Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

20 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

28 мая 2017 в 17:39

5 оценка
Рекомендую

Помню как пару лет назад нас, тортоделов - частников, накрыла паника по поводу продуктовых санкций, которые коснулись наш рынок.
Цены на итальянский Маскарпоне, крем - чиз взлетели вверх, а полки провинциальных магазинов (я про Орел) так и вовсе, практически опустели.
Маскарпоне - мягкий сливочный сыр, используется при приготовлении Чизкейков, десерта Тирамису, а также, является отличным ингредиентом для сливочного крема в любой торт.
Мне ничего не оставалось делать, как работать с творогом, сливками и сметаной, а так хотелось толстых "стоячих" слоев крема (но не суфлейных), ведь у Маскарпоне своя неповторимая консистенция и вкус.
Достойная альтернатива была найдена очень быстро - это маскарпоне Туровского молочного комбината родной нам Беларуси.
Им и принадлежит бренд Bonfesto, под которым выпускаются мягкие и полутвердые сорта сыров.
Маскарпоне продают как в малых (по 250 грамм), так и в больших банках (по 500 грамм)
Банки ничем не отличаются, разве что размером.
Вот так выглядит дизайн с изображением Тирамису, кувшинчика (видимо, со сливками), мятой и ягодками.
По мне, эта не вычурная, выдержанная в красках картинка, так веет деревней (причем, почему то, где - то в альпийских лугах))
Сбоку по окружности указан сайт бренда, на котором можно почитать интересную информация о сырах и найти интересный рецепт.
Например оттуда я узнала что сыр Рокфор ведет свою историю аж с 11 века!
Крышка банки не гладкая, а очень приятной шершавости.
Рассматриваем информация на боковине и смотрим как сцеплена крышка с банкой.
Она насажена очень плотно и чтобы не пораниться, я всегда открываю её через тонкое полотенце (или салфетку), защищая руку от возможных царапин.
Жирность очень высокая, аж 78 %.
Для сравнения может быть 30 - 40 - 50%.
Информация на банках 250 грамм и 500 грамм идентичная.
Высота банки 10 см, диагональ верхней части 10, 5 см.
Сбоку вся информация о производители и импортере в РФ.
Штрих код Беларуси - 481.
В составе НИКАКИХ вредных консервантов и улучшителей вкуса - только из пастеризованных молока и сливок.
Количество жиров вновь напоминает нам о жирности продукта.
Важная информация! После открытия нужно использовать продукт с течении 48 часов!
На дне банки - срок годности (3, 5 месяцев) и номер партии.
На внутренней стороне крышки есть рецепт приготовления Тирамису, который готовится легко, было бы желание.
Сбоку банки виден удобный большой "язычок", спадающий наружу.
Открыв крышку, виден дополнительный защитный упаковочный слой (напоминает мягкий пакет из под молока), который плотно прилегает к продукту, не образовывая пустот.
Все очень герметично!
Аккуратно открываем мягкую "крышку", плавно отводя за язычок назад.
Спасибо производителям - это очень удобно!
А вот она и жирность продукта - стоит вилка!
Густой и жирный!
Если вы думаете что в торте он "отвратно - противно - жирный" вы глубоко ошибаетесь.
Он - сказочный и все торты с таким кремом очень сытные.
В каком то из отзыве я прочитала, что в нем чувствуется мелкая крупинка, типа крахмала, и даже было предположение, что его, возможно, и добавили для загустения.
Я этого не почувствовала - сыр мягкий, гладкий, без лишних вкраплений в массе, без резкого запаха (как у некоторых Маскарпоне итальянских производителей), с нежным вкусом натуральных сливок.
А теперь я покажу какой крем получается с использованием Маскарпоне.
Бисквит подойдет любой. В данном случае я делаю крем для Морковного торта со свежей клубникой.
500 грамм Маскарпоне заливаю двумя пачками (по 200 мл) натуральных сливок из холодильника +сахарная пудра (1 столовая ложка с горкой, потом по вкусу)
Сливки добавлять нужно, иначе к чему крем в котором стоит ложка?
Сливок можно добавить и больше, а маскарпоне уменьшить (Смотря какой густоты крем нужен)
Мой вариант чаще всего 1:2 (Сливок больше)
Очень важно - чтобы Маскарпоне постоял при комнатной температуре не менее 2 - х часов и согрелся, иначе крем будет в крупных крупинках и использовать пудру очень мелкого помола (чтобы кристаллики не скрипели на зубах)
Крем взбивается очень быстро - за пару минут на максимальной скорости обычным ручным миксером.
Вот такие глубокие борозды появляются когда крем взбит.
Стоит на ложке.
"Кольцо" на фото профессиональное - можно вполне обойтись и без него.
Сначала я обмазываю бисквит кремом, и только потом кладу ягоды, а не наоборот.
Бисквитный корж, которым накрываю ягоды, тоже смазываю кремом и накрываю их обмазанной стороной.
В холодильнике крем застывает.
И какой же он вкусный!
Украсить торт можно как угодно, здесь уже зависит о фантазии каждого, например полностью обмазать остатками крема и обсыпать разноцветными посыпками и фруктами.
А вот как выглядит крем внутри.
Слой крема не толстый, так как были использованы его остатки и бисквиты с разных тортов (Морковный и Красный бархат)
Цена банки 250 грамм - 150 рублей - вполне хватит на один торт (добавив сливки)
Цена 500 грамм - 260 руб.
Итак:
(+) Натуральный, нежный, вкусный
(+) Без резких запахов
(+) Сливочный запах и вкус
(+) Дешевле итальянских аналогов
(+) Однородной консистенции, гладкой текстуры без вкраплений.
(+) Прекрасное дополнение к фруктовым тортам.
(-) Для кого то повышенная жирность продукта.
— Плюсы:
В доступной продаже во многих магазинах, дешевле зарубежных аналогов, вкусный, нежный, натуральный. Мой незаменимый помощник
— Минусы:
нет
Время использования: Много раз
Стоимость: 260 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

