Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы копченые

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 ноя. 2014 в 17:28

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток уважаемые коллеги и посетители сайта! Хочу поделиться мнением о недавнем приобретении - о полукопчёной колбасе от БМК.
Я уже писала отзыв о товаре БМК. И если в том отзыве, я была в восторге, то в этом поворчу.
Так выглядит данное колбасное изделие.
Первое впечатление - благоприятное. Цвет радует глаз, а на наклейке есть все атрибуты качественного товара:
1. Колбаса первого сорта. Первый сорт полукопчёных колбас означает, что содержимое состоит в основном из мышечной ткани говядины, в которой допускается 6 % всяких жилок, прожилок, а также разного рода жиров. В этой колбасе хорошо заметны жировые ткани, но не попадаются твёрдые образования, типа кусочков хряща.
2. Срок годности и условия хранения. Во - первых, всё это обозначено чересчур мелким шрифтом, во - вторых - голубыми чернилами, так что зрение приходится напрягать вдвойне.
Здесь чувствуется ещё и подвох. Я вам напишу два примера из условий хранения, чтобы объяснить нагляднее:
- при температуре не выше 20 градусов по Цельсию и относительной влажности воздуха 75 - 78% - не более трёх суток, положено хранить этот шедевр.
- при температуре же от -7 до -9 и относительной влажности 75 - 78 % - не больше трёх месяцев.
И здесь указана не дата окончания срока годности, а дата изготовления продукта. А теперь представим, что пожилая женщина в супермаркете, захотела посмотреть срок годности. Допустим даже, что не забыла очки. Но определить на глаз температуру она не в состоянии, да и формулы относительной влажности воздуха, как бы не выучила. Но больше всего пугает то, что приходится самостоятельно высчитывать, когда же у колбаски закончится срок. Ужас да и только.
А ещё меня смущает вопрос: температура полярно разная, а влажность - одна и та же. Даже мне, физической двоечнице, становится ясно, что так не бывает. В морозилке, воздух однозначно должен быть не такой, как при комнатной температуре, ну или я - двоечница, не только физическая.
3. Информация о производителе. Здесь имеется запись об адресе Безлюдовского мясокомбината, и даже имеется телефон горячей линии, но он не отвечает.
4. Состав:
- жилистая говядина первого сорта (не соврали, молодцы!);
- шпик боковой ( именно от него здесь белые вкрапления, но и сочности он даёт прилично!);
- свинина жилистая нежирная (удивили, мне казалось такого не бывает);
- куриное филе;
- животный белок ( он необходим организму, но в натуральном виде, а не в суррогатном);
- вода;
- крахмал;
- молоко;
- усилители вкуса и аромата;
- экстракты натуральных специи (чёрный перец, кардамон, паприка, чеснок);
- нитрит натрия (это именно он делает колбасу цвета колбасы, а не ливерной колбасы);
- декстроза и мальтодекстрин (по - русски, это глюкоза и патока, соответственно, так что не пугайтесь страшных слов);
- Е - 407, Е - 412, Е - 415 ( ну как же без них то!)
4. Энергетическая ценность;
5. Пищевая ценность;
6. Без ГМО (это уже стандартная фраза на любой продукции).
Мне понравилось то, что плёнка снимается с батона, налегке, при этом не сдирая кусочки колбасы.
Ну разве что в самом начале процедуры.
Приготовленные в микроволновке, колечки смотрятся симпатично:
Это я ставила на минуту. Они зажарились и появился сок. На первый взгляд. На самом же деле: потёк жир и взялись корочкой.
На вкус колбаса - неплохая. Но не для меня. Слишком сильно послевкусие от кардамона и паприки. Благодаря им, забивается вкус мяса. А вот мужу и маме - понравился оригинальный смак. Особенно в горячих бутербродах.
Я добавила остатки колбасы в тушёную капусту, и знаете что? Получился неповторимы вкус: специи ушли в капусту, копчёность в аромат, сама колбаса - во вкус. Здесь претензий нет.
Стоимость килограмма данного колбасного изделия составляет 62 гривна, или 200 рублей. Не слишком дорого, но и не из дешёвых. В принципе, она соответствует своему ценовому эквиваленту, но на любителя или в другой обработке. Кстати, гороховый суп из неё тоже шикарен.
Я рекомендую эту колбасу тем, кто любит не стандартный вкусы и запахи (так как нашпигованность специями - заметна сразу, особенно натренированному обонянию).
Спасибо за внимание! Удачи!
— Плюсы:
плёнка легко снимается, вкус специфический, соответствие цена-качество
— Минусы:
условия хранения и сроки
Время использования: однажды
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—