Категории	Продукты питания Разное Creta Carob

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

26 мая 2017 в 20:34

5 оценка
Рекомендую

Узнав о сиропе из плодов рожкового дерева, или кэроба, я сразу захотела его попробовать.
Перед поездкой на Кипр я решила обязательно его там купить.
Найти сироп кэроба в кипрских магазинах труда не составило.
Во многих крупных магазинах и мелких сувенирных магазинчиках его продавали.
Отличалась только цена.
Сироп кэроба содержит большое количество фруктозы и является природным и почти безвредным заменителем сахара.
В Средиземноморье он применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний.
В сиропе кэроба большое количество микроэлементов.
На всех бутылках с сиропом кэроба, которые мы видели на Кипре, есть надписи на русском языке.
Большей частью с ошибками.
Неразбавленный сироп кэроба очень густой и имеет оригинальный и непривычный вкус.
Он немного напоминает вкус шоколада с оттенком жжённого сахара.
И кажется совсем не сладким.
Но добавленный в какое - либо блюдо, сироп кэроба абсолютно меняет его вкус.
Сироп кэроба придаёт блюду необычный шоколадный вкус и цвет.
И выраженную сладость без вреда для здоровья.
В добавлении сахара нет никакой необходимости.
Мы добавляем сироп кэроба в основном в блюда, не требующие термической обработки.
Чтобы максимально сохранить его полезные свойства.
Приехав домой и распробовав сироп кэроба, мы пожалели только о том, что купили всего одну бутылку.
У нас, к сожалению, мы видели его только в интернет - магазинах.
В следующую поездку обязательно привезём себе ещё такой сироп и не один.
— Плюсы:
сладкий, вкусный и полезный
— Минусы:
не продаётся в России
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