13 мая 2017 в 19:12

5 оценка
Рекомендую

Поддалась на "цена для владельцев карты Асоба" и прикупила в Гиппо сливочный сыр Маскарпоне Туровского молочного комбината. Производитель знакомый, их сыр Рикотта мне понравился, поэтому и от маскарпоне не ожидала подвоха.
Вообще, маскарпоне родом из Италии, именно там начали делать этот сливочный сыр кремообразной консистенции, но белорусский производитель в последнее время очень расширил ассортимент выпускаемых сыров, добравшись и до этого итальянца.
Вернёмся к герою отзыва.
Узнаваемый дизайн
Традиционно хороший состав
Масса 500 гр - плюс производителю, не дурит потребителя всякими красивыми 375 гр, 412 гр. Срок годности - 4 месяца. Моя покупка не дожила до окончания срока годности 2 недели.
Снимаем крышку и на обороте рецепт, чтобы долго не думать, что же такое сделать с маскарпоне. Правильно - десерт тирамису.
Баночка сверху защищена плёнкой с надписью Bonfesto от несанкционированного вскрытия. Но у меня всё санкционировано :)
Текстура действительно кремообразная.
Не удержалась и попробовала - приятный сливочный вкус растаял во рту. А вот тут я добавила маскарпоне к взбитым желткам.
Тирамису я делала не по рецепту, написанному под крышкой, и в настоящий момент он стоит в холодильнике, застывает. Возможно, в следующий раз опробую и этот.
Что сказать напоследок? Конечно же - рекомендую этот сливочный сыр тем, кто заморачивается приготовлением десертов в домашних условиях.
— Плюсы:
вкус; упаковка 500 гр
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

10 мая 2017 в 16:31

5 оценка
Рекомендую

На днях, решила побаловать свою семью тортиком, в состав которого должен входить мягкий сыр Маскарпоне.
Мой выбор пал на сыр Bonfesto, от Туровского молочного комбината.
Состав у творожного сыра отличный. Состоит только из натуральных продуктов.
В сухом веществе массовая доля жира составляет 78%. В 100гр продукта 44, 6г жира. Так как продукт жирный, то и калорийность его не маленькая, 438ккал.
Продукт по вкусу очень приятный, но жирноват. Впрочем, таким он и должен быть. Такой сыр считаю отличным вариантом для приготовления крема.
Тара выполена из качественной, в меру плотной, пластмассы. Масса, содержащаяся в ней, составляет 500гр. Такого количества хватит для приготовления огромного торта.
Если сравнивать с творожным сыром Маскарпоне от "Каждый день", то сыр от Bonfesto вкуснее.
Так как продукт натуральный, то срок годности составляет четыре месяца. После вскрытия, срок годности двое суток.
Сыр Mascarpone мне понравился. Качественный и вкусный продукт. Рекомендую!
— Плюсы:
Состав. Качество. Вкус
— Минусы:
Возможно цена
Время использования: С 2017г
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

20 апр. 2017 в 16:40

5 оценка
Рекомендую

Давно хотела сделать самостоятельно Тирамису и вот наконец - то мои руки до этого добрались. Взяла классические ингредиенты: Савоярди и Маскарпоне.
Сыр в упаковке 500 грамм, закрыт под крышку и дополнительно защищён фольгой.
На крышечке есть рецепт Тирамису.
На упаковке так же указан производитель и состав.
Сыр достаточно калорийный, это я поняла даже с маленькой порции готового тирамису.
Производство Беларусь, я им доверяю.
Сам сыр нежно - белого цвета, на вкус сливочный не сладкий, тает во рту, без всяких добавок. Можно смешать с сахарной пудрой и творить с ним любые десерты.
Не смотря на то, что мой тирамису на этот раз не удался, т. к. в самом конце я вместо того, что бы аккуратно перемешать сыр с белком, я решила его взбить;( и крем получился жидким, все равно его рекомендую, потому что вкус все равно божественный.
— Плюсы:
Вкусный для использования в крем
— Минусы:
Калорийный
Время использования: 1 раз
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

