Категории	Книги Книги Кулинария

7 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

8 фев. 2017 в 19:47

5 оценка
Рекомендую

В интернете можно найти любой рецепт, но я все равно не могу устоять перед кулинарными книгами и потихоньку собираю книжную коллекцию на кухне.
Украшением моей коллекции стала книга "Шоколадные Торты" Тома Филипса (Издательство Клуб Семейного Досуга)
В книге автор собрал очень много полезной информации - как работать с шоколадом и делать украшения из шоколада, как приготовить вкусный шоколадный бисквит, крем, шоколадную глазурь.
Все описано очень подробно и простым языком. Понятно даже мне - человеку далекому от кондитерского промысла.
Рецепты тоже очень подробные и понятные. Многое уже успела проверить на личном опыте и результат всегда великолепный. Это значит, что рецепты не с потолка взяты, а реальные.
Очень оригинальные идеи украшения тортов шоколадом, большие и красивые иллюстрации.
Книга вдохновляет на кулинарные подвиги!
— Плюсы:
Отличные рецепты, оригинальные идеи, красивое оформление
— Минусы:
нет
Время использования: 3 года

—

Анонимно

27 янв. 2017 в 16:51

5 оценка
Рекомендую

В копилку полезных кулинарных книг можно смело добавить "Шоколадные торты" Тома Филлипса.
Выглядит книга симпатично ( у меня уже немного потертая ) страницы довольно плотные но не глянцевые.
А теперь о содержании. Нам предоставлена история шоколада а так же много интересных фактов о нем.
Благодаря этой книге Вы узнаете :
-Почему мы любим шоколад
-Как выбрать шоколад
-Типы шоколада
-Основные приемы шоколадного дела ( от плавки, темперирования до разжижения и охлаждения )
Так же подобраны полезные советы для создания более качественных изделий из шоколада.
Хоть в книге и всего то 20 рецептов ( но уж очень аппетитных и красивых ) тортов, но так же в ней масса полезной информации для создания своего, оригинального, кондитерского произведения.
Полезной информацией послужит описание бисквитов для тортов, не только рецепты, но и выбор продуктов для них, а так же возможные причины плохого результата. Кроме того есть примеры кремов, глазури а так же информация о кондитерской утвари, которая несомненно пригодиться для создания красивого торта.
Вот собственно один из тортов представленных в книге "Шоколадно - трюфельный" .
Для каждого рецепта нам предоставлены фотографии и подробные описания, так же с вариантами украшения торта и инвентарем который понадобиться при приготовлении.
В общем, спасибо лично от меня Тому Филлипсу за то что просветил в приготовлении такой вкуснятины, я очень люблю шоколад и теперь знаю как выбрать хороший, а так же как порадовать близких вкусным тортом :) .
— Плюсы:
Много полезных советов, все рецепты содержат фотографии и подробное описание
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

15 янв. 2016 в 20:39

4 оценка
Рекомендую

Здравствуй, дорогой читатель сайта Рубрикатор!
В этом отзыве я расскажу о приобретенной мной книгой из Кижного Клуба - "Шоколадные торты".
Выглядит обложка вот так:
Кажется, приобрела я ее в 2013 году. Раньше я часто заказывала кулинарные книги из Книжного Клуба. Пока мне не стали присылать откровенный бред. Говорю честно, поскольку многие рецепты в книгах от этого издательства можно найти в Интернете совершенно бесплатно. Да и ценами на хорошие книги Клуб не может порадовать. В общем, это была последняя кулинарная книга из Книжного Клуба.
Кроме того, хочу сказать о том, что кажется авторы этой книги писали ее для тех читателей, которые специализируются в изготовлении тортов. Да, инструкции в книге есть. Но вы попробуйте сделать так, как делает это автор! Новичку это не по зубам. К большому сожалению, некоторые рецепты не получались из - за сложности. А сложность, как правило, только в оформлении тортов. Если забыть обо всем оформлении, которое нам предлагает автор, то это получатся обычные бисквитные шоколадные тортики. Так спрашивается, зачем тратить больше?
Устала я заказывать кулинарию из Книжного Клуба, решилась заказать книгу "50 самых знаменитых приведений". Честное слово, прочла на одном дыхании, читается очень быстро. Книга интересная. Кстати, кому интересно, посмотрите, здесь я рассказываю о ней (ссылка на страницу с отзывом) .
Кстати, в своем отзыве я приложила одну историю из книги. Можете прочесть на досуге совершенно бесплатно. Это интересно!
Вернемся к "Шоколадным тортам". Добавлю несколько фото для того чтоб вы могли лично ознакомиться с этой книгой.
Тут даже рассказывают о том, какие бывают типы шоколада, как правильно выбирать шоколад, автор даже рассказывает о том, почему мы все так любим шоколад (или почти все). Кроме того, есть раздел как правильно хранить шоколад, как плавить его, какие проблемы могут возникнуть во время плавки шоколада. Также раскрывает иные вопросы.
К примеру, фото.
— Плюсы:
Что-то все же можно отсюда приготовить
— Минусы:
Это книга для специалистов-кондитеров?

