Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

20 дек. 2015 в 17:33

5 оценка
Рекомендую

О черёмуховой муке я узнал несколько лет назад из передачи "Поедем поедим". Выпуск снимался в моём родном городе Новосибирске. Шеф повар одного из ресторанов готовил прикольные десерты в виде цветочных горшочков с настоящими растениями. Не помню что выступало в роли растений (то ли листики мяты, то ли петрушка), но знаю что "грунт" для горшочков делали из коржей испечённых с добавлением черёмуховой муки. Получалось очень оригинально. Муку я нашёл быстро. Gроизводят её у нас в области. Производитель - фирма "Диас".
Первое, что я попробовал испечь - черёмуховый торт. Получилось отлично. Вкус и аромат замечательные. Вчера испёк торт в очередной раз и решил написать отзыв. Выпекал в мультиварке.
Рецепт брал сайте "мультиварка". Черёмуховая мука добавляется к обычной муке. Пропорции найдёте на сайте.
Коржи смазывал кремом из сметаны и брусничного джема.
Сверху украсил сахарной пудрой. Здесь безграничное поле для фантазии. У меня просто времени не было на кулинарно - художественные изыски.
Кроме того, производитель рекомендует использовать черёмуховую муку для приготовления начинки. У меня не получилось, хотя делал всё по рецепту. Жидковатая начинка. Но это дело техники и опыта. Со временем подберу свой рецепт для пирожков и рогаликов.
Покупал муку в Новосибирске в фирменном отделе на центральном рынке. Цена 175 рублей. На том же рынке можно купить в отделах, торгующих орехами и сухофруктами, но там цена доходит до 250 рублей.
Покупайте, пробуйте, экспериментируйте!
Приятного аппетита!
— Плюсы:
Отличный вкус и аромат
— Минусы:
Со временем может слежаться, но легко разминается
Время использования: около 2-х лет
Стоимость: 175 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—