Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 ноя. 2016 в 18:17

5 оценка
Рекомендую

Кто же не любит мясо? Но цены растут и питаться мясом ежедневно получилось бы накладно. Тем не менее, именно зайдя за мясом в магазин "Чистогорские деликатесы", я случайно увидела витрину с фантастически маленькими ценами и решила, раз уж недорого, попробовать эти копеечные продукты.
О свином жире я уже рассказывала, а теперь речь пойдет о рекордсмене по цене за килограмм - свиных шкурках. Стоимость 15 рублей за килограмм - я считаю, это даром.
Свиные шкурки представляют собой обрезки свиной кожи. Кожа эта чистая, хотя встречаются места с клеймом, но я к этому спокойно отношусь. На внутренней стороне кожи присутствует очень тоненький слой жира, не более одного сантиметра толщиной. Иногда на этом жире встречается даже маленько мяса.
Мужу нравится съедать с копченого или соленого сала шкурку, ему нравится, как долго она жуется, постепенно отдавая весь вкус. Поэтому он попросил меня шкурки нарезать помельче (так как длиной они по 15 - 25 см и шириной до 8 см), крепко посолить и перемешать с тертым чесноком.
Я так и сделала. Должна сказать, что режутся сырые свиные шкурки тяжело, но, имея острый нож, раскромсать их вполне возможно.
Правда, мне приготовленные таким образом шкурки не понравились - не прожевываются они толком, да и чересчур соленые.
Поэтому для себя я из них делаю холодец. Холодец из шкурок готовится быстрее, чем из костей, и получается у меня очень густым без капли желатина, его можно резать, как тортик.
Если учесть, что по своему составу свиные шкурки очень полезны для суставов, которые у меня периодически побаливают, то это вообще находка для питания.
Можно из них и еще что - нибудь готовить, но меня пока что наши два варианта блюд устраивают.
Ну где бы я за 15 рублей сварила 5 литров холодца?
Так что рекомендую попробовать свиные шкурки, которые я встречала в продаже пока что только в "Чистогорских деликатесах". Может быть, и на рынке они продаются, но я больше доверия испытываю к мясу в специализированных магазинах, чем к фермерскому, потому что фермеры бывают разные и контроля за ними меньше, наверное.
Да и синичкам зимой можно такие шкурки к дереву приколачивать, чтоб кушали.
— Плюсы:
Очень густой холодец получается, польза суставам, очень дешево, чистые шкурки
— Минусы:
В сыром виде нарезать сложно
Время использования: Пара недель
Стоимость: 15 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—