—

Анонимно

8 мар. 2015 в 21:32

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте. Я хотел бы познакомить всех желающих с интересной полезной, на мой взгляд, книгой "Шоколадные торты". Эта книга вышла в 2007 году и является прекрасным подарочным изданием. Жесткий переплет, мелованная бумага, качественное полиграфическое исполнение. В книге Вы также найдете много цветных, приятно поражающих взгляд иллюстраций. Книга действительно очень полезная. В ней даны рецепты двадцати тортов поразительной красоты: торт "Ёжик", Валентинов торт, "Рождественская ёлочка", "белая свадебная мечта", "пасхальная лукошка" и другие.
торт "Ёжик""Валентинов торт"
Вы здесь найдете детальную, исчерпывающую инструкцию по изготовлению этих тортов, а также полезные советы: как обращаться с тестом, какой шоколад лучше использовать и какая утварь вам понадобится.
Кроме того, я уверен, что не нашлось бы домашней хозяйки, которая отказалась иметь эту книгу в своём арсенале.
Изготовление таких вкусных шоколадных тортов - это не только искусство, но и приятное времяпрепровождение.
— Плюсы:
Не нашлось бы домашней хозяйки, которая отказалась бы иметь эту книгу в своём арсенале
— Минусы:
Не заметил

—

Анонимно

18 янв. 2015 в 16:03

5 оценка
Рекомендую

Благодаря этой книге я много полезного узнала для себя. шоколадные торты -моя слабость. Изучила ее от и до)сейчас уже знаю все наизусть и теперь с легкостью делаю всевозможные выпечки, торты. в каких то рецептах придерживаюсь инструкции, а в некоторых внесла свои изменения. Вот например один из рецептов который я испробовала, заменила и получилось потрясающе вкусно! Рецепт... ну то, что я положила перечислю))
2 яйца,
2 ст сахара
1п. разрыхлителя
1ч л соды (гашеной)
100 гр какао (пачка)
2 ст муки
100 гр маргарина
я все это взбивала, как только взбилапросто, чтоб хорошо перемешалось сразу влила стакан только закипевшей воды. И все))печем. Я делала в мультиварке на выпечке один час 20 мин. можно в духовке .
Крем :200 гр масла
1 б сгущенки
2 с. т л какао
... корж нужно хорошо охладить! Разрезала его на три части и можно перемазать и украсить, а можно так как я сделала :один корж я порезала на кусочки и смешала с заранее замоченной в водке, или спирте, или чему душе угодно вишне (у меня было ее немного и к тому же не мороженная а варенье))но все равно получилось очень вкусно! Я даже не ожидала. Смешала корж порезанный с вишневой массой и добавила немного крема, а потом все выложила как средний корж, прослоила все кремом и украсила. Книга действительно очень полезная, в ней вы найдете очень много нужной для себя информации.
— Плюсы:
Для любителей шоколада ,много интересного
— Минусы:
нет
Время использования: 2014

—

Анонимно

18 апр. 2014 в 18:42

5 оценка
Рекомендую

Когда становишься домохозяйкой, а особенно когда появляются дети появляется потребность больше готовить разных десертов.
Подарили мне эту книгу мои подруги на мой день рождения, ведь они знают, что семья у меня сладкоежек, особенно дети любят все шоколадное, начиная с самых простых печений.
Люблю книги с пошаговой инструкцией и иллюстрацией, готовлю торты очень часто, часто совмещают понравившиеся там рецепты.
В основном попадались кулинарные книги с не очень большим выбором и не с точным описанием самого процесса или вечно приготовление из таких продуктов которые еще попробуй найти на прилавках магазина.
Я считаю, что эта книга будет незаменимым помошником в доме сладкоежек. Очень хороший подарок на любой праздник женщине.
Так что если у вас есть духовка и тяга порадовать своих близких шоколадными тортиками, то эта книга для вас.
— Плюсы:
Без лишних заморочек
— Минусы:
нет

—

Анонимно

10 апр. 2014 в 19:02

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток! Хочу с вами поделиться своей книгой. я очень люблю сладости, и очень люблю шоколад, довольно часто балую себя чем нибуть интересным. Эта книга, научит делать шоколадные шедевры в домашних условиях. Мне нравится она тем что очень подробна и в ней много полезной информации, на страницах этой замечательной книги вы найдете ответы на такие вопросы как выбрать шоколад. какие виды шоколада бывают, основные приемы шоколадного дела ( как плавить, охлаждать и многие другие), возможные проблемы и как с ними справиться, бисквиты для тортов приготовление, различные виды кремов и их приготовление, глазури, ну и конечно же кондитерская утварь. Все очень подробно и доступно. Ну и конечно же пошаговые рецепты шоколадных шедевров. Ну например торт шахматный.
впечатляющий внешний вид, он еще и очень вкусный.
А так выглядит его рецепт.
и окончание шоколадного шедевра.
и таких шедевров в этой книге двадцать, один краше другого.
С этой книгой изготовление шоколадных тортиков стало моим любимым хобби. книга просто конфетка, рекомендую ее балуйте вкусняшками своих любимых и близких! И пусть все будет в ШОКОЛАДЕ! Эту книгу вы сможете приобрести в сети магазинов книжный клуб, клуб семейного досуга. или же в их интернет магазине.
— Плюсы:
отличная разработка, пошаговое руководство, вкусные шоколадные шедевры
— Минусы:
нет минусов. только собственная лень пользоваться ею
Время использования: не ограничено

—