Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Овощи замороженные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 апр. 2017 в 18:51

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие друзья и читатели!
В своих отзывах раньше я уже упоминала, что молохея (млухия) очень популярна в странах Дальнего Востока, в том числе и в Египте. Это, грубо говоря, такая травка, которая содержит в себе большое количество полезный веществ и с которой готовят разные блюда. Мы же, в основном, готовим ее в виже супа или соуса. Суп с ней можно готовить на любом мясном бульоне, но мне больше всего нравится на курином или утином. Иногда в бульоне оставляют куски мяса или птицы.
В идеале, лучше брать свежую молохею в сезон, мыть ее, отваривать и измельчать. Но я так делать не особо люблю. Да и сезон у нее не постоянно. Мне проще готовить супчики из уже вымытой, замороженной и измельченной молохеи. Вот тут, например, я использовала молохею замороженную от торговой марки SunShine, а тут от торговой марки Americana.
Поскольку молохея - еда очень распространенная, то и изготовлением ее полуфабрикатов занимаются многие компании. В этот раз у меня молохея от довольно известной местной компании FARAGELLO. Вот она, упаковочка. Травка очень популярная, у этого производителя на обратной стороне упаковке написана информация на шести языках. Там же и контакты производителя в Египте. А теперь поближе посмотрим пищевую ценность. Как видите, всего 24 калории, совсем неж жира, зато есть кальжий, железо, витами С... Метод приготовления: готовить так же, как и все замороженные овощи. После разморозки повторно не замораживать. Хранить при тепмературе -18 градусов, то есть в морозилке. Вес такой упаковки 400 грамм. Открываем упаковку и видем в еще одном дополнительном пакетике вот такую измельченную, замороженную, зеленую травку. Теперь остается опустить ее в горячий бульон, довести до кипения и добавть какую - либо заправку. От себя добавлю, что молохею достаточно только довести до кипения, но не кипятить, иначе она расслоится, потеряет вязкость и будет уже совсем не то. Многие египтяне, например, расслоенную молохею есть не станут.
Ну а вот и мой супчик из молохеи на курином бульоне с чесночком, обжаренным на оливковом масле с кориандром. Это наш любимый способ приготовления. Вкус у молохеи для нас не совсем привычный. Да и не сразу я начала ее употреблять. Но через несколько лет все - таки распробовала и теперь мне такой суп - соус очень даже нравится. Почему я пишу суп - соус? Да потому, что многие используют его в качестве соуса, например, поливают им вареный рис или просто макают в него хлеб. В общем, кому как нравится, тот так и есть.
С учетом пользы этого продукта, рекомендовать, конечно, буду. Да и из замороженного полуфабриката (в составе только измельченная молохея) все приготовить быстро и легко. Конечно, это не сравнится с той молохеей, которую готовят и подают для туристов в отелях. Не знаю, как они ее там готовят, но в большинстве отелей молохею я есть не могу. Дома же - совмем другов вариант, кушаю с удовольствием.
Пробовать или нет - выбор за Вами. Но очень рекомендую как очень полезный продукт.
— Плюсы:
Польза, легкость приготовления, состав
— Минусы:
Не всем европейцам нравится вкус
Год выпуска/покупки: 2017

—