Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Смеси для выпечки

5 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

18 фев. 2017 в 19:33

5 оценка
Рекомендую

Не сильно жалую бородинский хлеб как таковой, но иногда можно.
Коробка смеси была куплена в Ленте по акции на пробу.
Сосбно, пробуем.
Смесь типа "просто добавь воды". Высыпаем в миску, добавляем дрожжи, вливаем воду и замешиваем. Воду лучше вливать небольшими порциями и сначала пользоваться венчиком, так удобнее, а в конце уже замесить руками.
Поскольку тут ржаная мука, то не нужно думать, что если тесто липнет, то это плохо. Просто эта мука так себя ведёт. Дополнительной муки досыпать не нужно, там ровно такое количество, какое надо. Т. е., вливаем воду и месим. Вроде бы остаётся лишняя, но пока вы будете вымешивать этот колобок, она вся и уйдёт.
Тесто приятно пахнет тмином, кориандром и ещё чем - то неуловимо свежим. Может, специи такой аромат дают или изюм, не знаю.
Этот хлеб подходит дольше, чем белый. На первую расстойку нужно выделить 50 минут, обмять, сформировать каравайчик и ещё 50 - 60 минут для подхода, после чего в духовку на 30 - 35 минут.
Что мне нравится в коробках от Хлеббурга - как для моей духовки инструкцию писали. 30 минут и хлеб действительно готов, он пропёкся, не остался сырым и не подгорел. А то как читаешь рецепты в интернете и книгах: пеките этот бисквит 40 - 50 минут. Да он у меня уже за 25 готов будет и если держать дольше, то придётся хрустеть углями. Тут же стабильненько, уже вторая коробка и не обманули.
Вынимаем хлеб из духовки. Корка твёрдая, пугаться не нужно, нужно убрать под полотенце и пусть остывает. пока остынет, корочка отмякнет.
Вкус не слишком удивительный, обычный бородинский с лёгким вкраплением изюма. Изюма тут мало, это всё - таки не легкомысленный ванильный кекс, а серьёзный хлеб с серьёзными пряностями... но изюма мне всё - таки хотелось бы чуть - чуть больше... Не проблема, в следующий раз просто добавлю его отдельно.
Хлеб хороший, ожидаемый вкус, цвет и запах, без сюрпризов.
Пы. Сы. На кой тут опять сахарный колер в виде красителя, я не знаю, ведь солод и ржаная мука в смеси дадут тёмный цвет, ну да ладно. Это не самая страшная вещь, которая могла бы быть в составе.
— Плюсы:
Продуманная инструкция, ожидаемый результат становится действительным
— Минусы:
Сахарный колер (краситель) - зачем он?
Время использования: 2017
Стоимость: 55 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

3 мар. 2016 в 21:12

5 оценка
Рекомендую

Мне очень нравятся смеси мучные "Хлеббург", так как я никак не могу научиться правильно отмерять ингредиенты для хлебопечки.
Обычно хлеб из этой смеси всегда получался просто супер, так бы было и сегодня, если бы... Об этом позже.
Приготовление несложное, типа просто добавь воды, что я и сделала. В хлебопечку добавила воды, потом смесь, выставила требуемые уровни и уселась ждать результата.
Через какое - то время заглянула в хлебопечку и увидела это.
В принципе получилось съедобно, мы уже съели по бутербродику и я взяла коробку, чтобы понять в чем моя ошибка.
Причина выпала из коробки. Это были дрожжи, которые я забыла положить.
Смесь я очень рекомендую, если положить все ингредиенты в хлебопечку, то получится замечательный хлеб.
— Плюсы:
Хорошая смесь для выпечки хлеба
— Минусы:
нет
Время использования: 2016
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

