Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 июля 2017 в 18:46

4 оценка
Рекомендую

Сыр такого типа я и раньше покупала редко из - за его немалой стоимости в сочетании с очень большим расходом на кондитерские нужды (почти полкило на одну партию десертов), а сейчас беру редко еще и из - за того, что он нечасто встречается в продаже, даже в "импортозамещенных" отечественных вариантах (раньше был, кажется, в основном итальянский).
Из более - менее доступных сыров этой категории я взяла марку Horeca, чтобы приготовить на днях синнабоны. Булочки, конечно, и сами по себе хороши, но с кремом - самое то, а крем готовится из маскарпоне.
Эта разновидность кремового сыра довольно жирная, чем - то похожа на деревенскую сметану, правда цвет не желтый, как у той, а белый.
Густота сыра хорошая, но при смешивании с другими компонентами крема он становится постепенно более текучим. Состав данного сыра натуральный, без уплотнителей. загустителей и т. д.
Сыр вроде бы, получается, довольно качественный, но почему - то на фоне знакомого мне прежде импортного маскарпоне все - таки немного похуже по своим свойствам. Хотя и срок годности в порядке, проверяла.
При вымешивании для крема сыр этой марки довольно тугой, плоховато растворяет другие компоненты крема даже при условии взбивания миксером, так что мне пришлось изрядно попотеть, чтобы добиться необходимой мне однородной консистенции сырного крема. К счастью, правда, после приготовления крем из маскарпоне уже, наконец, не пытался расслаиваться и сохранял приличный вид довольно долго, пока не были за выходные съедены все булки.
Данный сыр порекомендовать могу, но только за неимением лучшего, так как крем из него готовить тяжеловато оказалось. К вкусу претензий не имею - насыщенный, густой, сливочный.
Для сравнения - есть еще сыр маскарпоне, например, от фирмы Плавыч неплохой. Но вот незадача... По вкусу и по натуральности состава мне больше нравится Horeca, а по техническим характеристикам (вязкость, удобство размешивания и взбивания для кремов) и по цене больше устраивает Плавыч. Вот соединить бы все наилучшие качества того и другого сыра, был бы отличный маскарпоне. А так - "четверочка".
Цена в описании указана за упаковку 500 гр, есть в продаже и банки по 1150 гр.
— Плюсы:
натуральный состав, приятный вкус
— Минусы:
трудновато готовить из него кондитерский крем, плоховато вбирает в себя другие компоненты
Время использования: пару раз
Стоимость: 358 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—