Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

4 июля 2017 в 21:26

5 оценка
Рекомендую

Читателям моего отзыва доброго времени суток!
А знаете ли вы откуда взялся по четвергам рыбный день? В далёкие советские времена, аж в 1932 году в связи с упадком в производстве мясо было решено пополнить рацион белками рыбы и во всех точках общепита ввели рыбный день. Параллельно была цель убить двух зайцев, то бишь простимулировать развитие рыбной промышленности. Строго по четвергам готовились рыбные блюда, радости трудящихся не было предела, так как кроме хека и минтая другая рыба редко встречалась.
Ну а сегодня мы можем порадовать себя например стейком зубатки. Вам нравится зубатка Карл? Нет? Вы просто не умеете её готовить.
Зубатка имеет своё второе название - морской волк за свой устрашающий внешний вид.
Заветные два кусочки замороженной зубатки, 400 грам. Достаём из морозилки или сразу из магазина.
Производитель у моей рыбки местный, это радует, у нас конечно она не водится но у него есть на камчатке собственный траловый флот, после лова подвергается рыба быстрой заморозке. Отчего качество отличное.
При комнатной температуре оставляем для оттаивания. Пока рыба тает поинтересуюсь чем она полезна? Она низкокалорийная, низкое содержание жира, здорово значит фигуру не испортить и большое содержание различных микроэлементов и минеральных веществ.
Примерно через час стейки растаяли и готовы к переработке. Далее начинается священнодействие. Если вы не хотите чтобы что бы приготовленная рыба превратилась в кашицу, так ка мясо зубатки имеет рыхлую структуру и в нем много жидкости, то поступать нужно следующим образом. Растаявшую рыбу солим и оставляем на пол часа при комнатной температуре, соль способствует выделению влаги. Через пол часа сначала разогреваем основательно сковородку, наливаем масло и обваляв в муке рыбу выкладываем аккуратно. Накрывать крышкой нельзя иначе будет развалившиеся кашица. И тут начинается, шипение и брызги во все стороны, пришлось накрыть крышкой с большим наклоном. Обжариваем с двух сторон. Убираем с плиты и даём рыбе немного остыть. Отлично, всё получилось, кусочки целые, аппетитные и красивые выкладываю на бумагу в четыре слоя, что бы впитался лишний жир и влага. Всегда так делаю. Минут через пять убираю бумагу и вауля кушать подано! Очень и очень вкусная рыба, нежное сочное мясо тает во рту. Хорошо что дома никого не было, всё досталось мне! Совесть мучит пойду ещё куплю и побольше. Придётся мыть плиту, в следующий раз буду готовить перед тем как мыть плиту! Рекомендую!
— Плюсы:
Невозможно вкусное , нежное мясо!
— Минусы:
Готовка
Время использования: 1
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

