Категории	Продукты питания Десерты Зефир и пастила

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

7 июня 2017 в 19:22

4 оценка
Рекомендую

Привет, всем читающим!
О Белёвской пастиле все, наверное, наслышаны, а многие даже уже успели распробовать и полюбить.
О том, что в природе существует еще и Белёвский зефир, я слышала, и даже у кого - то из друзей здесь о нем читала. Сама не пробовала, ибо не попадался на глаза на полках магазинов. И вот случилось! Зефир был куплен, я счастливая помчалась домой, чтобы попробовать творение белёвских умельцев.
На выбор в магазине было два вкуса, я купила "Антоновка", упаковка очень презентабельная, в нежно - зеленых тонах, вся ажурно - воздушная. Оцениваю работу маркетологов на пятёрку, им удалось привлечь моё внимание как покупателя.
Коробка состоит их двух половинок, верхняя надевается на нижнюю, при этом они никак между собой не были зафиксированы, и я уже в магазине смогла открыть коробку и посмотреть внешний вид зефира.
Нижняя часть упаковки информационная. Написано достаточно бледненько, но читаемо.
Я, как известно, люблю почитать состав продукта( хобби у меня такое)). Вот он крупным планом.
В принципе, состав вроде бы ничего, но я не поняла, для чего в нем присутствует "агент влагоудерживающий", вернее я понимаю, для чего он нужен, но как мне кажется, и без этого компонента вполне можно было бы обойтись, ведь срок хранения невелик, всего - то три месяца...
Калорийность продукта немаленькая 321 Ккал на 100 грамм, но зефир разрешается кушать даже людям худеющим, разумеется в умеренных количествах. Вес одной штучки всего - то 40 грамм с небольшим.
Производится зефир в Тульской области, в городе Белёв, тут всё как положено.
На торцах упаковки логотип бренда и название продукта.
Под упаковкой прячется, собственно, наше лакомство - зефир. Поскольку я выбрала вкус "Антоновка" цвет у него нежно зелёненький. На левом фото зефир в прозрачной упаковке, на правом без неё. Аромат зеленых яблок присутствует, когда снимаешь защитную пленку, даже на мой взгляд слишком насыщенный.
Зефир, в принципе, выглядит совершенно стандартно, тут никаких ноу - хау от производителя.
Теперь переходим к вкусовым качествам.
Вообще, надо сказать, я не поклонница зефира, этот продукт очень уважает мой муж, вот его и балую, ну и заодно, сама дегустирую, как минимум половинку зефира.
Что хочу сказать, зефир достаточно вкусный, в нем нет излишней приторности, как это часто бывает с зефирами, возможно, сладость нивелируется за счет яблочной эссенции, которая присутствует в составе и придает кислинку, ну это мне так показалось... Зефир нам достался свежий, дата производства 18 мая. Он был мягкий и не подсохший, достаточно воздушный.
Я оценила этот продукт на четверку, потому что, на мой взгляд цена на Белёвский зефир несколько завышена, при совершенно рядовых вкусовых качествах( в районе 160 рублей), тогда как, еще более натуральный зефир, можно купить в том же ВкусВилле за меньшие деньги.
А вот мой муж, поклонник и знаток зефира, поставил белёвскому продукту высшую оценку. Вот так наши мнения разделились)).
Не рекомендовать белёвский зефир не вижу причины, для ознакомления можно купить и попробовать, чтобы сформировать свое мнение.
— Плюсы:
Достаточно натуральный состав, красивая упаковка
— Минусы:
На мой взгляд, несколько завышена цена
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