19 апр. 2017 в 17:38

5 оценка
Рекомендую

Привет всем! =)
Изначально я хотела приобрести именно этот Маскаропоне от Bonfesto, а не Mascarpone Santabene.
Стоит он на 20 - 30 рублей дороже, т. е. 170 - 180 рублей за упаковку в 250 гр.
Под крышкой есть фирменный рецепт тирамису. У бонфесто фишка такая, рецепт прилагается к каждому продукту, в рикотте, например, десерт с грушами.
Этот маскаропне жирнее, но в нем больше белка и меньше углеводов.
Нежный сыр находится под защитой полиэтиленовой пленки.
Ммм... Ням - ням. Сыр очень нежный мягкий, имеет вкус свежего молока, никакого намека на сливочное масло как у Сантабене.
Этот маскарпоне мне понравился гораздо больше. Он приятнее на вкус и больше похож на сыр.
Тирамису готовить мне не хотелось, поэтому я немного пофантазировала и получился фруктовый десертик.
Крем готовлю также как и для тирамису. Взбиваю белки и желтки с сахаром отдельно, потом в желтки маскаропоне, перемешиваю; затем к ним взбитые белки и еще раз перемешиваю до однородности.
Купила консервированные персики и сдобное печенье.
Персики нарезала мелко, а печенье обмакивала к сироп и выкладывала поочередно в стаканы. Крем - печенье - крем - персики - крем - печенье - крем - персики.
Вкусный домашний десерт готов!
Благодарю за внимание!
— Плюсы:
нежный, мягкий сыр, молочный вкус
— Минусы:
нет
Стоимость: 180 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

31 мар. 2017 в 18:14

5 оценка
Рекомендую

Сыр маскарпоне этого производителя был приобретен специально для изготовления любимого мною и моим семейством десерта тирамису. Он оправдал все ожидания.
Продается этот сыр в удобной пластиковой упаковке.
Под крышкой можно найти рецептик тирамису. Немножко не удобно, так как для того что бы узнать необходимые ингредиенты нужно вскрыть упаковку. Выходит, что скорее всего готовить по этому рецепту придется в следующий раз, если конечно он не затеряется.
На упаковке подробно указаны данные производителя
И все данные о продукте, состав пищевая ценность, способ хранения и употребления.
Сыр по консистенции очень нежный. На мой вкус очень похоже на деревенскую ооочень густую сметану, которую некоторые именуют сливками, так как кислоты практически нет.
Ела бы просто так ложками, но цель была несколько другая. Для тирамису подходит отлично. Да и для других десертов подойдет, в которых требуется маскарпоне. Из минусов могу только назвать высокую цену, но с другой стороны если сравнивать с деревенской сметаной практически то на то и выходит.
— Плюсы:
вкусно, отлично для тирамису
— Минусы:
цена, рецепт под крышкой
Время использования: несколько раз
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

2 ноя. 2016 в 15:37

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток! Увидев в магазине сыр "Маскарпоне" от белорусского производителя "Bonfesto", купила его ни минуты не сомневаясь.
Сыр приготовлен без консервантов, об свидетельствует надпись на крышечке.
Сам сыр отделен от крышечки пленочкой, которая защищает его от пересыхания. Под крышкой - приятный бонус в виде кулинарного рецептат известного итальянского десерта "тирамису".
Изучим состав продукта: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, лактоза, регулятор кислотности - лимонная кислота, антиокислитель - натуральный экстракт розмарина. Неплохо!
Цвет сливочный, вкус тоже сливочный, правда, чувствуется сухое молоко, хотя его в составе нет. Может мне показалось? Но в целом, для приготовления десертов - подойдет.
После вскрытия упаковки, необходимо употребить сыр в течение 48 часов. В моих планах было приготовить с этим сыром булочки "синнабон", что я и сделала. Использовала примерно одну четвертую часть. В крем добавляла натуральный ванильный сахар, поэтому крем не белого цвета. Получилось вкусно!
Говорю "да", хотя до настоящего "маскарпоне" не дотягивает. Пожалуй, на "четверку" оценю этот продукт.
— Плюсы:
В условиях "импортозамещения" подойдет
— Минусы:
не вполне "маскарпоне"
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 окт. 2016 в 18:52

