Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 дек. 2016 в 15:54

5 оценка
Рекомендую

Куриные желудки ("Мышечный желудок цыпленка - бройлера охлажденный" или просто "пупочки", как зовут их у меня в семье) я очень люблю. И готовить просто, и есть вкусно, и стоимость не высока.
Вообще, удивительно, что у нас субпродукты стоят дешевле чистого мяса. Ведь их же меньше. С целой курицы всего один "пупочек", а цена заметно ниже. Например, в Тайланде, наоборот. Но хорошо, что мы не в Тайланде и цены на этот продукт меня радуют. 160 рублей за килограмм практически чистого мяса! Не плохо!
Готовить элементарно - потушил с морковкой, луком и специями и наслаждайся.
Только есть несколько "минусов".
Во - первых, на желудках бывает желчная пленка, которую обязательно надо снять. Если пропустить, то горечью можно испортить всю кастрюлю. Снимается легко, но просмотреть надо каждый, что б не упустить.
Так же часто желудки попадаются какие - то грязные. Будто песком посыпанные. у прицефабрики "Северная" в этом плане все было отлично. На упаковку в 700 грамм всего два желудка с недочищенной пленочкой и никакой грязи и лишнего жира! А вот у других фирм, а особенно, в колхозном магазине на развес, такие "сюрпризы" часты.
Второй "минус", что тушить "пупочки" надо пару часов.
Закинуть в кипящую воду. После закипания снять пену - накипь, как с супа.
Закинуть лук, марковку, специи. Уменьшить огонь и долго тушить, что б мясо было мягким.
А после остывания в холодильнике бульон застывает в студень. И так как мясо без жира, то есть все это можно и холодным.
В общем, советую попробовать.
И конкретно этой фабрики желудки мне понравились. Рекомендую!
Срок годности у этого продукта 4 суток в холодильнике.
— Плюсы:
Вкусно, просто, не дорого
— Минусы:
Обязательно осмотреть все на наличие желчных плёнок. Тушить пару часов
Время использования: часто
Стоимость: 160 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—