Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

13 мая 2017 в 19:10

4 оценка
Рекомендую

Калиспэра (или добрый вечер), уважаемые винолюбы.
Что делать, когда ТВОРЧЕСКИЙ КРИЗИС, депрессия от капризного мая, в течении дня по сорок раз радующего то солнцем, то хлопьями снега, когда спустя две недели после чудесного отдыха душа все ещё на море, а пятая точка на рабочем стуле? Правильно, поднимать себе настроение! На днях муж сказал: "Хватить хандрить, в выходные устроим кипрскую вечеринку!" И ведь, не обманул, озорник. В связи с чем мой сегодняшний отзыв. Почему ВЕЧЕРИНКА КИПРСКАЯ? Да просто почти все ингредиенты нашего ужина с этого прекрасного острова, в том числе и красное сухое вино Ktima Gerolemo Mataro.
ИСТОРИЯ ВЫБОРА ДАННОГО ВИНА. Как - то так пошло, что эталон виноделия - в первую очередь, для нас это Испания и Франция, остальные страны немного в тени (хотя российская Фанагория очень даже радует), а уж о Кипре и говорить нечего. Сказать по правде, к кипрским винам я относилась скептически, потому что до этой поездки, можно сказать, не пила нормальных бутилированных вин данного производства. Коммандария, правда, не впечатлила - она больше для любителей сладких десертных вин. Привезли мы в 2011 лишь Зиванию и были рады. Но когда мы в апреле 2017 посетили экскурсию "Гурмэ", о которой надеюсь, возникнет вдохновение написать, мы оторвались по полной - ПРОДЕГУСТИРОВАЛИ несколько вариантов вин и сразу поняли, вино Ktima Gerolemo MATARO - НАША ТЕМА!
СТОИМОСТЬ. Красное сухое вино Ktima Gerolemo Mataro приобретено на экскурсии в деревушке Omodos за 12 ЕВРО, что в переводе на курс равный 1:60 (по которому мы обменивали наши рубли) - порядка 720 российских рублей. Забавно, что Зивания на экскурсии по этой же цене. Думаю, это АДЕКВАТНАЯ ЦЕНА для напитка категории выше среднего со вкусным и отвечающим нашим требованиям содержимым. В супермаркетах Айя - Напы вина были от 6 до 25 и выше евро в зависимости от выдержанности. Как вы поняли, покупали мы Ktima Gerolemo Mataro не в слепую, а понимая, что нас ждет, хотя с одной стопочки много нюансов не разберешь.
ТАРА И УПАКОВКА. При покупке Ktima Gerolemo Mataro заботливо упаковали в картонную коробку, которую в чемодане мы дополнительно проложили пупырчатой пленкой, благодаря чему вино благополучно пересекло больше 2000 км в воздухе. Вино разлито в бутылку традиционной бордоской формы темно - зеленого стекла объемом 750 ml.
ЭТИКЕТКИ. Как вы можете рассмотреть, все этикетки на греко - английском языках. Русского текста и акцизной марки, разумеется нет. Лицевая имеет яркую цветовую гамму и привлекает к себе внимание. Здесь мы видим НАЗВАНИЕ ВИНОДЕЛЬНИ - Геролемо, СОРТ ВИНОГРАДА - Матаро И ГОД УРОЖАЯ - 2015. Винодельня Ктима Геролемо - достаточно старейшая винодельня, расположенная в деревушке Осмодос. Примечательно, что нынешний ее владелец - Афинодорос Афинодору (какое забавное имя) - проходил обучение в России на провизора и теперь продолжает отцовский промысел в плане сохранения древней технологии и экспериментируя с новыми сортами винограда, создавая оригинальные вкусы. Молодчинка!
Красное сухое вино Ktima Gerolemo произведено из винограда сорта МАТАРО, а еще его именуют как Мурведр. Этот сорт считается ИСПАНСКИМ ТЕХНИЧЕСКИМ сортом, предназначенным для производства красных ТЕРПКИХ, насыщенных ТАНИНАМИ вин. Не удивительно, что на дегустации нам понравилось именно это вино, его вкус и правда очень похож на вкус испанских вин, которые мы любим, как вы можете заметить из моих отзывов. Приятно понимать, что в вино Ktima Gerolemo Mataro получило на международном конкурсе «AWC VIENNA» в Вене серебро.
Контр - этикетка содержит описание вкусовых и ароматических составляющих, гастрономическое сочетание, объем содержимого и градус. Есть даже сайт винодельни, где можно почерпнуть чуть больше интересной информации.
Хочу отметить важный момент, который мы узнали во время экскурсии. Оказывается, у кипрских вин традиционно немного более высокое содержание алкоголя. С чем это связано? Просто в винограде благодаря жаркому климату содержание сахара очень высокое. Поэтому видим 14% в вине Кипра - не паримся и берем! Дно у бутылки углублено, горлышко вытянуто. Собачки нет, поэтому срезаем верх ножом, чтобы вскрыть пробку штопором. Пробка (корковая) досталась идеально, не раскрошилась.
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ. К сожалению, ни на сайте, ни на этикетке мы не обнаружили информации по температуре потребления вина. Поэтому мы остудили вино "на глаз" до демпературы 16 - 18 градусов и решили экспериментировать по мере нагревания.
ГАСТРОНОМИКА. Для нас уже естественно, стараться подобрать под вино что - то свойственное ему и особенное. Винодельня рекомендует к вину любые блюда из мяса ягненка или оленя, говядину и разнообразные нарезки. Но мы с мужем решили подать под вино Ktima Gerolemo Mataro то, что привезли с собой с Кипра: сыр Халуми в виде жарки на гриле, нарезка из Хиромери, булгур и греческий салат с белым хлебом и пастой из оливок.
ОБЩИЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ. Сказать по правде, вино, что мы пили на Кипре в сорте винограда Маратефтико (есть несколько фоток - постараюсь потом описать отдельно) нам понравилось больше. Может быть всему виной, атмосфера, а может, и правда, Маратефтико благороднее. Тем не менее, красное сухое вино Ktima Gerolemo Mataro порадовало НАСЫЩЕННЫМ ТЕМНО - КРАСНЫМ ОТТЕНКОМ, слегка поигрывающее фиолетовыми искринками. АРОМАТИКА проявляется не сразу, видимо, немного переохладили. По мере нагревания вино играет ванильной ноткой с глубоким ягодным оттенком. ВКУС неожиданно очень мягкий, слегка терпкий, в меру танинный. С каждым глотком просто таешь в догадках, что за ягода скрыта в его взрыве вкуса. Немного специй. Вполне ПРИЯТНО... НО НЕ БОЛЕЕ. Думаю, 4 балла - отличная оценка этому вину за эту цену. К слову Маратефтико (другого производителя) стоило 12, 75 евро и показалось более ярким и интересным. Кстати, прошу обратить внимание на новый для нас ингредиент в составе: яичный альбумин.
ДОСТОИНСТВА:
+ вкусовая и ароматическая составляющая в традиционно нашем вкусе: терпкое, насыщенное, танинное;
+ прекрасно сочетается с упомянутыми в отзыве компонентами;
+ легко пьется несмотря на градус (голова свежа).
НЕДОСТАТКИ:
- так как вино…

—