3 оценка
Рекомендую

Хочу рассказать о сыре который я покупала для приготовления пирожного Тирамису в домашних условиях.
Тирамису я первый раз попробовала когда мы с мужем много лет назад были проездом в Италии. Тогда даже и не знала, что это тирамису. Просто нам предложили в кофейне попробовать самый известный десерт - мы и попробовали. Мне тогда это угощение дико понравилось. К сожалению так и не спросила тогда, что ЭТО было, но в памяти вкус остался навсегда. Потом, уже в России, тирамису вдруг стало очень популярно и я его ела в различных кафе. Вкусно, но не так как на родине пирожного, конечно.
Я даже дома его готовить пыталась. Получилось. Даже съедобно, но... не то. Наверное надо поехать в Италию, чтобы попробовать вкус настоящего пирожного. Ну что же - ещё не вечер, съездим и туда.
А сегодня расскажу про сыр, который можно использовать для приготовления домашнего крема для тирамису. Кто - то использует для этих целей творог и сливки, кто - то идет ещё на разные хитрости, но классический рецепт требует именно сыра Маскарпоне.
У нас в магазинах я нашла пару вариантов и все меня не очень - то устроили. Купила то, что больше всего приглянулось. Этим сыром стал Сыр сливочный Bonfesto "Маскарпоне".
Упаковка внешне приятная, дизайн такой уютный, миленький.
Баночка довольно объемная - 500 грамм, как раз хватит на крем для лотка пирожного.
На донышке выбиты даты изготовления и срок годности. Как видите - сыр не так долго хранится. Поэтому, если будете брать его в магазине, обращайте внимание на свежесть продукта. Это имеет большое значение для крема и его вкусовых качеств.
Состав сыра Bonfesto "Маскарпоне" вроде бы не плохой. Хоть производитель и утверждает, что сыр без консервантов, но лимонная кислота в составе все же есть ( это же консервант, и довольно известный). Так же в составе имеется лактоза и экстракт розмарина в качестве антиокислителя.
Сыр этот очень жирный и калорийный, не для тех, кто сидит на диете.
А под крышечкой меня ждал сюрпризец - рецепт тирамису. Я, если честно, по этому рецепту не готовила, так что проверить хорош он или нет пока не довелось. Но хочу как - нибудь попробовать и этот рецептик.
Сыр по консистенции чем - то отдаленно напоминает масло. Он плотный, жирный, но при этом легко размазывается, взбивается и смешивается с другими продуктами с помощью миксера. Цвет сыра слегка желтоватый. Причем я покупала его пару раз и цвет слегка варьировался. Может быть это от свежести зависит... Цвет сыра мне так же не очень понравился, так как по идее сыр этот должен быть белый, а не желтый.
Вкус сыра Bonfesto "Маскарпоне" противный. Я думаю, что это все же не настоящий маскарпоне, иначе зачем производитель взял название в кавычки? Это сливочный жирный сыр, который только отдаленно напоминает маскарпоне. Вкус пресный, может только чуть - чуть сладковатый и эта ужасная плотность очень мешала... Есть этот сыр в качестве самостоятельного продукта просто нереально - невкусно. Он напоминает сгусток пальмового масла - очень неприятный вкус, и послевкусие. Это тем более странно, потому что в составе нет растительных масел.
Но для приготовления кремов для пирожных, эклеров и так далее он вполне годится. Когда смешивается с сахаром, сливками и яйцами, то становится вполне съедобным. Крем, конечно, не выходит таки легким и воздушным, как в настоящем тирамису. Но что делать - приходится довольствоваться тем, что есть в наличие.
Но главный плюс Сыра сливочного Bonfesto "Маскарпоне" в том, что его можно легко купить в наших магазинах так как производится он в Белоруссии. Практически в любом сетевом супермаркете этот сыр всегда присутствует на прилавках (сроки годности только надо проверять). Цена в целом доступна, в и - нете она составляет в среднем 155 рублей.
Я не могу сказать, что стала поклонницей этого продукта. Купила его раза два для приготовления кремов и на этом остановилась. Но так как у нас никакой бюджетной и доступной альтернативы больше я пока не нашла - и этот вариант сгодится.
Рекомендовать буду.
— Плюсы:
доступен, годится для приготовления кремов для различной выпечки
— Минусы:
слишком плотный,желтый цвет, пресный на вкус
Время использования: несколько раз
Стоимость: 155 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

19 сен. 2016 в 18:25

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток. Сегодня я решила затронуть кулинарную тему. Временами на меня находит вдохновение, и я радую себя и коллег супруга домашней выпечкой. Сын, к сожалению, мои старания ценит крайне редко, может посмотреть, даже помочь, но есть не будет. А я сама - большая сластена, поэтому рецептов у меня множество. Ингредиентом некоторых пирогов является маскарпоне. Я наловчилась покупать этот сыр по акциям в Магните или Оливье, тогда цена не так кусается.
Производят данный продукт в Республике Беларусь.
Что характерно для белорусских продуктов, состав у него прекрасный. Все натуральное, ничего лишнего.
Под пластиковой крышечкой находится плотно приклеенная мембрана с надписью Bonfesto.
У мембраны имеется удобный язычок, потянув за который, вы легко ее удалите.
А под крышечкой скрывается рецепт Тирамису от Bonfesto. На вид сыр глянцевый, консистенция однородная, густая. Цвет сливочный. Вкус у него не ярко выраженный, чуть сладковатый, очень приятный. Иногда я использую маскарпоне вместо масла, намазав на булочку и полив джемом.
В выпечке же приходилось класть его в начинку пирога, перемешав с тыквой, прослаивать торт, соединив с вареной сгащенкой. Прекрасный полукрем - полуглазурь получается, если растопить половину плитки молочного шоколада и смешать с маскарпоне, застывает в холодильнике, не течет, не требует дополнительной связки.
В общем, продукт хорош как сам по себе, так и в качестве ингредиента для тортика. С уверенностью рекомендую.
— Плюсы:
Приятный вкус
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