21 апр. 2017 в 21:51

3 оценка
Не рекомендую

Слава о белевской фабрике гремит по всему миру, и вот наконец их продукция появилась в широком ассортименте во многих магазинах. Как уж тут не поддаться искушению и не отведать сей чудесный продукт. Тем более, что боги маркетинга так позаботились о внешнем виде упаковки. Как Вам?
Много природного зеленого цвета в дизайне, так и кажется, что это подарок от самой матушки - природы. Но в составе меня поджидала неприятность, по русски написано, что в составе есть влагоудерживающий агент и остальное сплошь полезности
а на английском и немецком языке написано, что данный продукт в качестве влагоудерживающего агента содержит лактат натрия, то есть натриевую соль молочной кислоты. Данная добавка разрешена к применению в странах ЕС, Украине и России, но ее нужно с осторожностью употреблять маленьким детям и людям с непереносимостью лактозы. Но производитель об этом факте решил стыдливо умолчать. Плохо это, подрывает доверие к производителю и продукту.
Внешний вид зефира аппетитный
Пахнет достаточно приятно яблочной эссенцией, на эту составляющую есть ссылка в составе.
Вкусный, пушистый зефир. Немного чересчур аромат яблочной эссенции. Кстати, зефир я покупала по акции за 119 рублей, за полную цену я его не куплю.
— Плюсы:
Свежий, воздушный, достаточно вкусный
— Минусы:
Производитель вводит в заблуждение потребителя
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

