Категории	Продукты питания Напитки Кофе

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

22 ноя. 2016 в 17:57

5 оценка
Рекомендую

"Эфиопия Иргачефф Нат".
Свой отзыв о продукции Тести я уже писал в общем виде вот тут - Кофе Tasty Вот уже 2 месяца я экспериментирую с продукцией Тести. Сам живу в Ижевске и имею возможность брать кофе через закупку по оптовым ценам (в среднем 250 руб за пачку 250 грамм). С кофе Эфиопия Иргачефф Нат познакомился еще в кофейне, хотя я не уверен, что у них там моносорт используется, но очень похож. На данный момент я перепробывал несколько сортов кофе разного происхождения, разных способов приготовления и в т. ч. ароматизированных.
Для приготовления кофе я использую простую и дешевую эспрессо машину - Эспрессо машина DG с многоразовыми капсулами - Китайские капсулы. Получается шикарно, но пришлось потрудиться, чтобы найти верный рецепт. Но сейчас речь о кофе.
Начнем с того, что заводской помол Тести слишком крупный для моей кофе машины. Поэтому мы берем в зернах и размалываем в... блендере. Почти в пыль. Да, многие скажут, что это неправильно, нужна кофемолка с жерновами конусного типа... да нормально все и в блендере получается!
Теперь конкретно про Эфиопия Иргачефф Нат. Кофе потрясающе вкусный! Его можно даже не готовить, а просто вдыхать аромат из баночки для хранения, настолько богатый букет. Я откровенно улавливаю запах фундука, и фруктов (хотя может это и ягоды, не важно), еще пахнет цветами и немного шоколадом, запах сладкий - сладкий. Цвет молотого кофе очень светлый, не то что магазинский - черный и вонючий. В процессе приготовления аромат стоит великолепный, кофе готовиться достаточно медленно, тонкая струйка напитка в течении минуты стекает в кружку (где то мл 50 - 60 получается). Я делаю кофе крепким, кладу 2 - 2, 5 мерные ложечки, но это прокатывает только с мелким помолом (в пыль). Экстракция полная, кофейный жмых не имеет запаха кофе, пахнет травой. В кружке образуется плотная стойкая пена желтоватого оттенка. Довольно крепкий эспрессо имеет плотную текстуру, почти отсутствует кислинка, что для меня идеально. Кофе сохраняет аромат орехов и цветов. Вкус очень богатый, насыщенный и не горький. Не в каждой кофейне бариста приготовит такой кофе.
Но на этом процесс обычно не заканчивается, мы с женой обожаем Латте. Для этого мы греем молоко почти до кипения. Затем взбиваем его специальным образом (большой секрет одного бариста) объем молока увеличивается в 3 - 4 раза, пена настолько густая, что можно шапочку выложить сверху кружки. Отношение эспрессо к вспененному молоку, где то 1:6. Аккуратно размешиваем слои, добавляем 1 ложку сахара, речь о кружке на 250мл. Наслаждаемся! Не каждый кофе при таком разбавлении (1:6) способен сохранить крепость, аромат и вкус. Но именно Эфиопия Иргачефф Нат, на это способен.
Кратко хотелось бы затронуть и другие продукты Тести, а именно пакетики с зеленой и с розовой наклейкой. Зеленые наклейки - это сорта кофе и способ их обжарки для альтернативных способов приготовления, турка, френч пресс и другие. Розовые - это ароматизированные сорта, мы брали бейлиз, действительно очень насыщенно. И благодаря капсулам мы спокойно готовили его в нашей эспрессо машинке, чего в обычных эспрессо машинах делать нельзя, ибо ароматические масла не вымываются полностью и могут повредить эспрессо машину (налипание кофейной пыли происходит как я понял).
Подытожу: Тести великолепный кофе, самое главное найти свой сорт и способ приготовления.
P. S. сейчас заказали еще 2 сорта кофе, отзывы о них в течение месяца выложу.
— Плюсы:
Свежий, вкусный, ароматный, отличная цена
— Минусы:
Стал пить много кофе )))
Время использования: 2 месяца
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

