Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

14 авг. 2015 в 17:56

5 оценка
Рекомендую

Книгу "Полная энциклопедия выпечки" (авторы Боденштейнер Сюзанна, Шмедес Криста, Киттлер Мартина) я приобрела в подарок для своей крестницы. Несмотря на обилие информации по кулинарии в интернете, все - таки хочется иметь дома книгу с рецептами, которая познакомит с основами и тонкостями приготовления, да и выручит в случае отсутствия интернета или нежелания включать компьютер.
Но так как и сама не равнодушна к различной выпечке, очень люблю новые рецепты, то не удержалась от того, чтобы книгу изучить и даже кое - что попробовать. Что получилось, расскажу позже, а пока о видимом.
Полную энциклопедию выпечки я заказывала в Озоне, вживую до покупки не видела, но прочитав о ней хорошие отзывы, выбрала именно ее. Надо сказать, что я ожидала увидеть книгу более толстой, чем она выглядит. Несмотря на это, книга довольна тяжелая по весу. Да и информации представлено много, довольно объемная книга.
Что мне очень понравилось, так это различные кулинарные советы и хитрости. Для юного кулинара это отличное пособие научиться готовить быстро и качественно. Мне как маме малышки понравился раздел Маленькие помощники и Помогают дети (в книге после рецептов есть информация о том, что в процессе приготовления можно доверить детям).
Также есть и альтернативные решения, чтобы приготовить по рецепту с изменением ингредиентов. Еще есть советы по замене продуктов, как украсить, советы о том, что можно заморозить и как лучше хранить, о том, как можно спасти неудачную выпечку.
На первой странице есть фотографии авторов, что придает какой - то особенный шарм, книга не обезличена. Еще понравилось, что кроме обычного разделения рецептов (на пироги и кексы, торты и пирожные, сытную выпечку, праздничную и т. д.), есть разделение рецептов на рецепты на скорую руку, недорогие рецепты, рецепты из того, что есть дома, несложные, детские, особенные рецепты. Сделано все, чтобы упростить поиск.
Также указаны основные виды теста с советами о том, что нужно учитывать (важные моменты, чтобы выпечка получилась). В советах по украшению я нашла новое и для себя. Также и новые рецепты. Например, открыла для себя рецепт быстрого творожно - масляного теста – удобный вариант на скорую руку, который всегда получается.
В целом книга сделана качественно, подача материала легкая, легко и с интересом читается. Красочные фотографии помогают понять, чего же ожидать и увидеть результат.
Рецепты современные и понятные, на все случаи жизни. Есть даже выпечка для аллергиков. Пожалуй, освоив рецепты из книги, можно быть уверенной, что знаешь о выпечке практически все. Ну а там и до собственных рецептов (эксперименты никто не отменял) недалеко. В общем, книга вдохновляющая. О покупке я не пожалела, хотя дешевой книгу назвать нельзя. Уверена, что крестница оценит и будет использовать не один год.
— Плюсы:
Яркие фотографии, книга авторская, интересные приемы
— Минусы:
Недешевая
Стоимость: 450 руб

—