Категории	Продукты питания Напитки Кофе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

12 янв. 2017 в 15:08

5 оценка
Рекомендую

Привет всем!
Сегодня у меня юбилейный отзыв - 100. И я захотела написать о превосходном вьетнамском кофе.
При посещении Вьетнама я, наверное, как и все туристы, привезла на родину кусочек Вьетнама - его замечательное кофе. Я в него влюбилась с первого глотка. У нас в отеле Галлиот он был просто обалденный, с шоколадным привкусом.
На двухдневной экскурсии в провинцию Даклак, я тоже прикупила себе кофе. Про одно я уже писала отзыв - Кофе Cada. Это ароматное кофе мы покупали прямо на плантации.
А вот сегодняшний отзыв о кофе, которое я купила тоже в провинции Даклак.
Оно называется "Sang Tao 4". это молотое кофе, специально для фина. (Что такое фин, для тех, кто не знает - объясню потом)
Выпускает это кофе крупнейшая вьетнамская компания. Она находится в городе Буонметхуот. Это главный город провинции. Мы там останавливались с ночёвкой.
Так вот, эта компания сама выращивает и обжаривает кофе. А также занимается его распространением. Конечно, оно продается и в других городах Вьетнама, но в своем регионе оно точно хорошего качества.
Лично я его купила не в городе, а в слоновьей деревне. Там продавали слоновый кофе. Слоновий я не стала брать, увидела этот и купила.
Чем он примечателен?
Весь кофе компании Trung Nguyen делится на несколько видов.
Он бывает номерной и премиальный. А также зерновой и молотый.
Номерной кофе, который купила я, это кофе, специально для финов. То есть для фильтра.
Он бывает под номерами 1, 2,3, 4,5.
У меня под номером 4. (Еще есть и под номером 5, но об этом в другом отзыве).
Зерновой кофе тоже под такими же номерами.
Что значат номера? Знаете?
Номера говорят о составе кофе.
№1 - робуста, № 2 - арабика, робуста, № 3 - арабика.
В кофе, под номером 4 смесь четырёх видов отборного кофе Кули: Арабики, Робусты, Эксельза и Катимор.
Упаковка с молотым кофе фольгированная. Швы прочно спаяны. Есть липкая лента для дальнейшего запечатывания. На рисунках указано, как пользоваться.
Всё на вьетнамском языке. Штрих код понятен) Он соответствует стране.
Срок хранения молотого кофе в запечатанной упаковке до июня 2017 года.
Но пачка уже открыта и хранить её уже можно только около 10 дней. Возможно и меньше)
Вес 340 гр.
Есть рисунки как приготовить это кофе.
Ну, а сейчас я приготовлю кофе по - вьетнамски) То есть с помощью фильтра или фина. Это примитивная кофеварка капельного типа. Именно этот фин делает вьетнамское кофе мягче, убирает горчинку и кислинку.
Если у вас вьетнамский молотый кофе, то вы не получите хорошее кофе, заваривая его в турке или капельной кофеварке. Будет совсем не то(
Итак, дальше.
Я взяла стеклянный бокал, чтобы лучше было видно. На дно стакана налила сгущёнку. Можно и без неё. Моя дочь просто так пьёт. Но для меня такой кофе - очень крепкий.
Сверху накрываю такой "тарелочкой" с дырочками.
На "тарелочку" ставлю сам фин.
Теперь нужно насыпать молотый кофе внутрь этого фина.
Вот такое кофе из пачки № 4.
Кофе среднего помола. Имеет темную обжарку. Пахнет очень вкусно)
Насыпаю примерно две чайные ложки кофе.
Кому нужно ещё крепче, то поверх пресса можно добавить ещё ложечку кофе.
Кофе разравниваем и нужно придавить, уплотнить прессом. При этом несколько раз прокрутить по часовой стрелке. В дырочки кофе не просыплется. Не бойтесь)
Кофе уплотнили. Теперь нужно налить немножко горячей воды. Чуть - чуть на донышко и минутку подождать. Для того, чтобы кофе немного разбух.
Вот так:
Накрываю крышечкой и жду около минуты.
Дальше доливаю горячую воду до железной петельки.
Накрываю крышкой и всё. Можно пока заняться своими делами.
А кофе будет капать около 3 -4 или 5 минут. Зависит от того как вы его уплотнили. По началу может и не получиться. Оно может и совсем не закапать. Нужно будет немного пошевелить фин.
Вот и первые капли тёмного ароматного кофе падают в кружечку.
Капать должно кофе именно по одной, две капли. Если капель много и кофе просто быстро капает, то результат будет уже не тот.
Фин с горячей водой нагрел даже стакан)
Кофе тёмный и очень насыщенный.
Вот и всё. Готово. Кофе получилось где то около 120 - 140 гр.
Теперь я размешаю его хорошенько. Ведь на дне у меня сгущённое молоко.
Сочетание четырёх сортов кофе дает очень богатый вкус. Аромат кофе просто очаровательный. Кофе достаточно крепкий.
Очень рекомендую попробовать кофе по - вьетнамски со сгущёнкой.
Пишу отзыв, а сама пью это кофе и мои мысли во Вьетнаме. Хочу опять туда)
Дорогие друзья и гости, если вы отправитесь во Вьетнам, то не покупайте кофе какое попало. Есть очень хорошее.
Читайте наш Рубрикатор и решайте сами.
Лично я, до посещения Вьетнама, ещё не знала Рубрикатор и покупала кофе не только на плантациях, но и на рынке. Не повторяйте моих ошибок. На рынке - подделка.
Спасибо за внимание)
— Плюсы:
крепкий, насыщенный, ароматный и сложный вкус
— Минусы:
нет
Время использования: пол месяца
Год выпуска/покупки: 2016

—