25 мар. 2017 в 19:10

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем, кто здесь читает сей отзыв :)
Наконец - то нашел капельку времени, чтобы написать очередной отзыв. Последние 7 отзывов были на продуктовую тематику, так что я подумал, пускай и новый отзыв тоже будет о каком - нибудь интересном продукте. Объектом данного отзыва я решил выбрать продукт бренда "Белёвская пастильная мануфактура". О продукции данной компании я узнал в 2014 году, когда невзначай на Долгоруковской улице (метро Новослободская) наткнулся на ларёк, в котором продавалась исключительно продукция Белёвской мануфактуры.
Продукция "Белёвской пастильной мануфактуры" весьма разнообразна, в определенных торговых точках и в некоторых сетевых магазинах можно встретить следующие сладости:
1) Пастила классическая; обязательный ингредиент - яблоки; выпускается несколько видов классической пастилы: с сахаром, без сахара, постная и с корицей;
2) Пастила с орехами; кроме сахара, яблок и яичного белка в состав входят еще и различные орехи: грецкие или кедровые орехи;
3) Пастила с ягодами; сахар, яблоки, яичный белок и самые разнообразные ягоды: брусника, вишня, голубика, ежевика, клубника, клюква, лесная ягода, малина, черная смородина, черника и даже черноплодная рябина;
* К слову, пастила производства Белёвской мануфактуры - это не та пастила, которую мы привыкли видеть в супермаркетах ( пастила с различными вкусами от фабрики "Ударница"), а совсем иная по текстуре, цвету и вкусу. Такая пастила изготовляется при помощи так называемой "огневой сушки". Этот метод впервые был применен в 1888 в городе Белёве. В России в конце XIX - в начале XX века Белёвская пастила была очень популярна, её так же продавали за рубеж, в страны Европы и Азии.
4) Зефир с антоновкой, зефир детский (принципиальное отличие от зефира с антоновкой заключается в присутствии в составе ванили), зефир малиновый, клюквенный, смородиновый;
5) Мармелад малиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный;
5) Смоква - эдакая разновидность пастилы/мармелада; выпускается смоква из сливы, яблок и абрикосов.
На официальном сайте компании в каталоге продукции к некоторым сладостям приводится описание, в котором говорится о тех или иных полезных свойствах рассматриваемого товара.
Так вот, в 2014 году, когда я впервые познакомился с Белёвской пастилой, честно признаться поражен я не был, поскольку для меня она оказалась и дороговата (250 рублей за маленькую коробочку в 100 граммов), и жестковата, и кисловата. Как говорится, на вкус и цвет) Пастила, кстати, (это видно на фотографии, которая приведена ниже) была упакована в экологически чистый пергамент!
С тех пор прошло достаточно много времени, и тут в моём любимом Перекрёстке я натыкаюсь теперь уже на Белёвский зефир. Продавался он по акции всего лишь за 99 рублей и 90 копеек за приличную коробку весом 250 граммов. Думаю, чем чёрт не шутит - раз со скидкой, то можно и попробовать. К слову, в наших магазинах можно найти много образцов весьма качественного зефира - это и самый известный зефир в шоколаде "Шармэль" от "Ударницы", и зефир торговых марок "Каждый день" и "Красная цена" ("Каждый день" можно купить в АТАКе и в Ашане, а "Красная цена" - в Пятёрочке), а так же "Шарлиз".
Для тех, кто загорится желанием купить Белёвский зефир: найти его можно в следующих сетевых магазинах:
1) Перекрёсток;
2) Азбука Вкуса;
3) METRO.
Подробнее о том, где можно найти продукцию "Белёвской пастильной мануфактуры", вы можете посмотреть на официальном сайте производителя.
Коробочки с Белёвским зефиром сами по себе очень красивые и приятные по цветовой гамме, привлекательные, но неброские; зефир в такой упаковке и подарить не стыдно:)
Удивительно, но на Рубрикаторе почему - то про Белёвский зефир, да и продукцию Белёвской мануфактуры отзывов кот наплакал, а зря :)
Продолжаю нахваливать специалистов по дизайну сего шедевра и прикладываю коллаж:
После снятия крышки единственным препятствием на пути к зефирному счастью остается пленка, в которую завернуты ячейки с зефиром.
Всего в упаковке 6 зефиров; к сожалению, фотографии слабо передают светло - салатовый оттенок зефира, обусловленный присутствием в нём пюре из антоновки.
Каждый зефир (кусок зефира) представляет собой две склеенные половинки:
Производство Белёвских сладостей базируется практически целиком на ручной технологии изготовления; само производство находится непосредственно в Тульской области в городе Белёв:
Зефир обладает лёгким и ненавязчивым сладким яблочным ароматом, а также тающей воздушной текстурой. В этом заключается принципиальное отличие Белёвского зефира от любого другого - он более воздушный. Тот же зефир "Шармэль" является более плотным по консистенции (зефир "Шармэль" и Белёвский зефир сами по себе очень вкусные, но каждый по - своему; сравнивать их просто некорректно).
Состав просто идеален, что не может не радовать нас, простых потребителей, уже, наверное, привыкшим к всяким кондитерским жирам и пальмовым маслам. Не пугайтесь молочной кислоты и её соли - лактата натрия; они абсолютно безвредны. Лактат натрия используется в качестве регулятора кислотности, кроме того, бактерии кишечника естественным образом вырабатывают его. Состав приводится на упаковке и на других языках.
Срок годности зефира составляет ни много ни мало, а целых три месяца, во многом благодаря содержанию в нём лактата натрия.
Итак, какие плюсы зефира производства "Белёвской пастильной мануфактуры" мы можем выделить:
+ оригинальная и красивая упаковка;
+ в целом, приемлемая цена, что со скидкой, что без;
+ идеальный состав, основными компонентами которого являются яблоки, яичные белки и сахар (те, у кого есть аллергия на яичный белок, будьте осторожнее);
+ адекватный срок хранения зефира;
+ ручная технология изготовления;
+ сладкий ненавязчивый яблочный аромат;
+ легкая и воздушная текстура, а также оригинальный вкус;
+ продаётся в таких крупных сетевых магазинах, как Перекрёсток, а также в специализированных ларьках.
А минусов здесь просто нет :D
Белёвский зефир очень порадовал меня своими вкусовыми характеристиками и качеством в целом. Теперь эта сладость будет часто покупаться к чаю да и просто для того, чтобы…

