Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

17 апр. 2017 в 17:02

4 оценка
Рекомендую

Люблю всякие сыры и особенно необычные. Поэтому возлагала на сыр Provola Bonfesto определенные надежды. Не самые лестные отзывы о нем меня не останавливали - ведь он так прекрасно выглядит. И вот наступил момент попробовать сие чудо молочного производства. Сыр Provola имеет форму груши, но с одной стороны выпуклый и объемный, а с другой плоский. Содержится он в вакуумной упаковке.
состав у сыра очень хороший, натуральный.
Внешний вид также очень привлекательный, так и просится к столу.
Вкус у сыра только не оправдал мои ожидания. Это нечто среднее между колбасным сыром и моцареллой. Как - то невнятно. Не сказать, что невкусно, но как - то ни о чем. Вполне имеет право на жизнь, но восторга не вызывает
ставлю сыру 4, потому как ждала другого. А это копченая моцарелла.
— Плюсы:
Состав, внешний вид
— Минусы:
Дорого, средний вкус
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

21 окт. 2016 в 16:39

3 оценка
Рекомендую

Недавно мне понадобился хороший копченый сыр.
Не стала особо заморачиваться поисками по специализированным магазинам, а просто купила в магазине Пятерочка кусок копченого полутвердого сыра "Провола".
Почему - то мне показалось, что цена должна гарантировать качество сыра, невзирая на то, что производитель белорусский, а я к их продукции отношусь очень прохладно (это мягко сказано).
В общем, купила кусок сыра в вакуумной упаковке весом 235 граммов за 236 рублей.
Вкус настоящей итальянской Проволы мне знаком и я знаю немного о производстве этого сыра:
Классическая форма этого сыра - грушевидная.
После многих манипуляций приготовления, сыр зреет несколько дней, в результате чего из него выходит лишняя влага и он становится суше по консистенции.
Далее, после процедуры копчения сыр становится еще суше и немного солонее.
В готовом виде структура сыра становится сухой, однородной и шелковистой.
В идеале сыр должен готовится из отборного коровьего молока.
Кусочек белорусского производства внешне соответствовал стандартам - форма грушевидная:
На упаковке было указано :"Натуральное копчение". С этим я тоже согласна, аромат сыра приятный.
Цвет, консистенция, поверхность нарезанных кусочков - нравится тоже.
А теперь о вкусе: разочарование.
На мой взгляд, тут есть кислота, которая перебивает нежный ароматный вкус.
Скорее всего, дело в сырье.
Состав сыра указан на лицевой стороне упаковке и продублирован на стикере:
Вывод мой таков: ничего особенного из нормализованного молока, даже по традиционной итальянской технологии изготовить невозможно.
А это означает, что цена должна быть значительно ниже, а не 1000 рублей за килограмм, как получается в данном случае!
Из - за факторов цены и вкуса я оцениваю Проволу белорусского производства только на "троечку".
Покупать этот сыр я больше не буду, но рекомендовать могу, ведь так много восторженных отзывов о производителе сыров по итальянской технологии .
Изготовитель: ОАО "Туровский молочный комбинат", Республика Беларусь, Гомельская область, Житковичский район, город Туров.
— Плюсы:
Натуральное копчение.Отличная консистенция
— Минусы:
Все в отзыве
Время использования: Впервые
Стоимость: 236 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—