Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

13 янв. 2017 в 16:06

3 оценка
Рекомендую

Когда после праздников муж сказал "курица надоела, свинину не буду... омлет не хочу и т. д" в мясной лавке "Премьер" решила взять утку, попробовать замариновать её. Примерно слышала рецепт от знакомой, точно посмотрела в интернете. Маринад из меда, соевого соуса и специй, добавила своего... И
Но к сожалению корочка утки по - пекински всё равно не удалась бы, т. к. утку не ощипали, а видимо побрили :) Как не щипала я её - мариновать надо несколько дней - поэтому было как минимум три подхода по часу возни. Всё равно во время жарки в духовке в пакете вылезли недощипаные "корешки" перьев, которые в сырой утке я уже не чувствовала пальцами.
И к тому же запах маринованной жареной утки - он оказался специфический... муж совсем отказался бы кушать... Пришлось спасать стандартным чесноком с майонезом :)
Общее впечатление от мяса, если убрать жирную перистую кожу - вкусно! Мясо тёмное, крепче куриного - всё - таки дичь :) По вкусу немного напоминает баранину. Наверное потому, что тоже травкой питается.
Уточку такую бритую в мясную лавку к нам привозят с Алтая, Павловский район, с. Черемное
Стоит не намного дороже курицы, одна уточка вытягивает на 450 - 500р.
Для себя решили - если еще брать утку, то только хорошо щипаную :)
Вот такой первый опыт!
— Плюсы:
можно разнообразить меню
— Минусы:
много перьев!
Время использования: 1 раз
Стоимость: 450 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—