Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Ножи, терки, шинковки

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

9 янв. 2014 в 22:37

5 оценка
Рекомендую

Покупал по акции ровно год назад, работаю поваром, за год нож только правил мусатом, режет всё, не любит замороженные продукты и хлеб ( впрочем как и все ножи ) но при наших нагрузках и ему пришел конец, Для дома конечно пойдёт, но не для работы уже, сейчас ищу такой же, правда цена уже в среднем 3000 руб
— Плюсы:
Хороший острый клинок
— Минусы:
Не давайте людям в руки посмотреть и проверить острый ли 100% порез

—

Анонимно

17 апр. 2013 в 19:31

5 оценка
Рекомендую

Прочитал предыдущий отзыв и решил внести свою лепту.
Нож WMF - мечта, легенда для любого повара наравне с Близнецами, Трезубцем и DubbelKopft! Без распродажи этот прокатный нож реально стоит 50 - 60 вечнозеленых. Насчет развесовки немного не так - нож надо положить на указательный палец тем местом, где лезвие переходит в ручку. Рукоять должна чуть перевешивать, но нож не должен падать, а должен висеть под углом в 25 - 30 градусов. Эта развесовка нужна повару ( а мы сейчас говорим о ноже шеф - повара Profi Seleсt) что бы не уставала рука при больших нагрузках.
Любой нож так не заточить (Для Вас, Бармалейка) по нескольким причинам -
1. Нужен специальный ножевой металл, а в нашем отечестве такого металла не было и нет. Мне могут возразить - ведь делали при Царе хорошие клинки! Ан нет! Спросите любого специалиста и он подтвердит - лучшие клинки были немецкие, а мы их сажали на свои рукояти и не считали это зазорным ( Даже донские шашки имели клейма золингеновских фирм, в том числе и WMF). Современные металы тоже не пойдут - наша лучшая сталь 95х18 сдает позиции по твердости, а 105х22 никто не видел, а только слышали.
2. У нас нет оборудования чтобы выдержать нужный угол заточки да и ГОСТов таких нет.
3. У нас нет шлифовальных станков для ножей, а без шлифовки нож быстро тупится.
У китайцев тоже нет ни металла, ни традиций, но есть желание воспользоваться чужой славой... ну дальше без меня знаете.
Реальные конкуренты - испанцы и швейцарцы.
Изходя из вышеизложенного покупайте WMF или что то близкое и Вы никогда не пожалеете!
P. S. А если напряжно (или жалко) с деньгами то купите Трамонтину бразильскую, но только не Китай!
— Плюсы:
качество; острота; надежность;
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 3 года
Стоимость: 2100 руб
Год выпуска/покупки: 2010

—

Анонимно

15 дек. 2012 в 17:11

5 оценка
Рекомендую

В магазине Метро была акция, продавались разные ножи марки Profi Select с разными скидками, в зависимости от того сколько метро - полисов вы собрали. Один метрополис (блестящая наклейка) выдавался за потраченные 500 рублей в этом магазине. Акция шла несколько месяцев, так что набрать приличное количество полюсов время было. Собирали - собирали мы эти полюсы и решили в итоге купить большой нож с лезвием длинной 20 см. Было указано, что без скидки такой нож стоит 2000 рублей, а если набрать 60 наклеек, то цена составит 350 рублей. Хорошая скидочка получается! Но еще надо учесть тот момент, что исходную цену неплохо задирают, чтобы скидка выглядела более значительной. В итоге мы купили этот нож за 350 рублей, покупка оказалась весьма удачной, особенно учитывая цену, по которой он нам достался. Нож был ну очень острый. Резала им овощи, не заметила как отрезала кусок ногтя. Хорошо что ноготь был достаточно длинный и сам палец не пострадал. Удивило что лезвие прошло как по маслу, как будто я воздух резала. После этого случая я стала более осторожна с этим ножом, мало ли чего.Нож увесистый, его масса помогает резать быстрее. Мне очень нравится резать этим ножом овощи – например лук. Можно очень меленько порезать, нож не сминает продукт, а режет, поэтому можно чуть ли не стружку снимать. Мягкие помидоры, перец, морковку, кабачки – да любые овощи и фрукты режет просто на УРА.Ручка большая и очень удобная, отлично лежит в руке, как будто под меня специально делали. Работать таким ножом очень легко, главное пальцы пол лезвие не подставлять.На одном из сайтов прочла информацию что у хорошего кухонного ножа должна соблюдаться такая пропорция, что масса лезвия должна быть равна массе ручки, тогда пользоваться прибором будет удобнее всего, рука будет меньше всего уставать. Проверить это соответствие очень просто – вспомним принцип весов - качелей. Я положила нож на палец и пыталась уравновесить его края, сдвигая по чуть - чуть в стороны. Вот что получилось в результате. Только в таком положении нож лежал на пальце параллельно столу. Результат не идеальный, но близкий к нему. Ручка в этом ноже все - таки перевешивает.На данный момент нож в работе уже более трех месяцев. Мне нравится им пользоваться, отлично режет, но ни в коем случае нельзя забывать об осторожности при работе с ним. Трудно дать объективную оценку тому как долго нож остается острым и не требует заточки. Зависит от частоты и времени его использования. За все это время нож затачивался пару раз, да и то не потому что сильно затупился, а потому что мужу нравится ножи точить, камень он себе приобрел волшебный точильный, вот теперь упражняется надо и не надо.Мыть и хранить нож – в этом нет ничего сложного, как обычно. Этим ножом я довольна, если еще будет на эту марку акция непременно приобретем еще что - то из этой серии.
— Плюсы:
Острый и удобный
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 350 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—