Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 дек. 2016 в 16:26

5 оценка
Рекомендую

Честно, никогда не пробовала и, тем более, не готовила зубатку, но сегодня мы с мужем впервые решили взять на пробу разделанный свежемороженный стейк зубатки атлантической в вакуумной упаковке. Мы все продукты, по возможности, стараемся брать в вакууме, т. к. там они лучше сохраняют свои свойства и не впитывают в себя посторонние запахи. К тому же, за счёт вакуума срок годности зубатки увеличился до полугода.
Килограмм этой морской рыбы в Магните стоит 179 рублей с копейками, вполне доступная цена, существенно ниже стоимости многих других морепродуктов.
Большой плюс, что через прозрачную упаковку можно рассмотреть её содержимое. В упаковке несколько кусков рыбы разного размера, без наледи, очевидно, что не подвергались разморозке. Общий вес составляет 0, 992 грамм, по цене вышло 178 рублей 50 копеек.
Читала на сайте, что зубатку, в народе "морской волк", тяжело жарить из - за её жидкой консистенции. Что ж, попробуем приготовить в духовке.
Нашла более - менее лёгкий рецепт, куда, помимо зубатки, входят 10%-е сливки, яйца, твёрдый сыр и репчатый лук.
Куски рыбы тщательно мою, промокаю бумажным полотенцем. Затем солю, перчу с обеих сторон.
Выкладываю в форму, смазанную растительным маслом. Сверху накладываю лук, нарезанный кольцами.
Заливаю смесью из сливок и яиц, посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.
И на полчаса отправляю в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
Через полчаса на тарелке нежнейший, очень сочный, просто тающий во рту стейк. Лучшим гарниром для зубатки является отварной рис, который я и приготовила.
Минусов я не увидела, кроме того, что очень и очень зря мы не покупали его раньше. Однозначно, рекомендую!
— Плюсы:
Вкусно, полезно, недорого
— Минусы:
Не нашла
Время использования: 1 раз
Стоимость: 179 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—