Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы вареные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 июля 2014 в 17:02

5 оценка
Рекомендую

Вообще не пишу отзывы о еде, т. к. это дело вкуса, сугубо индивидуальное. Но для ветчины екатеринбургского производителя "Хороший вкус" решила сделать исключение.
Ветчину для завтрака "Советская серия. Старый рецепт" купила совершенно случайно. Захотелось чего - нибудь вкусненького мясного - взяла самое свежее, что было в магазине.
Упаковка громко заявляет о том, что никакой химии в составе не содержится. Читаем состав: свинина, вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар - песок, фиксатор окраски - нитрит натрия.
Значит, химия все - таки есть. Нитрит натрия - он же "пищевая добавка Е250". В пищевой промышленности используется как консервант, антибактериальный агент и улучшитель окраски, вступая в реакцию с белком мяса, придает ему розовый цвет.
Нитрит натрия - единственная добавка в этой ветчине, в отличие от других, в которых этих "Е" иногда в две строки написано. По крайней мере, так указано в составе. А правда или нет - это, как говорится, на совести производителя. Нам - простым потребителям - остается только верить.
Цена - 608 рублей за килограмм. Стоимость этого кусочка - 303 рубля.
Что же касается вкусовых качеств, то ветчина нам очень понравилась. Съели сразу же. Она очень и очень вкусная.
В разрезе отчетливо просматриваются мясные волокна. По цвету выглядит довольно натурально, бледно - розовый оттенок.
На фото получилось немного ярче, чем в реальности. Но не ярко - розовая, как иногда встречается. Чем ярче окраска, тем больше нитрита натрия в составе мясного продукта.
Конечно, постоянно питаться магазинными колбасами нежелательно, тем более в больших количествах, т. к. ни один продукт промышленного производства не обходится без пищевых добавок, этих самых "Е".
Сам по себе нитрит натрия (Е250) относится ко 2 классу опасности, токсичен, считается, что есть взаимосвязь между частым употреблением обработанного мяса с содержанием нитритов и раком кишечника.
С другой стороны, этот же нитрит натрия используется в медицине в качестве сосудорасширяющего и бронхолитического средства, используется как слабительное.
В общем, как и любое другое вещество: в маленькой дозе - лекарство, в большой дозе - яд.
Мы покупаем магазинную ветчину редко. А если и покупаем, то всегда - только продукцию комбината "Хороший вкус". Комбинат уже давно хорошо себя зарекомендовал, у него есть собственная сырьевая база (свинокомплекс "Горноуральский").
Из всех мясных продуктов "Хороший вкус" ветчина для завтрака мне понравилась больше всего. Поэтому и решила написать отзыв))
Ветчина вкусная, нежная, сочная, вкус не очень приторный, резкого запаха нет. Чувствуется, что там действительно минимум всяких усилителей вкуса и прочей химии.
Кушать или нет магазинную ветчину - каждый, конечно, решает сам для себя. Но иногда так хочется "отравиться" чем - нибудь вкусненьким:)
Мы эту ветчину съели с большим удовольствием. Вкусно и сытно - нам понравилось))
— Плюсы:
Вкусная, свежая. Нежный ненавязчивый вкус. Минимум химии
— Минусы:
В составе пищевая добавка Е250
Время использования: несколько раз
Стоимость: 608 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—