Категории	Продукты питания Алкоголь Ром

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

7 июля 2017 в 21:25

4 оценка
Рекомендую

Какое - никакое, но лето местами всё же настало. Правда очень выборочно и совсем ненадолго. Такие моменты надо использовать сполна (так как вторая такая возможность появится только через год, и то не факт!), поэтому сегодня мы (наконец то!) займёмся самым летним напитком – самым белым, самым лёгким и самым что ни на есть кубинским ромом - Legendario anejo blanco.
Самый летний коктейль – Mojito – наверное любят все. И все (надеюсь) знают, что настоящий Мохито готовиться исключительно из кубинского белого рома. Но несмотря на это, большая часть этого замечательного коктейля, по крайней мере в нашей стране, делается в лучшем случае на не совсем для этого подходящем псевдо - кубинском роме произведённом в Пуэрто - Рико, а разлитым вообще в Германии! Те же, кто понимает и ощущает всю ущербность этого напитка, используют для этого более правильный и довольно хорошо у нас доступный 100% кубинский ром – Havana Club. При всех его плюсах, он имеет и маленький минус – «он один у нас такой…»
Ситуация с белыми ромами в нашей стране, мягко говоря не простая (как впрочем и с другим импортным алкоголем). Ведь если не брать в расчёт известный пуэрториканский ром (который кстати теперь уже делают даже не там, а в Мексике!), то кроме как на Гаване, сделать правильный лёгкий коктейль, будь то Мохито или Дайкири, у нас больше и на чем :( Эпизодически у нас появляются другие белые ромы, но это как правило Доминикана или вообще какая - нибудь Панама или даже Мексика, а это как вы понимаете в любом случае уже немного не то. Во всех остальных случаях это или золотой или выдержанный, а если и белый, то уже не совсем кубинский. Остаётся одна Гавана. Причём действительно именно одна, так как у нас продаётся только жёлтая этикетка (anejo 3 anos), а не менее интересная белая (anejo blanco) почему то полностью игнорируется. Конечно очень хорошо, что у нас свободно можно купить настоящий кубинский ром, да ещё за вполне гуманную цену, но со временем как известно, начинает приедаться даже самое лучшее. Именно поэтому я очень хотел попробовать какой - нибудь другой приличный кубинский ром, и убедиться в том, что Havana Club «зэ бест», либо – в обратном.
Специально к началу лета я подсуетился и не без труда достал таки ещё одну бутылочку кубинского рома. Достал я её как вы понимаете не в обычном магазине, а в дютифришном. При всём не слишком богатом выборе, я взял эту по нескольким причинам. Во - первых это просто тупо возможность её купить :), во вторых её полноценная 40% крепость, в отличии от других дохленьких 37 оборотных, ну и наверное в самых главных – это её великолепный внешний вид! Ведь выбираем мы в первую очередь глазами. Бутылочка довольно изящной формы имела строгую белую с серебром «рубашку» и очень элегантный «галстук» в виде фирменного кубинского флага. Настолько выраженных патриотических мотивов я не встречал ещё ни на одном другом роме. Смотрелось очень эффектно! К сожалению бутылка была оборудована дозатором, но он к счастью легко изымался.
К сожалению ни этикетка, ни даже официальный сайт особой информативностью не отличились. Выяснить мне удалось не много: ром действительно произведён и разлит на Кубе, выдержан в бочках из американского дуба в течении нескольких лет и имеет так же несколько медалей. Ром под этой маркой производится с 1946 года, и на настоящий момент линейка включает непосредственно этот - anejo blanco: белый с небольшой выдержкой, carta blanca superior: тоже белый, но выдержанный гораздо больше, dorado – обычный золотой, anejo и gran reserva: выдержанные порядка 10 и 15 лет, и наконец их топовый продукт – elexir de cuba многими по незнанию принимаемый за ром, но являющийся на самом деле «ромовым эликсиром» или попросту обычным ликёром.
Несмотря то, что он выпускается достаточно давно и довольно активно экспортируется, в нашей стране он, как и многие, почти совсем не известен, хотя тот самый элексир уже успел отметиться в частности и на этом сайте. Про белый же ещё никто не писал, поэтому исправляю.
Аромат, если не сравнивать с тем самым псевдо ромом, отличный: пахнет свежей травой (наверно тростник), фруктами и конечно немного спиртом. Но в целом аромат довольно интересный и не отталкивающий. А если сравнить уже с другим кубинским ромом, то тут всё гораздо сложнее. Havana Club трёхлетней выдержки имела такой же свежий тростниковый аромат, но при этом всё равно отличалась. Не уверен что в лучшую сторону, но и точно не в худшую. Он просто был другим. Наверно просто использовался другой тростник (что вполне очевидно). Долго внюхиваться в запах невыдержанного рома не очень интересно, и лучше перейти ко вкусу. Во вкусе мне также не удалось найти кардинальных различий одного кубинца от другого, в то время как от «более известных» ромов он отличался очень сильно и конечно в лучшую сторону. К сожалению сравнить «лоб в лоб» я его смог только с жёлтой Гаваной и доминиканским Барсело. Последний был более жёстким и с менее выраженным вкусом. Гавана была гораздо вкуснее, но как мне показалась несколько слаще. Самый же легендарный ром оказался более сухим и более цитрусовым, а следовательно более интересным. Хотя возможно – просто с ещё новым вкусом.
Хоть ром Havana Club anejo 3 anos (и Legendario белый тем более) и является наиболее подходящим для употребления в чистом виде, но всё же они созданы для коктейлей. Как известно лучший из ромовых коктейлей – это Daiquri, а лучший Дайкири – Дайкири Хемингуэя. От обычного он отличается повышенным содержанием рома и полным отсутствием сахара. Зато там появляется ещё один сок и ликёр. Кроме того, это и мой любимый коктейль на роме, поэтому хватайте рецепт.
Коктейль Hemingway Special по версии IBA (да и моей тоже!)
Белый кубинский ром 60 мл
Сок лайма 15 - 20 мл
Сок грейпфрукта 20 - 25 мл
Ликёр Maraschino 5 мл
Хороший шейк с большим количеством льда (если для вас это совсем экстрим, то на крайняк можно капнуть и немного сиропа, но не более 5 мл!) Получается превосходный немного кисленький коктейль с небольшой горчинкой и приятным фруктово - травяным цитрусовым ароматом и великолепным вкусом. Как раз то, что нужно в жаркую летную погоду, и чего…

—