—

Анонимно

18 янв. 2017 в 18:08

4 оценка
Рекомендую

Поклонником продукции Белевской Пастильной Мануфактуры являюсь уже давно, а точнее: предпочитаю Зефир именно этого производителя, не смотря на то, что под маркой «белевский» выпускают и другие. Данная продукция располагает к покупке благодаря натуральному составу и вкусу, который является отличным от других. Однако были моменты, которые мне захотелось для себя прояснить, а результатом поделиться.
Первое, что насторожило при детальном изучении информации на упаковке - присутствие регулятора кислоты, лактата натрия.
Состав домашнего зефира очень прост: пюре яблочное, куриный белок, сахар, агар - агар, вода, так зачем все портить эссенциями и регуляторами, тем более что продукт заявлен как натуральный? Вопрос адресовала производителю через социальные сети, но он так и остался без ответа, поэтому ответ на него нашла самостоятельно. Регулятор кислотности – кислота молочная, регулятор кислотности – лактат натрия: добавляются для стандартизации потребительских свойств, увеличения срока хранения и стабилизации цвета продукта. Применение лактата натрия, вместе со свободной молочной кислотой позволяет снизить вязкость массы при уваривании и изменить параметры желирования. Теперь все понятно: для стабилизации цвета, увеличения срока хранения и для получения упругой структуры. В домашних условиях промышленные масштабы не нужны, поэтому регуляторы отсутствуют. Для организма человека вреда они не представляют, если только нет аллергии на лактозу. Этот вопрос я выяснила, хотя и пришлось покопаться в источниках.
Однако, купив зефир «Антоновка» обнаружила неестественный зеленоватый цвет у продукта, причем краситель на упаковке не указан и зефир на ней нарисован белый - белый.
Очень было приятно, когда мой вопрос не остался без внимания на этот раз. Со слов представителя производителя Зефир получил зеленоватый оттенок благодаря яблочной эссенции. Искренне думала, что она просто усиливает вкус, а не выступает в роли красителя. Опровергнуть данный ответ я не смогла, поэтому оставляю его на совести производителя.
Зефир делается из яблочного пюре, т. е. яблоки уваривают, протирают от шкурки и семечек - это основной ингредиент, а затем уже добавляют ягоды и получается Зефир "Малиновый", к примеру. Посмотрела ролик по производству зефира на Пастильной Мануфактуре - впечатлило, действительно ручная работа и состав натуральный - отрадно.
Неудобно, что на упаковке отсутствует полный перечень вкусов, пришлось идти на сайт производителя, а там зефир: «Антоновка», «Детский», «Клюквенный», «Малиновый», «Черносмородиновый». В нашем магазине представлено только три вида из пяти, о существовании которых я даже не подозревала.
Вкус и цвет зефира зависит от ягод, которые входят в его состав помимо яблок.
Он может варьироваться от сладкого до кисло - сладкого. Присутствуют мелкие вкрапления ягод, на упаковке так и указано, к примеру, ягода клюквы протертая.
Вся продукция произведена по ГОСТу и имеет малый срок хранения, что не может не радовать. Попутно выяснила, что зефир лучше кушать с 16. 00 до 18. 00 – в этот период уровень глюкозы в организме снижается, а с помощью зефира вы его нормализуете. Его не запрещают при диетах и рекомендуют сторонникам правильного питания.
Структура зефира не такая воздушная как у «Ударницы», оно и понятно: пектин, который содержат яблоки, не дает такой нежности и воздушности какую можно получить используя агар - агар, но это не означает, что будет менее вкусно.
Вес коробочки с зефиром 250 гр., хватает ее не на один раз для чаепития. Очень радует, что зефир производится в г. Белев, Тульская область, там где было изначально налажено производство купцом А. Прохоровым. Очень сомневаюсь, что мануфактура та же, зато производитель гарантирует достоверную рецептуру.
Я перепробовала все виды зефира Белевской Пастильной Мануфактуры, но в разряд любимых попали «Клюквенный» и «Черносмородиновый», то есть с кислинкой и характерным вкусом.
Цена продукта немаленькая, хотя что сейчас можно купить качественное, но не дорогое?
Резюме: Долго думала, какую оценку поставить производителю за зефир 5 или 4, в итоге 4. Продукция бесспорно вкусная, качественная и натуральная, но в душе так и не приняла зеленый цвет зефира «Антоновка», вот за него и снижаю оценку. Зефир Белевской Пастильной Мануфактуры рекомендую, тем более что каждый найдет для себя свой вкус, благо есть из чего выбрать.
— Плюсы:
Не страшно давать маленьким детям
— Минусы:
Бывает, что не растворившийся сахарный песок похрустывает на зубах в зефире, а обсыпка из сахарной пудры при неправильном хранении начинает таять
Время использования: 1 год
Стоимость: 146 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—