Категории	Продукты питания Напитки Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 июня 2017 в 20:11

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте!
И закончу рассказы о гастрономии на этой неделе - Кокосовое молоко Midori.
Информация: консервная банка без чеки, объём 400 мл, жирность 20 - 22%, стоимость 120 рублей (гипермаркет Глобус), произведено в Тайланде.
Кокосовое молоко покупаю давно, помню время, когда его сложно было найти и стоило оно в 2 раза дороже, чем сейчас. Приходилось заказывать с iherb, ведь даже с учётом доставки выходило дешевле. Но когда я его изначально покупала - то это было бесцельно: для коктейлей с ликёром Малибу, или смешать с обычным молоком и банамом в миксере и пить молочный кокосовый коктейль.
Более менее осознанно стала покупать его лет 5 назад. Я приготовила свой первый суп том ям) Позже пошли и другие блюда. В основном всегда покупала молоко или сливки фирмы Aroy - D.
А тут, гуляя по магазину я прям упёрлась в витрину, где стояло это молоко. Я подумала, что давно ничего с ним не готовила и решила взять "не глядя", т. к. цена показалась очень приемлемой.
Правда в составе обнаружилось кое - что и помимо кокосового молока, а жаль:
Но в целом на вкус хорошее, не сладкое, жирненькое.
Цвет белый (не смейтесь, ведь бывает кокосовый сок - он прозрачный), консистенция густоватая, но я боюсь, что это не засчёт мякоти, а засчёт ксантановой камеди и возможно других добавок.
А вот и рецепт рыбы в кокосовом молоке. На фото у меня брикеты не до конца разморозились, а если вы будете использовать полностью размороженную рыбу, то всё время приготовления от и до - 20 минут.
У меня филе трески, но подобным образом я готовила и филе других рыб.
Примерно 1 кг рыбы выкладываем на сковороду на сильный огонь, чистим две больших луковицы, перемешиваем рыбу, режем лук, выкладываем, перемешиваем, режем укроп 50 грамм, перемешиваем, солим, перчим, добавляем лемонграсс (у меня сушёный, привозила из Камбоджи, но и у нас можно купить), перемешиваем, за 5 минут до готовности (а это через 15 минут после начала жарки), добавляем молотый имбирь и чеснок и вливаем банку кокосового молока, перемешиваем. Если жидкости получается много, то крышкой НЕ закрываем, а если мало, то закрываем крышкой. Подаём с рисом, который успевает свариться, пока мы занимаемся рыбой, Приятного аппетита!
А вообще кокосовое молоко советуют добавлять за 5 минут до готовности, а кое - где - вообще не кипятить, а доводить до кипения и отключать. Я готовлю по всякому (даже мариновала курицу и рыбу, а потом запекала в этом соусе в духовке), разницу не прочувствовала. Не обязательно с кокосовым молоком готовить блюда азиатской кухни. Очень вкусно получается подобным образом потушить курицу или свинину, разве что времени побольше. А также попробуйте добавить кокосовое молоко в суп, в который обычно добавляете плавленный сырок. В соус вместо молока, в какао и т. д. Ограничение - ваша фантазия!
— Плюсы:
цена
— Минусы:
в составе не только кокосовое молоко
Время использования: 1 раз
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—