27 июля 2016 в 15:37

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, дорогие друзья по сайту и гости моего отзыва! Сливочный сыр Bonfesto "Маскарпоне" - белорусского производства. Именно поэтому ругать не буду, да и как можно искать недостатки во вполне хорошем продукте со своей родины? Пусть я и из другого города, но всё равно питаю тёплые чувства к белорусским продуктам и товарам. Может быть, вкус этого мягкого сыра и не совсем идеальный, но мне нравится. К тому же, этот продукт подходит и для приготовления различных десертов. Один из рецептов даже есть на обороте пластиковой крышечки. Можно воспользоваться, если не боитесь употреблять в пищу сырые яйца. В составе сыра нет ничего особо настораживающего. Упаковка герметичная, под пластиковой крышкой находится плотно запаянная фольгированная. Этот мягкий сыр покупаю не так, чтобы очень часто, но периодически. Пока ещё очень жидкий не попадался, консистенция густая, а вкус - мягкий и нежный. Советую попробовать сливочный сыр "Маскарпоне" от белорусской торговой марки Bonfesto и желаю приятного аппетита!
— Плюсы:
Вкус; состав
— Минусы:
Для меня нет)
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

11 июля 2016 в 20:18

5 оценка
Рекомендую

Всех приветствую!)
Иногда бывает такое состояние когда кушать особо не хочется, но увидишь какой - то продукт и мозг нарисует аппетитную картинку в голове, что в итоге продукт оказывается в корзинке. Так у меня и вышло с сыром "Маскарпоне", который прежде я не пробовала в чистом виде, а только лишь в десертах и тортах, как и Анжелика (ее отзыв об этом продукте можно прочесть здесь) или же красочный отзыв ещё одной подруги.
Привлекла внимание цена по акции 160 рублей за упаковку 250гр, и сейчас я понимаю, что у нас цена по акции выше чем цены на такой же сыр, по которым его покупают мои друзья.
Срок годности всего 4 месяца.
Массовая доля жира в сухом веществе 78%.
Состав меня порадовал, думаю, он отличается несколько от итальянского Маскарпоне.
Производитель у нас Беларусь.
Приятным бонусом является рецепт самого известного десерта с оборотной стороны крышечки.
Запечатано всё добротно и аккуратно. Открывается тоже хорошо.
Кто - то в отзывах писал, что этот сыр твёрдый и жёлтого цвета с привкусом муки. Мне повезло больше. Сыр оказался приятного светлого цвета со сливочным запахом и таким же вкусом.
Порадовало что он не солёный, даже немного сладковатый, но ближе к нейтральному вкусу.
Отлично мажется на хлеб. Мне понравился как заменитель сливочного масла. Бутерброды с таким сыром и овощами (болгарский перец, огурчик, помидорка) получаются бесподобно нежные. Уверена будет здорово с малосольной рыбкой.
Блинчики с Маскарпоне вообще изумительны, нет необходимости смазывать их сливочным маслом, да и сметана уже не так актуальна. Я просто смазывала сыром, муж ещё персиковое варенье добавлял.
Возможно попробовав настоящий Маскарпоне я бы сейчас говорила по - другому, но на данный момент этот сыр меня порадовал, при случае буду брать его. Поэтому высший балл.
— Плюсы:
Состав, упаковка, хорошее качество
— Минусы:
Не выявила
Время использования: Несколько дней
Стоимость: 160 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

3 июня 2016 в 17:17

5 оценка
Рекомендую

На просторах России маскарпоне известен уже многим. Это сливочный сыр, родиной которого является Италия. Маскарпоне обладает пресным вкусом (ни соленым и не сладким) с ярким сливочным послевкусием. Именно пресность маскарпоне позволяет его использовать как душе угодно. Например, для приготовления различных десертов, в горячих блюдах, в выпечке, салатах, супах или вместо масла для бутербродов.
Мне нравится использовать маскарпоне для приготовления крема для тортов, пирогов, кексов и т. д. Маскарпоне я пробовала покупать разных производителей, и не всегда то, что продается под надписью "Маскарпоне" таковым является. Особенно это касается российских производителей.
На этот раз в продуктовой корзине оказался Маскарпоне Bonfesto.
Мне понравилась оформление баночки с маскарпоне. Спокойные пастельные тона на фоне которых гармонично смотрится аппетитный десерт.
Дно у баночки вогнутое, на нем выбита дата изготовления продукта и дата когда он будет считаться просроченным.
На одной стороне этикетки указан изготовитель сыра: "Туровский молочный комбинат" Гомельская область, республика Беларусь.
На другой стороне этикетки указан импортер в России.
Масса продукта составляет 250 гр. Еще есть фасовка по 500 гр., она выходит дешевле.
Состав продукта. Исходя из ингредиентов указанных на упаковке ничего криминального не видно.
Маскарпоне закрыт пластмассовой крышечкой и крышкой из фольги, которая до вскрытия помогает сохранить продукт в герметичных условиях.
Под фольгой мы видим сыр однородного цвета.
Плотной консистенции.
Перед написанием данного отзыва, я пробежалась взглядом по отзывам других авторов об описываемом продукте. Особенно мне было интересно, чем же не понравился покупателям этот маскарпоне. Так вот, некоторые авторы в "минусах" обращали внимание на порошковый вкус. Я сама терпеть не могу, когда в молочных продуктах чувствуется что - то синтетическое или порошкообразное. Но тут этого даже близко нет! Сыр обладает приятным сливочным послевкусием и хорошей плотностью. Работать с таким одно удовольствие.
Сыр достаточно легко смешивается с сахарной пудрой, в результате получается добротный сливочный крем, который можно использовать для приготовления десертов, хоть в качестве декора, хоть в качестве кремовой прослойки.
Единственное, чтобы крем оставался по консистенции плотным и не растаял, я его на некоторое время убираю в холодильник.
Данный маскарпоне я использовала для украшения морковного кекса.
И как дополнение к яблочным сырникам.
Маскарпоне Bonfesto я рекомендую как весьма достойный продукт. Цена в "Ашане" на сливочный сыр составила около 170 рублей за 250 гр.
— Плюсы:
Приятный сливочный вкус; плотная консистенция; хорош для приготовления крема; привлекательная упаковка
— Минусы:
Я не обнаружила
Время использования: несколько раз
Стоимость: 170 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