25 фев. 2014 в 17:54

5 оценка
Рекомендую

Уже несколько лет я проживаю на острове Крит ( Греция). И все эти годы Крит не перестает поражать и удивлять невероятным богатством своей флоры и фауны. У меня даже складывается впечатление, что критяне употребляют в пищу все, что растет на острове. Однажды услышала от критянина такую фразу : "На Крите невозможно умереть с голода, потому что каждую неделю здесь что - то дает плоды, а, также, невозможно, заболев, не вылечиться, поскольку все лекарственные травы на Крите для лечения есть."
Я с этим абсолютно согласна. Продукт, о котором я хочу вам немного рассказать, относится к тем редким продуктам, которые в России - Украине не растут. Итак, поговорим о сиропе из плодов рожкового дерева фирмы Creta Carob. Я набрела на него совершенно случайно. Я очень люблю готовить и очень часто делаю выпечку. Несколько раз в магазинах мое внимание привлекали бутылочки с надписью " Кэроб", которые стояли на полочке, рядом с другими продуктами для кулинарии. Я совершенно не представляла, для чего этот продукт, поэтому и проходила мимо. Пока однажды в беседе с одной гречанкой я не узнала, что, оказывается, я игнорирую уникальный и полезный продукт. Решив исправить ситуацию, я приобрела однажды этот продукт и с тех пор он у меня в доме не переводится.
Для начала, объясню, что же такое "кэроб". Начну с того, что "кэроб"- это плод рожкового дерева. А само дерево называется рожковым, критяне наывают его "харупья". Дерево чем - то напоминает нашу акацию и дает плоды, которые имеют форму боба насыщенного шоколадного цвета. Боб съедобен только в созревшем виде, а именно, когда он коричневого цвета. В пищу используют весь стручок, кроме косточек. Из стручка делают порошок и получают сироп. Вот о сиропе мы с вами и поговорим.
Купить продукцию из рожкового дерева можно сейчас везде, а вот родиной этого дерева являются страны средиземноморья : Греция, Турция, Италия, Испания.
Сироп плодов рожкового дерева Creta Carob производится на Крите и продается в стеклянных бутылочках по 350 граммов. Бутылка, как вы можете видеть - из очень темного стекла, ответа на вопрос "почему" я так и не нашла.
Производится на Крите, в городе Ретимно, обычный срок годности - 5 лет, как видим, данный сироп годен до 2019 года
Чем же так известен кэроб?
Прежде всего, его считают заменителем шоколада и какао - бобов, поскольку по вкусу он как - раз и напоминает какао. Но:
1. Кэроб содержит натуральный сироп, который очень сладкий сам по себе и не содержит никаких вредных сахаров, поэтому рекомендуется людям, которым сахар противопоказан.
2. Кэроб, имея шоколадный вкус, в отличии от какао и кофе - не имеет в своем составе кофеина, поэтому очень широко используется как полезный заменитель кофе и какао теми, кому кофе пить нельзя.
3. Кэроб - очень полезный продукт, содержащий много витаминов и минералов: калий, фосфор, магний, витамины А, В, В2. Основными составляющими его являются витамин В9 и, особенно, витамин Д, который считается витамином роста. Поэтому часто этот сироп рекомендуют детям для предотвращения такого заболевания, как рахит.
А вот наличие КАЛЬЦИЯ - аж 24, 3 % - делает кэроб очень ценным продуктом для тех, у кого есть проблемы с костями, а, именно, людям с заболеванием " остеопороз", вызываемого недостатком кальция в костях. Так вот, кэроб - это тот продукт, который как раз и даст вам природный кальций в больших количествах. Не будет лишним давать сироп кэроба детям, для укрепления костей кальцием, растущему организму кальций очень нужен в больших количествах.
Если говорить о калорийности кэроба, то она очень низкая, сироп содержит протеин, углеводы и жир, но в очень небольших количествах.
Когда открываем крышку. можно увидеть вот такой встроенный пластиковый дозатор, который позволяет не переливать сироп, а аккуратно регулировать струйку.
Сироп из плодов рожкового дерева ОЧЕНЬ густой, как вы видите ниже, по цвету и консистенции похож на шоколад.
Для чего же используют кэроб? Известно, что Иоанн -Креститель питался плодами рожкового дерева, когда оказался в пустыне, поэтому немцы называют кэроб " хлебом Иоанна - йоханнес - брот".
В древние времена плоды рожкового дерева использовали для изготовления хлеба и хлебных лепешек, бобы перемалывали в муку и затем уже делали хлеб. Также, как я выше уже говорила, кэроб используют, как заменитель кофе и какао, поскольку он имеет вкус обоих и, при этом, не требует дополнительный сахаров, поскольку сладкий сам по себе.
Известно также, что в кулинарной промышленности кэроб используют как природный загуститель многих кулинарных изделий, поэтому, когда увидите на упаковке какогото продукта кэроб в качестве загустителя, не пугайтесь, кэроб имеет смолу "камедь", которая и выполняет эту функцию в кондитерских изделиях и изделиях из шоколада.
Производитель на бутылке прописал, для чего можно использовать данный продукт, а именно: как подсластитель десертов, для холодных и горячих напиткой, как добавка в йогурты и мороженое, а также, для выпечки кулинарных изделий.
Лично я использую кэроб в выпечке. Очень любим оладьи с сиропом кэроба, кэроб дает безвредную сладость, потому что при использовании кэроба в тесто, нет необходимости добавлять сахар. Я люблю кэроб за его шоколадный привкус и, конечно, за очень красивый шоколадный цвет. который он придает выпечке.
Как видите, печенье, приготовленное с добавлением кэроба, выглядит очень аппетитно и красиво. Да и на вкус - невероятно вкусное.
Я очень часто готовлю какао или кофейные напитки. куда с удовольствием добавляю кэроб. Еще люблю подавать мороженое, политое сверху сиропом кэроба, вместо шоколада. Очень вкусно, полезно и, если говорить о цене( 350 гр стоят 5 евро), относительно недорого, учитывая, что сироп очень густой и насыщенный, поэтому расход его небольшой.
Ну, и в завершении своего рассказа, добавлю интересную информацию о плодах рожкового дерева : Если вы разломите стручок рожкового дерева, то в середине боба вы обнаружите маленькие косточки коричнего цвета с блестящей поверхностью. Эти косточки - очень твердые, их не употребляют в пищу, но им нашли очень интересное применение. Поскольку независимо от размера все…

—