кочан, приготовить грибы в сметане, рыбу в горчичном соусе, тушенную с овощами, как запечь карпа, приготовить свинину глазированную и множество других рецептов.
В разделе "Десерты" нам представлен огромнейший спектр различных десертов. Среди них такие, как десерт с карамелью, ягоды со сливками, кисель из шиповника, десерт ягодный, крем творожный с клубникой, десерт маковый, запеканка манная с ягодами и очень, очень много ещё других рецептов всевозможных десертов.
В разделе "Выпечка" нам предлагают рецепты приготовления бубликов тыквенных, кулебяки с сёмгой и рисом, всем известных оладьи с яблоками, пирога со с свеклой и клюквой, бабы ромовой, пирожков с малиной. Очень огромный перечень рецептов приготовления тортов и даже есть рецепты приготовления пряников.
В разделе "Блюда православной кухни" представлено множество рецептов соответствующий блюд. Не обошлось, конечно, и без рецептов приготовления кулича и пасхи. На сегодняшний день - это актуально, так как все мы находимся в преддверии празднования великого праздника "Светлой пасхи" и многие скоро уже будут печь пасхи и куличи, разумеется и я в том числе.
В этой книге собрано большое количество рецептов блюд русской кухни
Оформлена он в подарочном варианте. Поскольку книга оформлена в подарочном варианте и в ней есть рецепты приготовления пасхи и кулича, то она будет замечательным подарком для Ваших друзей, родных и близких к празднику "Светлой пасхи", на день рождения, либо по какому - нибудь другому поводу.
Книга "Практическая энциклопедия русской кухни" - Ильиных, Першина, Ройтенберг у меня всегда находится на кухне и пользуюсь я ею уже довольно долгое время. Много рецептов уже просто знаю наизусть, так как готовила уже не по одному разу. Поэтому я смело рекомендую и Вам, дорогие хозяюшки иметь у себя такую уникальную энциклопедию!
— Плюсы:
Много рецептов, яркие иллюстрации, написано "простым" и понятным языком
— Минусы:
Минусов нет
Время использования: 1 год
Стоимость: 550 руб

—

Анонимно

4 июля 2014 в 18:10

5 оценка
Рекомендую

Вообще готовить я не люблю и не умею. Зато с большим вдохновением это делает мой муж.
Гуляя по книжному магазину он обратил внимание на стенд с книгами о кулинарии и из всего разнообразия мы купили вот эту книгу.
Издательство "Аркаим". В книге есть небольшое предисловие об истории русской кухни. А также множество рецептов - закуски, супы, основные блюда, десерты и выпечка. Есть в книге и отдельный раздел, посвященный блюдам православной кухни.
Все рецепты в книге простые, с красочным оформлением.
Муж уже успел приготовить слоеный гречник - получилось очень вкусно.
Мне кажется, даже такая ленивая особа как я сможет приготовить по рецептам из этой книги. Что мне еще очень понравилось - набор продуктов для приготовления прост, нет никаких сложных ингридиентов.
Я всем рекомендую эту книгу к прочтению. Возможно Вам захочется приготовить что то вкусненькое!
— Плюсы:
простые рецепты, нет сложных ингридиентов, а результат всегда радует
— Минусы:
не обнаружила
Стоимость: 50 руб

—