2 апр. 2016 в 17:07

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте!)
В первые решила попробовать приготовить в домашних условиях чмзкейк, так как сыр "Филадельфия" найти в обычных магазинах практически невозможно, то взяла что есть, а именно это маскарпоне.
Понравилась упаковка, сыр был в коробочке. Внутри пластиковая упаковка с плотно закрывающейся крышкой, под крышкой фольга, сыр действительно качественно упакован. По вкусу как очень очень жирная сметана, конечно, такой продукт невозможно есть самостоятельно. Мне кажется, даже жирнее масла. Абсолютно белого цвета, с нежным ароматом, отдаленно напоминающим опять же сметану. Сыр густой, не течет, густой, что ложка стоит)
Сырный пирог из этого сыра оказался очень даже не плохим, может не похож на ресторанный, но вкусный, и вкус сыра действительно чувствовался, все таки это не сметанник.
Стоил сыр довольно бюджетно, 140 рублей за упаковку. В общем, неплохой сыр для приготовления вкусных десертов. Могу посоветовать!))
— Плюсы:
Хороший сыр
— Минусы:
Не нашла
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

24 фев. 2016 в 17:51

4 оценка
Рекомендую

Всем здравствуйте! Читая отзывы на проекте, видела много положительных откликов о белорусской молочной продукции и поэтому, когда в магазине увидела баночку мягкого сыра "Маскарпоне", да еще и с полностью натуральным составом, не могла пройти мимо.
Баночка с сыром весом в 250 гр обошлась в 153 рубля.
Настоящий итальянский "Маскарпоне" я никогда не пробовала, поэтому сравнить мне не с чем и тем объективнее будет мнение.
Сыр белого цвета, плотной консистенции, но в то же время мягкий. Сырная масса пластичная, однородная, без комочков и каких - либо иных посторонних включений. Аромат молочный. На вкус напоминает деревенскую сметану, только менее жирную и какую - то безвкусную что - ли. Сыр совершенно не соленый. Попыталась его покушать просто так, прямо из баночки, но больше двух чайных ложечек не осилила. А вот если намазать на черный хлеб, то гораздо вкуснее получается.
Тем не менее, такой сыр рекомендую к покупке.
— Плюсы:
натуральный состав, хороший аромат
— Минусы:
особых не нашла
Стоимость: 153 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

3 авг. 2015 в 15:03

5 оценка
Рекомендую

Давно собиралась приготовить тирамису самостоятельно, но руки не доходили никак. Процесс казался долгим и трудоемким. Да и не все ингредиенты сразу найдешь, один маскарпоне чего стоит, производителей много и качество у всех разное. Но как - то я все же решилась, стоя у прилавка с сырами, выбрать сыр наудачу. Он не самый дешевый, но и не такой дорогой, и упаковка симпатичная.
На обратной стороне крышки написан рецепт знаменитого итальянского десерта, хотя лично я придерживалась несколько иного рецепта, разница в пропорциях, но не суть.
Под крышкой имеется защитная пленка.
Состав натуральный.
Производитель Туровский молкомбинат, Беларусь. Ну, итальянских продуктов у нас сейчас днем с огнем не сыщешь, либо это будет очень дорого стоить. Так что пойдет.
Отрываем пленочку, перед нами белая с легким желтоватым оттенком мягкая сырная масса.
В момент открытия упаковки я уже вовсю готовила крем для тирамису: желтки взбила миксером с сахарной пудрой, теперь сюда нужно добавить маскарпоне, он легко вынимается из баночки без остатка, очень мягкий, сразу понятно, что для крема он просто идеален.
Теперь взбиваем полученную массу на самой низкой скорости, иначе сыр расслоится. Это занимает буквально минуту, из - за консистенции сыра крем быстро становится однородным. Осталось только добавить в крем взбитые белки (белые вкрапления на фото). Примешивая белковую массу миксер не нужен, дабы сохранить воздушность крема, остается только ложкой или лопаткой осторожно смешать компоненты.
Крем у меня немного постоял, пока я вымачивала печенье "дамские пальчики" в кофе и выкладывала их в форму.
Вот что в итоге у меня получилось - два слоя печенья и крема.
В таком виде убираем торт в холодильник на ночь. На следующий день, перед подачей его нужно посыпать какао.
Вот мой кусочек.
Десерт просто пальчики оближешь. Настоящий тирамису получился, чего я даже и не ожидала, если честно. Так что выбор маскарпоне вышел удачным. Рекомендую для изготовления десертов.
— Плюсы:
цена, состав, герметичная упаковка, мягкий, нежный сыр
— Минусы:
не везде его можно встретить
Время использования: раз
Стоимость: 192 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

