Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 окт. 2015 в 16:44

3 оценка
Не рекомендую

Как - то на лекции, рассказывая о методиках выведения на рынок вин из автохтонных (местных) сортов винограда путем купажирования их с международными сортами, преподаватель привел пример смешения шираза (сира) и неро д`аволы. Поскольку это два моих любимых сорта, но вместе я их не представляю в принципе - пошла спрашивать, есть ли такое на украинском рынке. Получила ответ "нет", расстроилась, ибо уже стало интересно.
А через пару занятий, с комментарием преподавателя "Ну кто здесь смешением шираза и неро интересовался?" на столе возникла вот такая бутылочка.
Бренд - Duca di Castelmonte, производитель: Cantine Pellegrino, винтаж 2012 года. Красное сухое тихое итальянское вино из региона Сицилия. Категория IGT - что в принципе может обозначать что угодно - как весьма посредственные вина, качеством чуть выше столовых, так и практически премиум, по каким - либо формальным критериям не подпадающий под DOC.
Крепость 12, 5%, консервант - сульфиты, все как обычно. Закрыто вот такой во пробкой без знаков принадлежности и отличия
Вино гранатового цвета, с легким коричневатым отливом, средней плотности.
А вот с ароматикой у нас возникла заминка. Первая вола интенсивная, но с мощной пригоревшей хлебной коркой. Мы зависли и предложили вино продекантировать. Преподаватель объяснил, что вот именно так звучит порок в ароматике, и идею декантирования отмел, со словами "оно просто уйдет в никуда". Мы поверили. Минут за 7 - 10 в бокале корка ушла, появилось немножко фруктов и специй, но и интенсивность улетучилась.
Вкус. Без таких явных дефектов, как ароматика, но и ничего интересного. Сухое, легкое, слабый полиалкоголь. Чуть свежее, танинов мало, минеральность средняя. Послевкусие слабое, проваливается быстро. Т. е. пить в принципе можно, но без какого - либо особого удовольствия. Потенциала развития у вина тоже нет - оно уже зрелое и лучше вряд ли станет.
Так что я все ещё верю в интересное сочетание Nero d Avola и Syrah, но это явно не тот вариант.
— Плюсы:
Особо нет
— Минусы:
Дефект в ароматике, неинтересный вкус
Год выпуска/покупки: 2015

—