Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 окт. 2013 в 19:11

5 оценка
Рекомендую

Книга "Семейный обед" появилась у нас достаточно давно. Она была первой нашей книгой от Гордона Рамзи. После нее мы приобрели еще "Мировую кухню".
В комплекте шел DVD - диск с несколькими рецептами из книги. Приобретали мы книгу в интернет - магазине "Лабиринт". Цена, конечно, высокая, однако в нашем городе подобные книги стоят еще дороже.
По сравнению с "Мировой кухней" в этой книге, на мой взгляд, рецепты посложнее и более трудоемкие. К тому же множество ингредиентов трудно найти в магазинах. Поэтому мы редко готовим по рецептам из нее. Эта книга, как мне кажется, будет идеальным помощником на кухне тем людям, которые могут позволить проводить много времени на кухне и в поисках компонентов, а также тем, кто частенько приглашает в гости друзей (уж тут то есть, чем удивить даже очень искушенного гостя).
Есть, конечно, в книге и простые рецепты: например, яблочный пудинг и лимонный пирог (кстати, очень вкусные десерты).
Все рецепты в книге скомпонованы в 25 разнообразных меню, состоящих из салата или закуски, основного блюда и десерта. В начале каждого меню подробно расписано планирование. Очень, на мой взгляд, удобно для тех, кто не может подсчитать, сколько времени ему потребуется на приготовление.
Оформление рецептов очень схоже с "Мировой кухней": небольшое предисловие перед самим рецептом, слева ингредиенты, справа - процесс приготовления. Расписано достаточно подробно, но без лишней "воды". Если в рецепте есть какие - нибудь нюансы, то они описаны ниже на этой же странице.
Содержание находится в начале книги. В нем можно искать по названию меню. Также в книге приведен перечень рецептов и алфавитный указатель (на мой взгляд, это гораздо удобнее "поиска по меню").
Помимо деления на меню книга содержит очень интересные вставки (на фото выше, нижний левый угол). Из них можно почерпнуть новые разнообразные способы приготовления самых простых продуктов: картофеля, капусты, лука, моркови, зелени. Раздел так и называется - "5 способов приготовить".
В конце книги есть раздел с основными рецептами, такими как основные бульоны, различные виды теста, заправок и соусов. Рецепты из меню часто ссылаются на этот раздел.
Само издание очень качественное: твердая обложка + суперобложка. Страницы плотные, красочные. Почти все рецепты проиллюстрированы фотографиями. Ошибок и опечаток я в тексте не замечала.
Вообще эта книга, даже если и не станет в полном смысле "настольной", может послужить отличным "генератором идей" на вечную тему "что приготовить". Очень часто я, при отсутствии описанных в рецептах ингредиентов, заменяю максимально похожими, но имеющимися в наличии.
И конечно же, эта книга может стать великолепным подарком любителям кулинарных экспериментов (лично я бы была без ума от счастья, если бы мне подарили подобное сокровище).
— Плюсы:
Интересные рецепты, новый взгляд на привычные продукты, "генератор идей" для праздничного меню. Прекрасное издание с красочными фотографиями
— Минусы:
Дорогая. Трудно найти некоторые ингредиенты
Время использования: 3 года
Стоимость: 1200 руб

—