19 июля 2015 в 16:20

4 оценка
Рекомендую

Опять о еде...
Раньше на работе я заказывала только маскарпоне марки GIOVANNI COLOMBO, всегда была довольна его качеством. Но так как на данный момент этот сыр есть не во всех фирмах, порой приходится пробовать сыры других производителей. Жаль, что далеко не все могут похвастаться хорошим качеством. На мой взгляд сливочный сыр должен иметь густую, гладкую однородную консистенцию без комочков. С маскарпоне Bonfesto впервые мне посчастливилось поработать совсем недавно, примерно месяц назад. На основе этого сыра в основном я готовлю чизкейки и тирамису.
Сыр сливочный Bonfesto маскарпоне произвёл на меня двоякое впечатление. Во - первых: состав довольно неплохой. Во - вторых: первые партии приходили отличного качества, а вот последняя - немного жидковатая (тирамису плохо схватывается). Что касается вкуса, то на вкус маскарпоне мне понравился. Он очень нежный, приятный и имеет гладкую консистенцию без комочков, как и должно быть у хорошего сливочного сыра. Десерты с таким сыром получаются очень нежными и вкусными.
Сам сыр упакован в пластиковые банки по 500 граммов. На оборотной стороне крышки написан рецепт тирамису. Рецепт хороший (хозяйкам на заметку), но я предпочитаю делать и есть тирамису с алкоголем ( красным португальским портвейном ). Вся необходимая информация указана на банке.
Ну и в завершение прилагаю фото десертов со сливочным сыром Bonfesto.
Тирамису:
Чизкейк:
Меренговый рулет с бананами и маскарпоне:
В общем и целом советую попробовать данный сыр для приготовления десертов, тортов и т. д. Но снижаю один балл за последнюю партию.
— Плюсы:
Вкус, консистенция (за исключением последней партии), состав
— Минусы:
Последняя партия попалась не достаточно густой консистенции
Время использования: 1 месяц
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

15 мая 2015 в 15:35

5 оценка
Рекомендую

Не раз слышала хорошие отзывы про этот сыр.
Вот решила попробовать сама.
Если честно, покупала его не для приготовления тирамису и не для каких - нибудь кондитерских изделий, а просто так.
Иногда хочется чего - нибудь подобного.
В коробочке 250 грамм мягкого нежного сыра.
Радует, что на крышке есть важная, лично для меня, информация: "без консервантов"
Сыр оказался белоснежным, практически без запаха.
Очень плотный. Не знаю, хорошо это или плохо. Кому - то нравится, кому - то нет.
Меня устраивает. Ведь при этом он очень нежный и мягкий, поэтому легко намазывается на бутерброд. Еще за счет густоты он очень экономичный.
А еще сытный.
Кстати, на внутренней стороне крышечки есть очень простой и хороший рецепт тирамису и способ его приготовления. Может, когда - нибудь я попробую его приготовить.
Думаю, с этим сыром получится отменно.
Ну а вот, если кто - то не доволен продуктом, то можно предъявить претензии по адресу, указанному на упаковке.
У меня претензий нет. Разве только употребить его следует в течение 48 часов - не успею.
Хотя нет, поделюсь с кошкой, и вместе мы справимся.
Так что рекомендую попробовать!
Приятный нежный сыр, пресный и очень сытный!
— Плюсы:
состав
— Минусы:
нет
Время использования: один раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

9 апр. 2015 в 19:52

4 оценка
Рекомендую

Мне очень нравится сыр маскарпоне. Раньше я всегда покупала импортный, например Trentin. Конечно, просто так есть этот сыр невозможно, потому что он очень жирный, похож по вкусу на сливочное масло, но в крем для торта или десертов использовать маскарпоне просто замечательно. Обычное сливочное масло нужно взбивать достаточно долго, а сыр можно просто перемешать миксером со сметаной и сахарной пудрой или сгущенкой и получается отличный пышный крем. Еще я всегда делаю чизкейки из маскарпоне, а не из филадельфии, так мне нравится больше.
В последнее время сыров итальянского производства в магазинах не стало, поэтому наши производители очень шустро заняли это "свято место". Покупала маскарпоне разныых производителей, но все что - то не то. Обычно сыр нашего производства имеет творожный вкус, а не масляный, но для крема все равно подойжет, да и для чизкейка тоже.
На этот раз купила маскарпоне от Bonfesto белорусского производства, банку 500 грамм. Стоила она около 300 руб. В принципе, не очень дорого по сравнению с импортными сырами.
Сыр оказался очень густой! На вид и вкус похож на тот маскарпоне, итальянского производства. Единственное, что меня насторожило - это некий мучнистый привкус и крупинки на языке, совсем мелкие, именно как мука. Сыр на столько густой и так прекрасно взбивается, что мне кажется, что туда все же добавлен какой - то загуститель, скорее всего натуральный типа крахмала.
Состав отличный - все только натуральное и составляющих минимум, как и положено. Срок хранения после вскрытия - 48 часов, потом он начинает покрываться белой плесенью.
Я смешала 250 грамм жирной сметаны, 250 грамм маскарпоне и сахарную пудру, взбила миксером. Крем взбился за считанные секунды, стал очень плотным, пышным. Я очень удивилась, потому что обычно крем получается жидковатым, а тут он именно взбился, как сливки. Как известно, в сливки для взбивания как раз добавляют стабилизаторы, иначе они не будут держать форму достаточным образом.
На вкус крем оказался странным, похож на сливки из баллончика - немного пресноват, но все равно вкусный. Чизкейк из этого сыра я не пробовала делать, а вот чизкейк без выпечки с этим сыром 100% получится.
В целом мне сыр очень понравился, для крема буду его использовать если не найду ничего лучше. Единственное, что мне в нем не понравилось, это мучнистый вкус, но в торте он не чувствуется. Все же, если бы опять начали продавать итальянский маскарпоне, я, наверное, покупала бы его, а не наш (конечно не по заоблачным ценам).
— Плюсы:
состав, доступность, хорошо взбивается
— Минусы:
вкус не идеален
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

