Категории	Продукты питания Орехи и семечки Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

31 мар. 2016 в 21:30

5 оценка
Рекомендую

Про урбеч я давно слышала, но никогда не пробовала. Для тех, кто еще не знаком с этим продуктом, поясню, урбеч - это паста из различных орехов и семян, является национальным дагестанским блюдом. Орехи и семена используют, как правило, сырые, перетирают их на жерновах до выделения из них масла. За счет того, что ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, максимально сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми так богаты орешки. Орехи я просто обожаю! Все! Я способна поглощать их в огромных количествах, приходится себя сдерживать. Поэтому ореховый урбеч для меня не интересен, хотя, не сомневаюсь, что он очень и очень вкусный. А вот пасту из семян черного кунжута я решила испробовать. Такой выбор связан с поиском новых источников кальция для моего долгокормящего организма. Творог мне уже осточертел, питаться я любли вкусно и разнообразно, поэтому вот, изголяюсь.
Кунжут является одним из рекордсменов по содержанию кальция. В 100 гр кунжута содержится 900 мг кальция (для сравнения: в таком же количестве творога - 125 мг, а в моем любимом щвейцарском сыре - 600 мг). Не зря кунжут величают "королем кальция". Объяснять, как важен кальций для наших девичих зубов, ногтей, костей, я думаю, никому не нужно. Существует мнение, что кальций из молочных продуктов усваивается не очень хорошо, а вот из растительной пищи - значительно лучше. Не берусь сказать наверняка, так ли это на самом деле. Помимо кальция, кунжут содержит и другие полезные вещества: магний, калий, фосфор, железо, витамины Е, В1, В2, РР, полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые женскому организму фитоэстрогены.
Теперь проясним, почему кунжут черный. Ведь все мы видели различные хлебобулочные изделия, щедро и не очень щедро посыпанные кунжутовыми семечками. И они белые! Ну или чуть золотистые, если немного подгорят. В суши и роллах, бывает, используют кунжут, опять - таки, белый. Есть козинаки и халва из кунжута. Конечно же, белые. Так что же это за зверь такой - черный кунжут?! На самом деле, все просто: белый, или кондитерский, кунжут - это очищенные и отшлифованные семена, с которых удалена верхняя оболочка. В первозданном виде, никак не обработанные семена кунжута - черные. Как это часто бывает, большинство полезных веществ содержится в шкурках, оболочках и других малосъедобных ошметках, так вот, кунжут в этом плане - не исключение. Содержание кальция в черном, необработанном, кунжуте выше на 60%, чем в обычном кондитерском. Вот по этой причине я и выбрала урбеч из семян черного кунжута. На этом теоретическая часть закончилась, перейдем к практике.
Вот так выглядит баночка с пастой из "короля кальция":
Баночка стеклянная с завинчивающейся крышкой, урбеча в ней на 310 грамм. На баночку наклеена этикетка с краткой информацией производителя о продукте. Здесь мы видим полезные свойства кунжута:
Состав 100% натуральный, перемолотые семена черного кунжута. Продукт очень питательный и калорийный. Пищевая ценность 565 Ккал, жиров почти 49%.
Сейчас мы баночку откроем и чересчур впечатлительные особы могут дальше не смотреть, потому как выглядит мой урбеч вот так:
Мазут он и есть мазут. Или нефть. Или расплавленный гудрон. Черный, блестящий, масляный.
Урбеч обязательно нужно перемешивать перед каждым употреблением, потому как паста стремится осесть на дно, а сверху остается масло. Перемешивание помогает добиться однородной консистенции.
Вкус. Ярко выраженный кунжутный вкус с такой вполне ощутимой горечью. Но мне нравится. Видимо, моему организму кальция действительно не хватает, трескаю я урбеч за обе щеки. А вот мама моя говорит, фу, горько же!
На официальном сайте производителя сказано, что самый простой способ употребления урбеча - это смешать его с медом и растопленным сливочным маслом. Мой способ употребления много проще: я беру столовую ложку, мажу урбеч на белую булочку и ем.
К слову сказать, на сайте огромное количество рецептов, как можно использовать тот или иной урбеч, все рецепты с красочными картинками, так и хочется быстрей чего - нибудь приготовить. Чего там только нет: и выпечка, и торты, и горячие блюда, и напитки, и соусы, кто любит готовить, загляните, наверняка возьмете пару рецептиков на заметку.
Ем я урбеч по утрам, пока только две недельки, поэтому похвастаться супер прочными ногтями и зубами я не могу. Однако судя по тому, что я с удовольствием ем в принципе не особо приятный на вкус продукт (со мной такое редко бывает), польза моему организму от урбеча будет, я в этом глубоко уверенна. Продукт я вам этот рекомендую, возможно, вам черный кунжут не приглянулся, но у производителя просто огромный выбор всевозможных урбечей: кешью, кокос и абрикосовая косточка, какао - бобы и фундук и много - много других вкусностей. Во всяком случае, мой следующий урбеч будет уже не для пользы, а для души. Данная марка вызвала мое доверие, я ни капельки не усомнилась в натуральности состава и высоком качестве продукта. Поэтому оценка пять из пяти.
— Плюсы:
Полностью натуральный продукт, питательный и полезный
— Минусы:
Внешний вид не для слабонервных, горчит
Время использования: 2 недели
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—