29 мар. 2015 в 16:31

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, читатели сайта "Рубрикатор". Хочу поделиться с вами впечатлением от использования мучной смеси Хлеб Бург Бородинский Московский.
Так как мой муж очень любит бородинский хлеб, мы периодически его покупаем. Но напрямую из пекарни иногда стоит достаточно дорого, магазинный редко можно найти с хорошим составом и свежий. Чаще делаю сама, но иногда покупаю мучную смесь (ради экономии времени) и делаю хлеб в хлебопечке. Данную коробочку с мучной смесью выбрала по составу. До этого брала фирмы "Печем дома". О нем отдельно напишу отзыв. Решила попробовать что - то новенькое.
Состав у этой смеси довольно приличный:
-пшеничная мука
-мука ржаная обдирная
-ржаной солод
-сахар
-изюм
-пшеничная клейковина
-соль
-смесь сухая пищевая (мука ржаная, мука солодовая, сахар карамелезированный)
-тмин
-кориандр
-аскорбиновая кислота
-дрожжи.
Срок хранения у данной смеси - 8 месяцев.
На коробке указаны 2 способа приготовления: в хлебопечке и в духовке. Я использовала только первый. На мой взгляд, с духовкой много возни, тем более если есть хлебопечка.
Инструкция вполне подробная. Из дополнительных ингридиентов нужна только вода. Не понравилось, что производитель дает рекомендации по пропорциям воды лишь для некоторых хлебопечек, а с остальными разбирайтесь сами, как говорится) В общем я брала 290мл (рекомендация для хлебопечки Редмонд, хотя у меня Борк). Так выглядит содержимое коробки - мучная сесь и дрожжи. С дрожжами история интересная) Их в пакетике 6г, а для хлеба нужно 4, 5. Я конечно оценила щедрость производителя (1. 5 лишних грамма положили), но что им мешало сделать пакетик с 4. 5 гр дрожжей?! Для меня загадка!) Ведь проще было бы высыпать весь пакетик и не отмерять)) Но не все так просто) Я только потом прочитала, что если готовишь этот хлеб в духовке, а не в хлебопечке, то как раз туда надо 6гр). Вот так изначально хотела "наехать" на производителя) но не вышло! Изначально в хлебопечь заливается вода. Затем сама смесь. И дрожжи. В настройках хлебопечи устанавливаются параметры: вес - 1000гр (у меня максимуи 900, поэтому ставила 900), цвет корочки - темный, программа - основная ускоренная 2ч50мин (у меня такой нет, поэтому установила на 3часа оснрвную).
Тут же отмечу это в минус производителю. На мой взгляд мучные смеси подобного рода должны быть расчитаны на стандартные программы хлебопечек, а не только на программы хлебопечек отдельных фирм)
Изначально колобок мне показался жидковат (да и на колобок он не был похож), но после первого замеса стал оформленным. В итоге получился вот такой хлебушек.
Запах на всю квартиру!)) И запах действиьельно Бородинского хлеба. Но вкус... Нет, на вкус хлеб приятный, даже могу сказать "вкусный". Привкус тмина дает какую - то похожесть с Бородинским, но все же не "оно". Корочка очень хрустящая (безумно вкусная) для Бородинского. Нет специфической кислинки и "влажности" настоящего Бородинскоро хлеба. Но это отмечают такие истиные ценители как мой муж) Мне хлебушек очень понравился. Легкий, ароматный с очень хрустящей корочкой. При этом довольно приемлемая цена - 60 рублей за 1кг хлеба (и в моем случае 1. 5 грамма дополнительно сухих дрожжей). Поэтому всем, у кого есть хлебопечки - рекомендую. Про духовку - мне кажется уж очень много мороки) Проще готовый купить).
Всем спасибо за внимание!
— Плюсы:
Состав, приятный вкус, хрустящая корочка, простота приготовления (в хлебопечке), цена
— Минусы:
На вкус не совсем "Бородинский"
Время использования: 2 дня
Стоимость: 60 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