31 июля 2016 в 20:07

2 оценка
Не рекомендую

Кофе я очень люблю и последнее время дегустирую различные сорта арабики, фавориты уже есть, а вот негативных впечатлений до покупки Кофе в зернах Tasty Coffee "Эфиопия Иргачефф" у меня не было.
На данный момент это худший кофе, что я пробовала. Заказывала в интернет - магазине Tasty Coffee, хорошо, что взяла всего 250 гр, быстрее выпью. Цена за такой вес - 500 рублей, не дешево. Отзывы были все положительные, поэтому и купила. По описанию это сладкий кофе со сложным вкусом и цветочными нотками, сочетание как по мне хорошее и попробовать кофе из таких зерен мне хотелось.
Упаковка традиционная, яркая, веселенькая, но не информативная, что меня огорчает.
Это моносорт, в упаковке зерна только одного сорта. Эфиопия - это родина кофе. Кофе из Эфиопии высоко ценится, считается одним из лучших во всем мире. Заманчиво как звучит, но я не оценила ни вкуса, ни запаха этого кофе.
На пакете нет зип - лок застежки, рекомендуется просто срезать край упаковки, а потом закреплять пакет зажимом или пересыпать в банку для хранения.
Кофе мне пришел свеженьким, обжаривали его сразу после заказа, а через несколько дней он уже был у меня. Но пробовать сразу не стала, кофе в закрытой упаковке пролежал три недели, не думаю, что это могло отразиться на вкусе кофе. Нормы и рекомендации по хранению я соблюдала. Общий срок годности 6 месяцев, так указано на упаковке.
Упаковка оснащена дегазационным клапаном.
Зерна мелкие, они по размеру не калибруются, в пачке попадались и сломанные зерна и очень крохотные и средних размеров. На вид они тоже страшненькие какие - то. Но это конечно не главное и размер зерен на вкус не влияет, больше для восприятия, все красивое притягивает.
Больше всего я люблю "первый" аромат, когда только открываешь упаковку нового кофе, это самый приятный и сильный аромат, позже к аромату привыкаешь и он уже не такой яркий, а порой и вовсе его уже не чувствуешь.
В этом же случае я наслаждения не получила, аромат меня оттолкнул, мне показался запах совсем не кофейным, сыростью какой - то пахло, да еще и с явно выраженной кислинкой.
Разочаровавшись в запахе я ожидала, что все же мне понравится вкус, ведь кофе хвалили на сайте.
Кофе я готовлю в автоматической кофемашине. Муж любит крепкий и двойной кофе, с него и начали. Из кофемашины полилась какая - то мутная жидкость, причем запаха кофе как такового и не было во время помола. На вид кофе как кофе, пенка есть. Но вот, если кофе посмотреть в ложке, то виден осадок. Это вызвало подозрение, ранее такого никогда не было. Подумали, что засорилась кофемашина. Сполоснули и я налила кофе для себя, я пью не крепкий кофе, черный Американо или с молоком Капучино либо Латте.
Мой же легкий кофе на вид ужасен, пенки практически нет и даже на фото видно, что цвет мутноватый. Пить черный кофе не решилась, разбавила сразу горячим взбитым молоком.
Никаких цветочных ноток я в кофе не почувствовала, сложным вкус я не могу назвать, скорее специфический какой - то. Мужу тоже кофе не понравился, ненасыщенный, нет яркого вкуса. Единственное, в чем не обманули так это сладковатый вкус, послевкусие сладкое. Но пить такой кофе не в удовольствие, о покупке пожалела. Легкий кофе из него не попить, он как сладкая водичка, без яркого вкуса и аромата. Пить можно только двойной и крепкий кофе. Но это невыгодно, расходуется в два раза быстрее.
Чтобы хоть как - то улучшить вкус, я смешала с другими зернами, чтоб хотя бы ароматнее напиток получался. Больше кофе "Эфиопия Иргачефф" не куплю, да и мнение к интернет - магазину ухудшилось. Я не знаю, брак это был или действительно такой сорт, который мне пришелся не по вкусу. Сравнить не с чем, а "Эфиопия Иргачефф" у других производителей я брать точно больше не захочу.
— Плюсы:
Свежеобжаренный кофе
— Минусы:
Вкус не по душе пришелся
Стоимость: 500 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—