22 июня 2017 в 18:44

5 оценка
Рекомендую

Честно говорю, с морской рыбе я не специалист. Живу на реке, караси, карпы, толстолобики, щуки и иногда сом, вот в основном наш продукт. Когда покупаем, когда сами ловим, благо дача на Днепре есть, можно провести отпуск и выходные.
Но иногда тянет и на эксклюзив, тем более если он по скидке.
В магазине "АТБ" искал чем бы поужинать. Из дома нам на время пришлось уйти (никак ремонт не добьем), а чувство голода даже в другом доме никто не отменял. Но раз произошла смена жительства, то и появилось желание приготовить что - то новенькое.
В холодильнике с замороженной рыбой обнаружил рыбу по скидке. Цена в наше время для рыбы, тем более морской, просто смешная - 56 гривен за килограмм (около 2 долларов).
Про рыбу ничего не знал, видел часто, а вот брать никогда не решался.
Цена рыбы подзадорила, взял четыре упаковки, как раз на ужин.
Средний вес упаковки 120 грамм
Затянула моя покупка на 27, 6 гривен. Такая приятная цена, 1 доллар за 486 грамм.
Рыба расфасовки торговой марки Veladis, тоже фирма мне не знакомая, судя по надписи украинская(потом уже прочитал, что Запорожье). Так что можно сказать брал наобум, и надо признать не прогадал.
В месте нашего пребывания не было микроволновки, поэтому рыба пришлось размораживать натуральным способом - ждать.
Производитель на упаковке написал стейк зубатки в глазури, так и есть.
Рыба вся была во льду
Размораживалась рыбка около часа, на кухне тепло, за окном плюс 36. Поэтому процесс не затянулся. Пока глазурь таяла я несколько раз пожалел, что взял морскую рыбу, все таки запах рыбьего жира сильный. Терпеть его не могу.
Пока ждал пошел почитать про рыбу и найти хороший доступный рецепт.
Зубатка рыба из холодных морей, у нас на юге такая не водится. Как написано - мясо нежное и жарить его надо очень аккуратно и желательно вкляре или панировочных сухарях.
Размороженная рыба имеет такой вид.
Воды после разморозки было много. Почитай грамм 100 переплатил только за лед.
Если бы не запах, то подумал бы что это хвост сома. Мясо очень нежное, мягкое, но я был предупрежден интернетом, а значит вооружен.
Всех ингредиентов у меня по рецепту не было, поэтому выкручивался как мог.
Хорошо, что в холодильнике был лимон. Вот его половинку я и выдавил в рыбу.
Лимон попался с большим количеством косточек, но зато навязчивый запах рыбы почти сразу пропал.
Пока рыбка стояла в соке лимона, сделал кляр.
Одно яйцо, соль и молотый перец. Пришлось молоть на ходу.
С перцем слегка переборщил, но так получилось.
По рецепту в кляр добавляют молоко, но его в холодильнике не было, пришлось выкручиваться и добавил ложку сметаны. Да простят меня гурманы.
И ложку муки, может не прав, но кажется так делала моя мама.
Кляр для зубатки готов, ну так мне тогда казалось. Оказывается комочки надо было разбивать, жена сделала замечание, но помогать не стала)).
Кляр был густой, но кусочки рыбы им были покрыты не плотно (не знаю правильный ли термин).
Еще один мой прокол в этот день это сковорода. По привыкали к дорогим непригарающим сковородам, перед старой простой сковородой даже растерялся. Но выбора у меня не было.
Рыба поджарилась очень быстро
Мне кажется, что несмотря на предупреждение, что зубатка в процессе жарки может развалится, что виной в данном случае была на сковороде. Но развалился всего один кусок.
Ноне смотря на все мои неточности в рецепте, перебор с перцем, старая советская сковорода рыба получилась очень вкусная, сочная, нежная. Считаю, что мой такой своеобразный дебют состоялся.
Рекомендую всем у кого нет аллергии на морепродукты, тоже прочел в интернете.
— Плюсы:
нежнейшшая, цена смешная
— Минусы:
запах в процессе разморозки
Время использования: 1 раз
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

18 янв. 2017 в 16:04

4 оценка
Рекомендую

Мы не очень часто едим рыбу, раз в неделю примерно. Обычно покупаем хек, карп, лещ, иногда форель или горбушу. В магазинах начала появляться такая рыбка, которую я раньше не змечала или, может, не обращала внимания - зубатка. Продаются чаще всего "стейки" - нарезка тушки поперек. Решили попробовать и взяли стейки марки Веладис, мне понравился их хек. Зубатку я готовила на сковороде. Однако мне не понравилось.
В данной рыбке достаточно много льда. Разморозила, пожарила, но она вышла далеко не сочная, хек мне нравится куда больше. Зубатка получилась сухая. Хотя как мы любим, белая морская рыбка, я не получила никакого удовольствия от ее употребления. Однако отец, который готовил зубатку в духовке, абсолютно обратного мнения, он сказал, что данная рыба сочная и вкусная, и теперь покупает ее постоянно. Из чего делаю вывод, что ее лучше готовить в духовке. Он готовил в фольге, присыпав специями и взбрызнув лимонным соком и растительным маслом.
По цене зубатка соответствует ценам хека. Советую попробовать данную рыбку, однако делайте ее лучше в духовке.
— Плюсы:
польза, цена, в духовке получается сочной
— Минусы:
на сковороде получилась сухой, льда больше нежели в тушках хека той же марки
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 янв. 2017 в 18:06