27 янв. 2015 в 16:06

4 оценка
Рекомендую

Всем привет! давно хотела попробовать испечь хлеб из готовой смеси именно в хлебопечке. На глаза попалась эта смесь. Я очень люблю ржаной хлеб, пробовала испечь его по рецепту, указанному в моей хлебопечке, но честно говоря, получился больше серый хлеб по вкусу, чем ржаной.
Итак, вот такая коробочка:
внутри - упаковка муки ( изюм и кориандр уже в ней)
и пакетик дрожжей, как говорится, просто добавь воды!)
на коробке два варианта приготовления этого хлеба - очень заморочно вручную и в духовке, и чуть - чуть проще( судя по инструкции) в хлебопечке.
Причем, производитель рекламит и марку одного бренда, и в сносках другого))
Производитель не поскупился на информацию о продукте.
На нескольких языках, есть и название сайта, и qr -код!
на верхнем фото - состав продукта.
В общем, я выбрала вариант приготовления хлеба в хлебопечке.
Максимальный вес хлеба у меня 700 гр.
Хлеб получился, несмотря на заверения производителя, весом в 600 грамм.
у меня нет в печке программы продолжительностью 2ч - 2ч. 50 мин.
поэтому я выбрала программу на 3. 30 мин.
Хлеб пропекся, отлично резался, не крошился.
Аромат, вкус. как полагается бородинскому хлебу.
Но больше я навряд ли куплю эту смесь, т. к. выходит дороговато - с учетом затраченной электроэнергии.
65 рублей за хлеб - это много.
на фото видно изюм. Это отрезанная горбушка.
Но рекомендовать я его буду. Во - первых, интересен сам процесс выпекания ржаного хлеба в хлебопечке, во - вторых хлеб получается вкусный, свежий, а какой аромат!
очень вкусно с копченой колбаской!
— Плюсы:
вкус, аромат,относительная легкость в приготовлении
— Минусы:
цена
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

26 мар. 2014 в 20:30

5 оценка
Рекомендую

Прошло довольно много времени с приобретения мною простой и недорогой хлебопечки, но ежедневно печь хлеб я не перестала. И экспериментировать с рецептами до настоящего времени тоже, хотя часто выбираю обычный рецепт со смешанными сортами муки. И вот, как обычно, прогуливаясь вдоль полочки с мукой, выбирая себе что - нибудь гречнево - ржано - кукурузно - рисово - льняное, наткнулась на готовые смеси для выпечки ХлебБург. Их там было много, но смешивать муку ржаную с пшеничной я и так умею, а тут мне попалась на глаза смесь для выпечки бородинского хлеба - Бородинский московский.
Я точно знаю, что на выполнение рецепта бородинского хлеба из учебника у меня не хватит сил - обдирная мука, солод, клейковина, пряности в нужной пропорции - я никогда это не смогу, да и возится не хотелось. Поэтому единственный хлеб, который я покупала в киоске - это Бородинский. А тут такое - на полке. Читать состав этой готовой смеси для хлеба - уже поэма. Привожу состав:
А что получилось в итоге - ни в сказке сказать, ни пером описать. Осталась только третья часть от булки - еле успела сфотать.
Очень очень вкусно. Честно. Нужный вкус, нужный цвет. Причем булку можно сжать двумя пальцами, а через 5 секунд она приняла свои прежние размеры.
Одной пачки этой смеси мне хватает на полтора замеса. То есть нужно 2 пачки, чтобы 3 раза испечь хлеб в моей печке. Но она у меня небольшая - 750 гр. А если ваша хлебопечь рассчитана на 1000 гр, то как раз одной упаковки вам и хватит.
Еще я делала так - делю смесь пополам и добавляю 100 гр пшеничной муки и немного меда... это божественно.
Поэтому мой восторженный отзыв производитель данной готовой смеси, как говорится, заслужил!
Если хлебопечки у вас нет (пока), то эта смесь подходит и для выпекания в духовке, но придется повозится подольше.
— Плюсы:
Быстро настоящий бородинский хлеб своими руками
— Минусы:
нет
Время использования: много раз
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—