Категории	Продукты питания Приправы и специи Simply Organic

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 янв. 2017 в 20:24

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Сегодня я хочу написать отзыв о специи куркума.
Начну с того, что для начала напишу, что же это такая за пряность - специя куркума.
Куркума, второе название которой Turmeric - турмерик, пришла к нам из Юго - Восточной Индии. Куркума - это растение семейства имбирных, ароматная пряность, которая добавляется практически во все блюда. Само растение куркума вырастает небольшого размера, листья кругло видной формы и растут от корня. В качестве специи используется именно корень растения, после обработки и измельчения.
Самой большой популярностью и спросом Куркума пользуется среди населения Индии, где она в основном растет и ее употребляют в довольно больших количествах, добавляя эту пряность во все блюда.
Настоящая куркума имеет насыщенный оранжево - желтый цвет. Пряность куркума выполняет несколько функций:
- она подкрашивает любое блюдо в теплый золотистый оттенок ( например: если добавить куркуму в суп или рис, то он в итоге станет золотистого цвета), блюда выглядят аппетитно, а это очень хорошо сказывается на выделении слюны.
- вкус куркумы тепло ароматической - напоминает вкусы имбиря и перца (именно поэтому ее добавляют в пловы, в выпечку, в мясные продукты, подготовленные соленья, супы, бульоны, сыры, крупы, каши, яичные рецепты). Тут еще нужно угадать сколько положить пряности в блюдо, так как если положить много, то блюдо можно испортить, оно будет сильно жгучее.
Куркуму я люблю с подросткового возраста. Добавляю ее в каши, рыбу, салаты, мясные блюда и в супы. Очень вкусно аппетитно выглядят блюда окрашенные пряностью куркумой. Именно куркуму перепробовала очень много разных фирм, на рынке много подделок, в пакетиках не пряность, а мусор.
Эту куркуму покупаю через девушку - посредника с сайта Айхерба уже пару лет. Имеет насыщенный цвет, свежо жгучий аромат.
Бренд - USDA Organic. Баночка 67 грамм хватает очень надолго. Стоимость 110 грн (240 рублей). Покупка этой специи была совершена в 2016 году перед Новым Годом, срок годности 3 года, на дне баночки указана дата до которой нужно использовать специю, у нас до 2019 года.
Закрывается баночка жестяной крышкой, на горлышко банки одета пластиковая прослойка с дырочками, очень удобно приправлять блюда.
Восточные ученые рекомендуют включать эту пряность в рацион семьи. Удивительно то, что специя куркума практически не имеет ограничений по количеству употребления в день. Самая оптимальная доза в сутки - 12 грамм специи на семью (4 - 5 человек). На одного человека суточная доза 1 - 3 грамма специи куркумы. В пищу добавляют примерно 1 чайную ложку на 5 - 6 порций.
И последнее, хочу написать о вреде и пользе куркумы.
Вред и противопоказания.
Специю куркуму не рекомендуется давать детям младше 5 лет. Чрезмерное употребление может вызвать понос. Людям с заболеваниями желчных путей, гастрита и язв желудка употреблять данную специю запрещено. С особой осторожностью следует употреблять куркуму людям страдающим аллергией. Людям с заболеванием сахарного диабета, употреблять куркуму только после консультации с врачом.
Польза.
Куркума - это природный антибиотик, повышает активность кишечной флоры и улучшает пищеварение. Нормализует кровяное давление, налаживает работу обменных процессов в организме человека. Активно борется с бактериями, оказывает ранозаживляющее действие. Очищает и согревает кровь, борется с холестерином. Полезные вещества, которые содержатся в куркуме, активно защищают сосуды от атеросклероза (быстрого старения). Укрепляет сердечные мышцы, помогает работе почек.
— Плюсы:
полезные свойства, вкус, аромат, цена
— Минусы:
не нашла
Год выпуска/покупки: 2016

—