29 сен. 2014 в 20:16

1 оценка
Не рекомендую

Покупая твердые сыры, увидела очень симпатичные упаковочки маскарпоне. Думаю, ну надо же, таки что - то придумали, нашли лазейку (твердые сыры нашла норвежский и датский).
Нагребла 5 пачек. По цене почти как итальянский, который раньше покупала от 150 до 180 руб. за 250 гр., а большие упаковки и того дешевле выходили.
В общем, внешний вид упаковки и цена обещали хороший продукт.
Дошло дело до готовки.
Открываю, а оно желтое и твердое... Маскарпоне всегда был белым с незначительным желтым оттенком и гораздо мягче. Попробовала ложкой - слишком густой.
На вкус оказалось масло низкой жирности с привкусом то ли муки то ли крахмала. Привкус явный и потом даже в креме чувствуется довольно сильно.
Уж сколько я маскарпоне перепробовала, такого непотребства не встречала.
Ну ладно, что делать, другого нет, печенье уже выложила и пропитала, стала пробовать взбить миксером. А оно не взбивается. вообще. как была тягучая субстанция, так и осталась. Миксер офигел от таких консистенций. Не выкидывать же, смешала с желтком и потом белком, как положено, получился тупо масляный крем все с тем же мучнистым привкусом и с комочками.
Пропитанное савоярди пришлось так доедать, т. к. пытаться делать тирамису из этой хрени глупо.
Ну и вынуждена была испечь плотные коржи, чтобы вымазать этот таз жирного крема. Получилось довольно вкусно - не за счет крема, а скорее вопреки, и очень жирно.
Если кто не в курсе, тирамису должен быть воздушным, как облака, таким, что ешь и почти не чувствуешь консистенции. И все вариации с альметтами (простигосподи), филадельфиями и прочими другими сырами могут быть вкусными, но это НЕ тирамису.
Так что нифига это не альтернатива, а зря потраченные деньги, время и силы.
— Плюсы:
красивая упаковка. хотя, это скорее минус - вводит в заблуждение
— Минусы:
это НЕ маскарпоне
Время использования: первый и последний раз
Стоимость: 155 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

16 сен. 2014 в 22:30

4 оценка
Рекомендую

На прилавках магазинов, видимо, больше нет надежды встретить маскарпоне производства Италии. Разве что только на остатках. Но так хотелось вновь приготовить нежнейший тирамису!
Так вот, пришлось брать, что есть - сыр сливочный Bonfesto маскарпоне производства Туровского молочного комбината, то есть сыр белорусский. Другой альтернативы не было. Но следует отметить, что я не долго колебалась - пачка выглядит вполне привлекательно, даже лучше, чем итальянских сыров - кто - то креативней.
Оформление замечательнейшее - всё сделано очень добротно. Внутри даже рецепт тирамису и очень даже хороший, точный, а то, бывает, понапишут ерунду. В общем, было достаточно приятно его открыть и увидеть такую заботу о потребителе.
Что касается вкуса, то можно отметить, что он тяжелее, чем у итальянского. Итальянский и по текстуре намного нежнее, более расплывчатый, а в этом аж ложка стоит. Но при этом всё равно вкус очень похожий, но более масляный, более сливочный, наверное, они сильнее сливки взбивают, нежели нужно. В итальянском не такой выраженный сливочный вкус - а тут очень даже. Хотя в тирамису не особенно чувствуется это различие. В общем, на вкус сыр хорош, достойная замена итальянскому, хотя не один в один.
Порадовало, что цена его, конечно же дешевле итальянского. За 200гр. - 156руб. Итальянский же варьируется от 220 до 250руб. Так что сготовить десерт с ним намного дешевле в результате. (Для тирамису нужно 2 пачки).
Порадовал и натуральный состав. Как видно, ничего лишнего - вредного нет.
А вот и результат! Без итальянского сыра не пропадём!
Тирамису выходит чертовски вкуснейшим, как ни крути! Жаль, что очень калориен!
— Плюсы:
Приятный вкус, классное оформление, подходит для тирамису
— Минусы:
есть отличия от образцового-итальянского
Стоимость: 156 руб

—