Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Рис

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 янв. 2016 в 15:17

3 оценка
Не рекомендую

Всем привет.
Я как сторонник здорового питания постоянно ищу всяческие необычные продукты для поддержания веса (помимо любимой гречки, курочки и овощей).
Не так давно я узнала о таком интересном блюде как "ширатаки". Это такой вид лапши из растения коньяку, который пришел к нам из Восточной Азии. Его уникальность состоит в том, что он содержит всего 9 кКал на 100 гр, при этом совсем не содержит жиров, белков и совсем немного углеводов (0. 6 г)!
Мне стало жутко интересно, что же это за суперпродукт такой! Ешь макароны и не толстеешь? Кстати, разнообразие форм ширатаки просто огромно. Есть и спагетти, и тонкая лапша, и лапша, завязанная в узелочки, и фарфалле, и тальятелле, и рожки, и трубочки, и даже рис. В общем, на любой вкус.
Поскольку я обожаю суши и роллы, а в них, как известно используется очищенный белый рис, жирный сыр и все такое, я решила остановиться на рисе и попробовать приготовить что - нибудь японское.
В обычных магазинах такой товар найдется вряд ли, даже в отделах диетических продуктов, поэтому я заказала пакетик в магазине "Худеть вкусно", где продают разные продукты для здорового питания, а также для диет (в основном, для диета Дюкана, которую я совсем - совсем не поддерживаю, как и любую диету вообще).
Стоит такой пакетик 149 рублей за 340 гр. Для баловства не смертельно дорого. "зажавшись" на доставку, сама съездила в пункт выдачи, единственный в Питере, и получила вот такой пакетик. Немного отличается от того, что был на картинке, "стоячий". Но ни сути, ни содержимого это не меняет.
На упаковке уйма всяческих значков и надписей, привлекательных для вечнохудеющих, все такое обезжиренное, низкокалорийное, без глютена, с низким гликемическим индексом, био и тд и тп. Так ли это замечательно? еще разберемся.
Через "окошко" видим, что продукт выглядит не совсем как рис, а как какой - то наполнитель или средство от моли, которое кладут к одежде.
На обороте описание полезных свойств и преимуществ, а также энергетическая ценность.
Инструкция по приготовлению.
Итак, разрезаем упаковку. У нее есть силиконовая застежка - удобно хранить продукт, если использовал не весь. Так как он хранится в рассоле, это плюс.
Но кстати о рассоле - если его слить, то самого "риса" всего 200 г ;-)
В упаковке еще один пакетик. В нем, собственно, рис с рассолом. Выглядит странно, но попробовать интересно :-).
Делаем все по инструкции. Я высыпала в дуршлак половину пакетика (100 гр) и промыла под чистой водой. Уже в таком виде рис мягкий, не как настоящий. Не знаю, что меняется при его готовке, что делается с волокнами и молекулами.
Далее вскипятила воду и отправила туда рис на 3 минуты. Как и ожидалось, ничего особого не изменилось. В массе он ни убавил, ни прибавил, воду не впитал, ни мягче, ни тверже не стал.
Вкуса этот рис не имеет вообще (вроде фунчозы) и никакие соусы, как и воду тоже в себя не впитает. Консистенция слегка "силиконовая", что - то типа капсул рыбьего жира из детства, только безвкусные. Однако, если вы не укладываетесь в дневную калорийность, а кушать хочется - это выход!
Для моей цели - приготовления суши, они, конечно же, тоже с трудом подходят, так как не слипаются, как обычный рис. Но я нашла выход - смешала его с мягким творожком и брынзой. На вкус получилось, в точности как с сыром "Филадельфия". Затем уже завернула в нори с рыбкой или креветкой, огурцом и авокадо.
Кстати, режутся роллы с этим рисом тоже ужасно, поэтому заворачивала каждый отдельно. Получилось такое вот уродство. НО все вместе все равно очень вкусно, как будто наелся роллов, только некалорийных!
Однако, не все так радужно, как кажется на первый взгляд. Я специально оставил напоследок состав: коньяку, вода и гидроксид кальция. Вспомним химию и формулу гидроксида кальция - Ca (OH)2 - ни что иное, как гашеная известь, которую применяют при побелке помещений, для приготовления строительных растворов, бетона. В пищевой промышленности известен как добавка Е526 в качестве отвердителя, регулятора кислотности, эмульгатора и загустителя. Кстати, говорят, что если на продукте есть надпись "обогащено кальцием", то скорее всего в нем содержится этот самый гидроксид. Поэтому в некоторых источниках пишут, что он не так вреден, ведь кальций нужен нашему организму (но в таком ли виде? да лучше творог съесть пожирнее!). Так что решать вам.
От небольшого количества и редкого употребления в пищу ничего страшного с вами не случится, но постоянно "сидеть" на такой лапше я бы категорически не рекомендовала. Кроме того нам ведь нужно не "как можно меньше съесть", а получить как можно больше питательных веществ, как минимум свою суточную норму витаминов, белков, жиров и углеводов! А в таком продукте пищевой ценности нет совсем.
Также если вы страдаете излишней худобой или интенсивно занимаетесь спортом - этот продукт не для вас, так как вам нужно много энергии, которая содержится, в основном в сложных углеводах - кашах, крупах, настоящих макаронах, в конце концов.
На мой взгляд, продукт спорный. С одной стороны, в нем есть плюсы для похудения:
+ практически нет калорий;
+ можно использовать как "фон" для блюд, сложных гарниров;
+ можно заесть "жор", так как при отсутствии пищевой ценности, он наполняет желудок;
+ огромное разнообразие форм;
+ в конце концов, сделан из натуральных растительных продуктов, а не синтезирован из непонятно чего (в том числе и гидроксид кальция - натуральная добавка, хоть и сомнительная).
Но для меня, прежде всего, важно здоровье, а не бездумное похудение, поэтому для себя я выделила ряд минусов:
- совсем без питательной ценности;
- абсолютно безвкусен, не впитывает соусы;
- дороговат;
- побелка в составе.
В общем, совсем - совсем изредка, когда вы на строгой диете, а кушать хочется постоянно, если у вас неукротимый жор, а на дворе пляжный сезон, если вы не боитесь съесть пару грамм побелки и умеете готовить невероятно вкусные соусы, то можете в небольших количествах употреблять лапшу или рис ширатаки.
Однако, я бы назвала ее диетическим продуктом, но не продуктом здорового питания по вышеупомянутым причинам. Волшебных продуктов не бывает. Кушайте то, чем питались…

—