Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Сосиски и сардельки

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

10 ноя. 2016 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

Закупился сегодня продукцией Великолукского мясокомбината и по мере поглощения буду делиться впечатлениями.
Ранее писал о поразившей своими забытыми с советского времени вкусовыми качествами колбасе Любительская ГОСТ этого же комбината. Сегодня пришла пора попробовать и оценить сардельки свиные Великолукского мясокомбината ГОСТ.
По упаковке:
Сардельки не вакуумной упаковке. Хорошо это или нет - трудно сказать. Есть один несомненный плюс: в такой упаковке они не влажные. Обычно, когда достаешь мясную продукцию из вакуумной упаковки, она на ощупь неприятно влажная, а от жира даже скользковатая. В этой упаковке сардельки совершенно сухие и их приятно брать в руки. На упаковке указаны сроки хранения и содержание продукта. 25 суток в ненарушенной упаковке и 48 часов после вскрытия. Приятно поразило, что дегустируемые сардельки относятся к мясным продуктам категории Б. Для свинины это практически высший сорт. Это значит, что содержание мышечной ткани в продукте от 60 - 80%. Уточню - не жира, а именно мышечной ткани, т. е. мяса. Выше практически не бывает для свинины. Продукты этой категории не относятся к дешевым, но комбинату удается держать низкую цену. В данном случае стоимость килограмм сарделек в Москве составляет 328 рублей за кг. Что является одной из самых низких цен для Москвы на аналогичную продукцию. Может комбинат просто демпингует? Не знаю, но пока все радует. Из стандартных пищевых добавок, без которых сейчас не обходится ни один мясной продукт, в свиных сардельках Великолукского мясокомбината присутствует самый минимум. Всего два ингредиента: нитрит натрия (Е250) - консервант, который и в медицине используется и Е450 пирофосфат натрия, замедляющий процессы окисления в продукте. Это компонент содержится и разрыхрытелях теста. В минимальных дозах, содержание этих компонентов безопасно для здоровья человека. В упаковках обычно от 800 до 900 грамм сарделек. (Искал поменьше для пробы, поэтому просмотрел все что было.)
О вкусовых качествах продукта
Следует отметить очень тонкую натуральную оболочку сарделек. Ее можно не удалять, настолько она тонкая. Вкус приятный, правда, не очень похож по вкусу на стандартные свиные сардельки советского периода или свиные сардельки фирмы Ремит низшей ценовой категории. Ремитовские - жирные, даже очень. Если их готовить с другим продуктом, то все пропитается вкусом сарделек. Великолукские сардельки из - за высокого содержания мяса, а не жира, усваиваются организмом намного проще. После их потребления не ощущается тяжести в желудке, как это случается после жирной пищи. С вареной колбасой тоже сравнить нельзя, т. к. вкус тоже будет сильно отличаться. В любом случае сардельки мне понравились. Консистенция плотная однотонно окрашенная. Если их порезать кружочками и добавить к гарниру выглядят аппетитно, а не отталкивающе, что случается с жирными представителями аналогичной продукции других производителей. Жаль, что не сфоткал, а все слопал. Обычно мне для полного насыщения хватает половины сардельки, а здесь съел целую и никаких неприятных ощущений.
Одно плохо - нечасто и далеко не везде встретишь продукцию Великолукского мясокомбината.
Раньше считал, что в сардельки и сосиски кладут то, что не вошло в основную производственную продукцию. Но попробовав сардельки свиные ГОСТ Великолукского мясокомбината мое мнение стало меняться в лучшую сторону.
— Плюсы:
Максимум мяса, минимум жира. Низкая цена. Приятны во всех отношениях
— Минусы:
Редко встретишь в магазинах. Железки, разделяющие сардельки тоже вес имеют
Время использования: 1 раз
Стоимость: 328 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

10 мая 2015 в 15:06

5 оценка
Рекомендую

Начну с того, что сардельно - сосисочную продукцию не люблю, она мне, почему - то, всегда пересоленная попадается, что за дорого, что за дешево. Но, проникнувшись доверием к продукции этой марки
Ветчина "Свиная Традиционная" - вкус хороший, но соли много и
Колбаса вареная Докторская ГОСТ - хорошая колбаса "без сюрпризов"
снова рискнула взять на пробу среднего размера сардельки.
Упаковка была вакуумная и вытянула где - то на грамм 800, снова была акция в моем любимом магазине и они обошлись меньше 300 рублей за кило.
Долго в холодильнике они не залеживались. Они в натуральной оболочке и ели мы семьей, даже, не отваривая и не очищая. Настолько была мягкая оболочка.
На срезе они ровненькие, без избытка краски, аппетитные. Пахнут вареной колбасой. В меру соленые и в меру пряные. Очень вкусные.
В составе на 1 - м месте свинина, потом пряности (черный перец, кориандр, чеснок), вода, соль, сахар и то, что кладут во все колбасы - фиксаторы, стабилизаторы.
Указан ГОСТ, категория Б.
Благодаря продукту этой марки моя нелюбовь к сарделькам, наконец - то, развенчалась.
— Плюсы:
вкусные, в меру соленые и пряные, ГОСТ
— Минусы:
не нашла
Год выпуска/покупки: 2015

—