Категории	Продукты питания Алкоголь Водка

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 мар. 2017 в 21:07

4 оценка
Рекомендую

Знакомый из поездки в Грецию привёз нам вот эту бутылку с крепким алкоголем, привез прямо с Афона. Но вообще это греческий национальный алкогольный напиток. До этого я никогда не слышала о таком крепком алкоголе под названием ципуро. Конкретно этот вид называется "Tsilili", указание на бутылке "of Thessaly", то есть - из Фессалии. Это район производства напитка и выращивания винограда. Есть более распространенный алкоголь в Греции - это УЗО (Ouzo). И, хотя они похожи, но это разные напитки. Хотя фактически и то, и другое - это водка, но ципуро лучшего качества.
Напиток известен с 14 века, его действительно стали производить монахи на Святой горе Афон. Они давали этот напиток паломникам в качестве угощения для укрепления сил. Этот алкогольный напиток изготовлен путем дистилляции из виноградного жмыха, то есть - продукт перегонки. Полученный в результате раствор перегоняют повторно и далее добавляют вкусовые добавки: иногда пряности - душистую корицу или гвоздику. Иногда анис, хотя его принято добавлять обычно в узо. Но в некоторых областях Греции анис в качестве добавки разрешён и в ципуро. Иногда добавляют мед - вкус получается более мягким.
Если ципуро перегнать в третий раз - получится узо. Вот этим ципура от узо отличается. Хотя процесс изготовления похож, но узо изготовлен в результате тройной перегонки и обязательного добавления аниса. Бутылка прозрачная, большая, ёмкость - 700 мл. "Tsilili" - это фамилия семьи, члены которой стали первым разливать ципуро в Фессалии. Эта область считается родиной напитка. Произведен ципуро из винограда высококачественных ароматических сортов. Виноградники также выращены на фессалийской земле под наблюдением и тщательным уходом.
После того как произошло спиртовое брожение, напиток перегоняют в медные котлы. Только середину результата перегонки собирают ( то есть среднюю часть), которая, как считается, имеет самый чистый цвет и элегантный вкус и именно эта часть свободна от вредных веществ - только такой напиток называется ципуро. Ципуро - продукт только подлинно греческий, ни в одной другой части мира больше он не производится. Продаётся ли ещё где - то - не знаю, но знакомый сказал, что наши туристы много бутылок закупили и увезли с собой - в России наверное, его не купить.
Процент алкоголя, содержащегося в этом напитке - от 36 до 41%. Лучшие сорта цепуро производятся в Фессалии, Македонии и на острове Крит. На оборотной стороне бутылки есть информация: краткий рассказ об этом напитке. "Tsilili" названо идеальном из ряда аналогичных традиционных напитков. Здесь же есть указание на сайт и штрих - код. Бутылка защищена от подделок. Она имеет определенную форму и надписи по стеклу: около горлышка греческими буквами написано Tsilili. Донышко имеет выраженное вдавление внутрь. Это старая традиция: конусовидное вдавление сделано для накопления выпадающего в процессе хранения осадка, а ещё - именно так удобно было раньше перевозить бутылки, вставляя в это отверстие горлышко следующей бутылки. На пробке - изображение виноградной кисти, такие изображения обычно на этикетках ципуро - это что - то вроде изображения бренда. И точно также есть наименование сорта напитка - "Tsilili" .Пробка синтетическая, покрыта силиконом для лучшей герметизаци и притирки. Подходит плотно, уже вскрытую бутылку можно без опасения хранить в горизонтиальном положении, ничего не вытекает. Выглядит ципуро как обычная водка: абсолютно прозрачная и читая жидкость, без замутнений. Обычно пьют её в неохлажденом виде, комнатной температуры. В качестве закуски подают жареное мясо или сыры. Этот напиток имеет 41 градус крепости. Имеет выраженный спиртовой аромат, но доминируют тёплые, бархатные, даже резковатые нотки: видимо, так пахнет виноград. Ещё чувствуются какие - то пряности. На вкус напиток острый - всё - таки это крепкий алкоголь. Муж сказал, что пьется легко. Я не любитель крепких напитков, мне показалось, что похоже на самогон. Не могу сказать, что он мне понравился. Он на любителя и, видимо, нужна привычка. Послевкусие не ощущается, но, видимо, из - за закуски.
В Греции ципуро широко распространен. Меня не впечатляет, собственно говоря, как и любой другой крепкий алкоголь: крепче вина я ничего не пью, поэтому к этому напитку осталось равнодушна. Но это моё субъективное мнение. Повторно, если удастся, я его покупать не буду. Но в качестве сувенира или подарка это отличный вариант, тем более, что о нём мало кто знает.
Только надо помнить всё же, что это крепкий алкогольный напиток и не увлекаться. Беременным запрещён!
— Плюсы:
Необычный напиток, крепкий, большой объём
— Минусы:
Резкий запах
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2017

—