4 оценка
Рекомендую

Стейк зубатки лежал в пакете с покупками из АТБ, а раз есть стейк значит надо его готовить рано или поздно.
Кусок приличных размеров был завернут в фирменный полиэтилен, в индивидуальную упаковку, с довольно большим количеством льда. Также его много было и скумбрии.
Конечно мясные или рыбные стейки обычно жарятся на сковороде или на мангале. Жаренное стараемся не есть, потому решила запечь.
Завернула в фольгу стейк зубатки, предварительно полив заправкой (соль, черный молотый перец, оливковое масло и розмарин). И отправила в духовку.
Получилось вкусно, мясо нежное, белое, нравится больше, чем консерва сайра.
Вот как выглядит запеченный стейк зубатки. Костей мало, как раз такую рыбу любит муж.
К рыбе отлично подойдут овощи на пару, у нас это смесь Весенняя.
Цена за стейк в 444 грамма составила 27. 52, в ресторане это блюдо стоило бы в разы дороже.
Будем ли мы еще покупать эту рыбу? Конечно же да!
В Auchan также много замороженной рыбы.
— Плюсы:
индивидуальная упаковка, вкус рыбы, цена
— Минусы:
количества льда
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

27 окт. 2016 в 20:38

4 оценка
Рекомендую

Вкус рыбы каждого вида уникален и по своему притягателен. В моем рационе рыба - очень важный продукт, который богат полезными для организма белками и ценными аминокислотами. Я люблю и кильку, и камбалу, и тунца, и сёмгу, и вот уже как год пристрастилась к нежному белому нежирному мясу зубатки.
Впервые познакомилась со вкусом данной рыбы как раз посредством стейков от торговой марки Veladis, которые покупаю в АТБ.
Стейки зубатки продаются в замороженном виде, в ледяной глазури. Каждый стейк упакован в прозрачную плотно прилегающую к рыбе упаковку с логотипом производителя. Также на каждом стейке уже имеется стикер, на котором указан вес продукта и сроки хранения. Стоимость 1 кг стейков составляет примерно 70 грн. (170 рублей).
Готовить стейки довольно просто. Что касается меня, то я сначала размораживаю в микроволновке стейк в течение 4 - 5 минут, затем тщательно натираю его солью и выкладываю на решетку для приготовления пищи на пару в мультиварке. Сверху посыпаю специями и оставляю готовиться 15 - 20 минут.
Не очень радует лишь то, что в процессе приготовления стейк с заявленным весом примерно 280 грамм будет весить около 120 грамм в лучшем случае, хотя внешне кажется не так уж и много глазури на нем.
Мясо зубатки очень нежное, вкусное, не рыхлое, костей мало (только посередине), кожица мега - вкусная! :)
Вывод: рекомендую попробовать зубатку! =)
Советую любителям морепродуктов также попробовать икру мойвы с кусочками лосося.
— Плюсы:
Вкус, польза для организма, низкая калорийность
— Минусы:
Больше половины веса - это лёд
Время использования: Много раз
Стоимость: 170 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

29 июня 2015 в 19:42

3 оценка
Не рекомендую

Я не очень часто покупаю замороженную рыбу в АТБ. Но так получилось, что на эту рыбку, как впрочем и на весь товар, в позапрошлое воскресенье была скидка. Я купила кусочек побольше, так как знаю, что дочка рыбку, особенно морскую очень любит. Я ей ее варю или делаю потом паровые котлетки.
Вся информация на упаковке - это вес, дата, название продукта, а название производителя, вернее торговой марки - на пленке - это Veladis.
Все неплохо, но льда очень много.
Я с трудом поместила этот кусочек в кастрюльку, но после того, как вода закипела, можно было еще такой же кусок поместить в эту кастрюлю! Настолько этот кусочек уменьшился!
Рыбка вкусная получилась, но за лед платить мне не особо хочется. Благо, что покупала эту рыбку по акции, а по полной цене больше не куплю.
Лучше покупать такой продукт в специализированном магазине!
Не рекомендую!
— Плюсы:
Вкус
— Минусы:
Все в отзыве
Время использования: один раз
Год выпуска/покупки: 2015

—